Blackberry čuva

Kupina je jagoda poput malina, što daleko prevazilazi drugu u korisnosti. Berberi sa jabukama sadrže mnogo veoma vrijednih za supstance ljudskog tijela u visokim koncentracijama. Redovno uključivanje u meni borovnica odlično poboljšava imunitet i poboljšava performanse svih sistema tela. Blackberry se ne koristi samo za hranu u različitim oblicima zbog svoje super megalomanije, već se i široko i uspešno koristi u narodnoj medicini (ne samo jagodičasto, već i lišće i pijesak).

Načini pripreme (i žetve) kupina su potpuno isti kao i načini pravljenja malina. Bobice od bobice se proizvode sa infuzijama (napunjene kuhanom vodom, kao i čaj), osvježavajuća bezalkoholna pića, želeji i sirupi, kao i džem.

Reći ću vam kako napraviti džem od kupina. Naravno, da bi izabrali za kupovinu trebali bi samo biti dobar ne-letargičan i ne tekući sa sokom jagodičastog voća. Naravno, i to je, naravno, još bolje, da sakupljate bobice na svojoj parceli ili od divljeg grmlja koji raste u mestima sa normalnom ekologijom. Što duže kuhamo, više gubitaka vitamina C - to je aksioma. Kada je izložen temperaturama iznad 85 stepeni C, vitamin C se uništava. Zbog toga preporučujemo najbrži metod pripreme.

Recept za jam-pet minuta iz kupine

Sastojci:

• bobice kupine (poželjno blago nezrele) - 1 kg;
• šećer (domaća proizvodnja, poljski nije dobar) - oko 1,3 kg.

Priprema

Perećemo kupine. Najprikladnije je postaviti bobice u čičak i nežno ga potući u posudu hladne vode (a ne ispirati pod mlazom), a zatim ukloniti - tako da bobice ostaju neoštećene. Dozvolili smo odvodnju vode, razrešavamo, uklanjamo brašno i otpatke za otpatke. Jagode u posudi od emajla su prekrivene šećerom i ostavljaju se na hladnom mestu 8-10 sati, tako da bobice dobro puste sok. Stavimo posudu na vatru, dovedemo do curenja, smanjimo vatru na najmanje, i lagano mešamo, kuhamo oko 5 minuta, više ne.

Banke treba temeljito ispirati i sterilisati. U unutrašnjost stavljamo džem u suvu (ovo je važno) banke i rolne sterilisane poklopce ili zapečaćene na drugi način. Capron poklopci su takođe pogodni ako skladištite džem u sobama sa niskom temperaturom (zatvorena veranda, zastakljeni balkon, ostava). Ako se vrate - okrenite tegle i zavrite sa starim ćebetom i ostavite na dan.

Jam iz malina i kupina priprema se na isti način (vidi gore).

Generalno, kupina se savršeno čuva u zamrznutom obliku. Moderni frižideri mogu se nositi sa funkcijom zamrzavanja proizvoda i dobro rješavati ovakve probleme.