Ako još niste kuvali džem od jagode ili želite samo da ažurirate svoj recept, koristite sorte ispod. Sigurno ćete uživati u prijatnoj konzervaciji žele, a takođe će iznenaditi i zapanjujući ukus i aromu grede.
Kako napraviti jelly jam od jagoda?
Sastojci:
- sveže jagode - 5,5 čaše;
- granulirani šećer - 8 čaša;
- limunska kiselina - 10 g;
- filtrirana voda - 2/3 čaše.
Priprema
Da pripremimo gajbu prema ovom receptu, sveže jagodice se opere hladnom vodom, pustimo ih da odlete i oslobodimo pedikale. Polovina norme granuliranog šećera kombinovana je u posudu za džem kuhanja vodom i staviti na ploče za kuhanje. Nakon ključanja i potpunog rastvaranja svih slatkih kristala, sipajte sve pripremljene bobice u sirup, sipajte ih petnaest minuta, zatim dodajte drugi deo šećera, limunsku kiselinu i mešajte tako da svi kristali ponovo raskinu.
Sada vrijemo na vruću poslasticu na pripremljenim staklenim tegljacima, čvrsto ih zaptivamo i ostavljamo da se ohladimo pod toplim slojem ili pokrivačem u obliku u oblaku.
Konzistentnost džemova, pripremljena prema ovom receptu, pokazuje se prijatno žele.
Kako kuvati jelly jam od jagoda s celim jagodama?
Sastojci:
- sveža jagoda - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 550 g;
- limunska kiselina - 1 pinch.
Priprema
Specijalna tehnologija ovog recepta omogućava vam da dobijete neverovatno ukusnu konzervaciju jagodičastog jela, koju dostiže dva meseca nakon ključanja. U ovom slučaju, sve bobice ostaju nepovređene. Za pripremu takvog preparata, isprane i suve jagode se odbacuju iz sepalaca, sipaju u široki kontejner sa šećerom i ostavljaju sat za dvanaest u uslovima u prostoriji. Tokom ovog perioda, bobicama je dozvoljeno sokove i biće u sirupu. Rastvorimo limunsku kiselinu u žlici vodke, izlijemo rastvor na jagode, stavimo predoblik na ploču ploče i zagrejmo, lagano ga mešajući drvenom kašikom ili lopaticom sve dok se sve slatke kristale ne rastvore. Čim se šećer raspusti, uklonimo posudu iz vatre i pređemo na sledeću fazu kuvanja džema.
U malom posudju od nerđajućeg čelika nalijte oko dvije šoljice baze jagode s sirupom i zapalite. Nakon ključanja, možemo zadržati džem pod jakim ključanjem u trajanju od jednog minuta, a još četiri minuta, smanjivši malo malo toplote pod loncem. Tokom ovog perioda, pena treba da se smiri, a sirup postane providan. Sada sipajte prvi deo džema u prethodno pripremljenu sterilnu posuđujuću posudu i idite dalje. Ponovite postupak do poslednjeg pada jagoda. To je tako deljeni kratkotrajni džem za kuvanje koji će očuvati integritet bobica i postići jeličnu konzistenciju grede. Mi damo džem u tegle potpuno hladno, onda ga zaptivamo sterilnim poklopcima i šaljemo u skladište.
Ukusni džemski džem od jagode sa želatinom
Sastojci:
- sveže jagode - 1,5 kg;
- želatin - 1,5 tbsp. kašike sa klizačem;
- granulirani šećer - 745 g.
Priprema
Da napravite marmelado sa želatinom, isperite jagode, pustite ih da iscrpe, odseče sapale i stavite bobice u široku posudu, prelivajući slojeve šećerom (dve trećine od ukupno) pomešanih sa želatinastim granulama. Radni predmet ostavljamo nekoliko sati, tako da se bobicama dozvoljava sok, nakon čega ga stavljamo na peć i zagrejamo do prvih znakova ključanja, uz neprekidno mešanje. Ostavite marmelado jedan sat da se pere, zatim sipajte preostali šećer, ponovno zagrejte masu jagode do vrelice i ovarite ga ovog puta pet minuta. Odmah prosijte tretman nad sterilnim, suvim kontejnerima, brzo probajte i ostavite da se ohladi pod toplim slojem ili pokrivačem.