Adyghe sir - ukusno kuvanje recepti kod kuće

Sir Adyghe je nacionalno jelo crkerske kuhinje. Ovaj proizvod odnosi se na mekane sireve koji ne zahtevaju sazrevanje. Može se kupiti u gotovom obliku ili pripremiti nezavisno od krave, koze ili ovčijeg mlijeka.

Kako kuvati Adyghe sir kod kuće

Šta uradi Adyghe sir je stvar od interesa za mnoge domaćice. Kao i drugi sirevi, ovaj proizvod je pripremljen iz mleka uz dodatak fermentisanih mlečnih proizvoda i drugih komponenti, kroz koje se mleko valja. Poznavanje jednostavnih pravila će pomoći da se ovaj proizvod pripremi vrlo ukusno:

  1. Mleko se najbolje koristi kod kuće.
  2. Ako želite da dobijete više gustog proizvoda, sirće, limunov sok ili surutka se injektiraju u ključno mleko. A ako se ovi proizvodi dodaju mleku ohlađenom na 95 stepeni, sir Adyghe će ostaviti više blaga i mekana.
  3. Dodavanjem soje čini strukturu sira poroznijom, ova komponenta doprinosi formiranju rupa.
  4. Da biste poboljšali vksovyh kvalitete u proizvodu dodajte zelenilo i omiljene začine.

Adyghe sir na surutku kod kuće

Da biste pripremili domaći Adyghe sir iz mlijeka s limunovim sokom, potrebno je koristiti kvalitetne prirodne proizvode. Bolje je koristiti domaće mleko, jer proizvod veštačke prodavnice ne može biti zakrčen po potrebi, a onda nećete moći dobiti ukusni Adyghe sir.

Sastojci:

Priprema

  1. Priprema sira Adyghe počinje sa činjenicom da se mleko dovodi do vrućine.
  2. Isključite ploču i minute 3 daju malo kul mleku, na oko 95 stepeni.
  3. Dodajte so, začini po volji i limunovom soku.
  4. Otprilike minut, formiraju se grudve proteina, a serum odlazi.
  5. Dobijena masa se filtrira i ostavi u kalupu dok se potpuno ne ohladi.

Adyghe sir iz domaće kokice

Recept za sir Adyghe kod kuće je jednostavniji nego što se u početku čini. Proizvod je pripremljen jednostavno iz dostupnih proizvoda. Malo vremena i truda i dobićete ukusni sir, koji se sigurno može ponuditi čak i maloj deci, jer je to izuzetno prirodno i zdravo liječenje.

Sastojci:

Priprema

  1. U kuvanju mlijeka širi voću i nakon vrele kuvati oko pola sata.
  2. Postavite sito na tepihe, pokrijte gazom i širite kuvanu masu.
  3. Kada se surutka ispusti, masa toplog sira se ponovo stavlja u tepihe, dodaju se so, soka, puter i jaja.
  4. Mešajte i zapalite.
  5. Mešati, kuvati 10 minuta.
  6. Pogodan kontejner je podmazan uljem, masa sira se širi u nju i vrh se izravnava.
  7. Posle hlađenja, uklonite sir Adyghe iz sireva 3 sata na hladnom.

Adyghe sir izrađen od kozjeg mleka

Adyghe sir kod kuće može se napraviti od kozjeg mleka. Ovo je pravo spasenje za one koji iz nekog razloga ne mogu konzumirati proizvode od kravljeg mleka. U ovom receptu, samo su soli naznačene iz aditiva, ali možete dodati bilo kakve začine ili isječene zelenilo na ukus.

Sastojci:

Priprema

  1. Na šporetu se nalazi mlekica.
  2. Dajte ga do vrele i, uz mešanje, sipajte u posudu sirćeta.
  3. Mleko počinje da se zavija.
  4. Nosite masu na šporetu sve dok se ne formira gusti zglob.
  5. Crank je pokriven gazom, širi se u smešu sira, sol i meša.
  6. Formirajte tortu, proširite je na suvu posuđenu posudu od livenog gvožđa i stavite na srednju vrućinu.
  7. Nakon što se masa istopi, uklonite Adygei kozji sir na hladnom pre čvrste obrade.

Adyghe sir iz mleka kod kuće

Adyghe sir na surutku je pripremljen jednostavno i vrlo brzo. Ako želite da se proizvod ne ispostavi da je "gumiran", onda je bolje dodati serum ne za vreo mleka, već da se ohladi do temperature od 95 stepeni. Bolje je da serum pre nego što traje nekoliko dana na sobnoj temperaturi i postane kiseličniji.

Sastojci:

Priprema

  1. Mleko se dovodi do vrućine, vatra se isključuje, serum se ulijeva i meša dok mlijeko ne gura.
  2. Tavan je pokriven gazom, nalijte sadržaj posude.
  3. Kada se tečnost odvodi, dodajte so i mešajte.
  4. Marl je vezan, suspendovan, tako da ostaci stakla u serumu.
  5. Posle toga, odmah u gazu stavili su Adyghe meki sir ispod štampe i ostavili na hladnom par sati.

Adyghe sir iz mleka i jogurta

Adyghe sir iz kefira i mleka je potpuno prirodan i koristan proizvod. Umesto kefira, možete koristiti i jogurt. Od navedene količine komponenti dobija se oko 600-700 g Adyghe sira, što nije samo ukusno, već i korisno, jer u svom sastavu ne sadrži konzervanse, boje i druge štetne aditive.

Sastojci:

Priprema

  1. Nalijte mleko u posudu i stavite na srednju vrelinu.
  2. Kada film počinje da se formira na površini, postepeno prelije jogurt.
  3. Premešajte, kuvajte mast dok se mleko ne smanji.
  4. Cirkulac je obložen gazom, širenje rezultujuće mase, ostavi se dok se serum ne osuši.
  5. Prenesite sir u posudu, dodajte so i začine i očistite na hladnom.

Adyghe sir sa sirćetom kod kuće

Sir Adyghe - recept za kuvanje kod kuće je jednostavan i brz, i kao rezultat toga ispada da je veoma ukusno i zadovoljno. Kisur dozvoljava mleku da dobro sija. Da bi ukus gotovog proizvoda učinio interesantnijim, pre nego što se štampa instalira, možete dodati začinjene bilje i miješati.

Sastojci:

Priprema

  1. Mlačno vrelo, dodajte so i sipajte sirće.
  2. Sve ovo vreme treba da mešate masu.
  3. Posle svega mlijeka je procešćeno, sipajte ga u crijevo obloženo gazom.
  4. Kada se veći deo sirotine isušuje, presa se stavlja na vrh i ostavlja se preko noći.

Adyghe sir sa biljkama

Dom Adyghe sir, recept koji je naveden u nastavku, priprema se uz dodavanje svežeg mirisnog zelenog zrna. To daje posudi posebnu pikantnost i aromu. Koper i peršun su najbolji u ove svrhe. Ovaj sir ne izlazi izuzetno apetit, već takođe izgleda odlično na stolu.

Sastojci:

Priprema

  1. Mlijeto je ključanje.
  2. Odvojeno pomešajte pavlaku sa jajima i soljem.
  3. Zrni zeleni.
  4. Nakon ključanja, vatra postaje manja, sa malim mlazom prelijemo u mješavinu jaja i mešamo.
  5. Smirite smešu na niskoj temperaturi 5 minuta da biste razdvojili serum.
  6. Dodajte zelenilo, so, začine.
  7. Sipajte mleko u sito obložene sa dva sloja gaze.
  8. Posle toga stavili su u malu posudu, postavili jaram, očistili ga na hladnom i nakon četiri sata sir će biti potpuno spreman.

Kako držati Adyghe sir

Sir Adygei kućne pripreme je proizvod koji se ne čuva dugo čak iu frižideru. Stoga, ako se dogodilo da ste mnogo skupljali i nemate vremena za sve, morate znati kako produžiti period skladištenja Adyghe sira.

  1. Sir se stavlja u vodonepropusnu vreću sa zatikom, stavlja u komad šećera, koji upija višak tečnosti i šalje se u hladnjak na najhladnijem polju.
  2. Sir je posipan velikom solju, upakovan u vreću i očišćen na hladnom.
  3. Hermetički pakirani proizvod se može čuvati u zamrzivaču.
  4. U frižideru, sir Adyghe se skladišti samo u hermetički zatvorenim kontejnerima, jer proizvod apsorbuje sve strane mirise.