Teško je zamisliti da je prije četvrt veka, u našim krajevima, crabovi štapovi nisu ni čuli. Sada su skoro uvek prisutni na prazničnim stolovima, jer iz njih izlaze odlične salate i grickalice. Kako kuvati punjene palčeve sa rakom, pročitajte u nastavku.
Punjene krastavke u tijestu
Sastojci:
- sir - 140 g;
- majonez sa 67% masti - 90 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- krastavci - 500 g;
- zelenilo;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- hrana soda - 1 štapić;
- jaja sirovo piletina - 1 komad;
- biljno ulje za duboko prženje.
Priprema
Sir se trije na malu vezicu, dodajte mu majonez, seckani beli luk i mešajte. Punjenje je dovoljno debelo, pa bi trebalo da bude. Po ukusu dodajte zdrobljene biljke. Sada okrećemo palice sa rakovima. Ako su zamrznuti, važno je da ih potpuno odmrznete, a zatim započnete kuvanje. Dobijeni sloj je zamazan punjenjem i ponovo se preklopi. Pripremimo testo: jaje se slomilo i temeljito razblaži vekom, dodamo brašno, soda i miješamo. Svakom punjenom štapićem uronićemo u tepsiju i potopimo ga u ključno ulje. Za prženje koristite uska i duboka jela. Ispržite štapiće sa rakovima u testu nad malim vatrom. Čim dobiju zlatnu boju, izvadite ih s kratkosom i stavite ih na salvete kako bi upijali ostatke ulja.
Crab palice punjene jetrovim bradama
Sastojci:
- krastavci - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- jetra trske - 1 pot;
- zeleni luk;
- sol, biber.
Priprema
Crabovi štapovi su prethodno odmrznuti, a zatim pažljivo razvijeni, kako ne bi oštetili površinu. Jet od trske je gnječena viljuškom sve do uniforme. Jaja se kuvaju i fino isecaju. Isecite zeleni luk. Povezujemo jaja sa jetrom i zelenim lukom. Ako masa izlazi na suvo, nalijmo malo ulja iz jetre. Na unutrašnjoj ivici raspoređenog štapića rakove raspodelite oko 1 desert kašike punjenja i ponovo isključite. Crab palice punjene jetrovim bradama, spremne!
Crab palice punjene škampima i pečurkama
Sastojci:
- odmrznute štapiće - 300 g;
- šampinjoni sirovi - 170 g;
- tvrdi sir - 160 g;
- luk - 70 g;
- oljušteni kuvani škampi - 120 g;
- majonez - 2-3 tbsp. kašike;
- tvrde kuvana piletina jaja - 2 komada;
- zelenila.
Priprema
Šampinjoni su zajedno sa lukom. Jaja, sirete tri na grubo i pošalju na tiganj sa pečurkama. Također dodamo kozice, raščišćene bilje i majonez. Mešajte i ostavite u toploj pećnici, tako da je punjenje topljenog sira pretvoren u homogenu plastičnu masu. Postavili smo toplo punjenje na površinu raspoređenog krabova i ponovo ga isključiti. Stavili smo je na hladno mesto sat vremena, a zatim ga iseći i staviti na sto.
Svaki od gore navedenih recepata je zanimljiv na svoj način. Više od punjene palčeve od raka, odaberite po vašem ukusu!
Crabovi štapići punjeni topljenim sirom
Sastojci:
- Crab palice - 250 g;
- kondenzovani sir - 100 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- beli luk - 2-3 zuba;
- koper - 30 g;
- majonez.
Priprema
Kondenzirani sir trljajemo na grubo. Da bi punjenje bilo homogeno, bolje je upotrebiti grudnjak sa malim zubima. Sprati opran i suv zeleni koper. Čokoladni karanfilići se čiste i stisnu preko štampe. Čvrsto kuvano jaje je tri u istoj grupi kao i sira. Povezujemo sve sastojke, dodamo majonez i miješamo. Sada počinjemo da pripremamo same štapiće. Prvo, potpuno se odleže, a zatim se razvijaju. Naneti tanak sloj punjenja i preklopiti nazad. Pre služenja za stolom, krastavci koji su punjeni s sirom, presečeni su dijagonalno i lepo postavljeni na jelo.