Recept za paradajz u žele je izuzetno originalan i siguran je da će zadovoljiti sve koji pokušavaju. Takvo jelo može se napraviti za svečanog stola ili za zimu valjati u banke. Hajde da razmotrimo sa vama kako pravilno pripremiti paradajz u želeju.
Marinirani paradajz u želeju
Sastojci:
- lijev list - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- paprika grašak - 8 komada;
- sveži paradajz - 700 g;
- beli luk - 2 karanfilića.
Za marinadu:
- voda kuvana - 3 litra;
- želatin - 1,5 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 1 komad;
- soli - 0,5 komada;
- stolarski sirće 9% - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Dakle, da pripremimo ukusni paradajz s lukom u žele, uzimamo želatin, sipamo u posudu, zalijemo malo toplu vodu i potopimo 30-40 minuta. Ovaj put pažljivo oprati paradajz pažljivo, sjeći ih na pola i pažljivo isecati tačku pričvršćivanja stabljike. Sijalice čiste i sjajne krugove. Odstranjamo karanfile od suvog ljuska i sjećemo ga nožem. Dalje, na dnu sterilisanih kanistera širimo krugove luka, belog luka, lovor listova i bibera. Gusto popunite kantu sa paradajzom, polažući ih u obliku "vage". Sada idite na marinadu: voda se dovodi do vrućine, rastvorimo šećer i sol u njoj, uklonimo ga iz vatre, zalijemo u stol i dodamo otečenu želatinu. Miramo sve sve temeljito i pažljivo sipamo paradajz sa marinadom. Pokrijte tegle sa poklopcima i sterilišite oko 15 minuta, a zatim ih čvrsto zategnite. Zatim okrenite očuvanje naopako i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. U frižideru ili podrumu hranimo rezani paradajz u žele.
Cherry paradajz u žele
Sastojci:
- češnjak paradajz;
- želatina suva - 2 žlice. kašike;
- granulirani šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- lijev list - 1 komad;
- karanfilić - 5 komada;
- stolni sirće 9% - 3 žlice. kašike;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- zeleni luk i peršun - po ukusu;
- začini.
Priprema
Zalijte želatin sa malom količinom tople vode i potopite 30-40 minuta. Paradajz se opere, osuši i pažljivo propušta sa mekom, tako da se ne prave tokom sterilizacije. Sada uzmite pre-sterilisane litarske tegle i stavite na dno nekoliko grančica od peršuna i perja zelenog luka. Zatim popunite tegle paradajzom i ostavite ih za sada. U tepisu sa opletenom želatinom, prelijte 1 litar vode, bacite sol, šećer, dodajte stočni sirćet i stavite paradajz, lovorni list,