Većina domaćica sačuva krastavce za zimu, imajući u vidu da su takve predoblike među prioritetima. Ovo olakšava činjenica da su grickalice u zimskom periodu u potrazi za samoposluživanjem i pripremom različitih jela, kao i materijalnu pristupačnost.
Pile za zimu od krastavaca
Ako tražite i izaberete originalnu žetvenu opciju za zimu od krastavaca, najbolji recepti predstavljeni u materijalu će biti prava pomoć u implementaciji poduhvata i pomoći će da se prodavnice popune ukusnim novim proizvodom.
- Primjenjujući provjerene ideje iskusnih kuvara u praksi, možete dobiti snack u obliku salate, lecho ili potpuno novi ukus klasične marinirane gajbe.
- Krastavci se mogu fermentirati u limenkama ili kaduški hladnim ili toplim načinom, mogu se sačuvati u dodiru paradajza ili u sopstvenom soku.
- Krastavci sa korejskom aromom i šargarepom biće iznenađujuće začinjeni.
- Povrće se može zamrznuti za zimu, čuvajući svež ukus.
Krastavac je nasao hladan način za zimu
Elementarni recept za krpanje krastavaca za zimu bez toplotnog tretmana, višestrukog zalivanja i sterilizacije štedi dragocjeno vreme i obezbedi ukusnu gajbu koja se može poslužiti samo za prženi ili kuvani krompir, ako je potrebno, dodajte salatu, rassolnik ili hodgepodge.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- listovi rena, ribizla, hrasta, trešnje, kišobranskih kišobrana - po ukusu;
- beli luk - 5 zuba;
- voda - 1,5 litara;
- so - 75 g.
Priprema
- U čistoj suhi tegli ili kadushku stack zelenilo i pripremljeni krastavci.
- Raspavajte u hladnoj izvorskoj vodi ili soli u bočenoj vodi, sipajte slaninu u teglu do vrha.
- Pokrivajte kontejnere sa poklopcima i šalju pripremljene krastavce na hladan način za zimu u podrum, hladan podrum ili frižider.
Salata za zimu - krastavci na korejskom
Sledeći recept za krastavce na korejskom jeziku za zimu će zadovoljiti ljubitelje grickalica sa ostrinkom. Istok aroma dobijene delicije postiže se upotrebom začina za korejske salate i impresivnog dela luka. Sjajni izgled i dodatni ukus će pružiti naribanu šargarepu na korejskom grilu.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- šargarepa - 500 g;
- šećer - 0,5 čaše;
- ulje - 0,5 čaše;
- sirće - 0,5 čaše;
- beli luk - 2 glave;
- Korejski začini - 1 kašičica;
- so - 50 g.
Priprema
- Krastavci su se urezali u sitne komade, brusili korenje, česen stisnut kroz štampu.
- Mix povrće sa sastojcima marinade, poslati na hladno noću.
- Napravite puno banaka, sterilišite 10-15 minuta.
- Plutovite krastavci za zimu, završavaju se pre hlađenja.
Krastavci u paradajz soku za zimu
Neobično ukusni krastavci se dobijaju u paradajzu za zimu bez sterilizacije. Originality gredice ne samo u ne-trivijalnom rješenju za sipanje povrća s punjenjem paradajza. Konačni rezultat je ujedno i izvrsna predjela, koja se može poslužiti bilo kojoj posudi za drugu, a osnova za kuvanje soseva, soseva, za dodavanje vruće na prvom.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- šećer i sirće - po 0,5 čaše;
- paradajz sok - 1 l;
- lovor, kopra, grašak bibera - po ukusu;
- soli - 1,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Smeđeni u limenkama isečenim lukom, belim lukom, zelenilom i krastavcima.
- Napunite povrće kuhanom sokom paradajza.
- Posle 15 minuta, sok se isušuje, kuvati i napuniti u kontejneru.
- Iscijedite paradajz, dodajte so, šećer, zavrite, sipajte sirće.
- Sok od paradajza treći put sipao krastavce.
- Banke su zapečaćene i omotane dok se ne ohlade.
Krastavci u gruzijskom za zimu
Drugi način za kuvanje krastavaca, konzerviranog za zimu paradajzom, biće opisan u sledećem receptu. Popunjavanje svježih paradajza u ovom slučaju dopunjuje se uzimanjem hmelja-suneli, što joj daje nezaboravne note gruzijske kuhinje. Količina vrućeg bibera može po potrebi smanjiti ili u potpunosti zamijeniti slatkom paprikom.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- paradajz - 1,2 kg;
- beli luk - 1,5 glave;
- šećer - 8 tačaka. kašike;
- ulje - 150 ml;
- sirće - 100 ml;
- hops-suneli - 4 kašičice;
- crveni mljeveni papar - 4 tsp.
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Paradižnik se uzgaja sa lukom, stavljen u posudu.
- Dodati so, šećer, ulje, sirće i začini, kuvati 10 minuta.
- Oni stavljaju krastavac na male kocke, vriju 7 minuta.
- Postavite puno sterilnih tegli.
- Plutovite krastavci za zimu bez sterilizacije, zavrte pre hlađenja.
Lecho sa krastavcima za zimu - recept
Očuvanje krastavaca za zimu prema sledećem receptu će privući ljubitelje lecho. Povrće harmonično dopunjuju jedni druge i stvaraju savršen za sve parametre radnog komada, koji će na bilo kojoj stolici biti sjajan dodatak glavnim jelima. Ako upotrebite crvenu ili žutu slatku papriku, dolazi do jače i lepše pripremane.
Sastojci:
- krastavac - 3 kg;
- paradajz - 1 kg;
- slani biber - 600 g;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 10-12 tbsp. kašike;
- ulje - 100 ml;
- sirće - 100 ml;
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Parite paradajz na grudima, isecite kockice na kocke.
- Dodati so u masu biljke, šećer, ulje, beli luk, kuvati 15 minuta.
- Polomite krastavce na male kockice, nalijte u sirće i kuhajte parison ispod poklopca 15 minuta.
- Postavite puno sterilnih tegli, plutovitih krastavaca za zimu, omotajte.
Krastavci sa kečap čili za zimu
Nakon izvršenja sledećih preporuka, biće moguće pripremiti krastavce za zimu hrustljavog, umereno sočnog, iznenađujuće mirisnog, sa laganom ostrinkom. Form voćnog reza se može odrediti individualnim preferencama: povrće se može iseckati u šolje, iseckati na rezove ili potpuno ostati netaknut.
Sastojci:
- krastavac - 3 kg;
- voda - 1,3 l;
- kečap čili - 300 g;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 1,5 čaše;
- laurel - 6 komada;
- grah paprike - po ukusu;
- sirće - 1 šolje;
- soli - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Beli luk se nalazi na dnu konzervi i punjen krastavcima.
- Vrelo vodu sa lovorom, biberom, dodavanjem soli, šećerom i sirćetom.
- Sipajte nastali sos od krastavca, sterilišite tegle 15 minuta.
- Plutovite krastavci sa čili za zimu , zaviti.
Rezani krastavci na poljskom jeziku za zimu
Pripremite krastavce koji su rezani za zimu prema poljskom receptu, bez odstupanja od tehnologije ili dodavanjem novih svježih biljaka na koje možete odabrati, začini, mleveni crni biber ili biber. Bilo koja verzija predjela će zadovoljiti odlične karakteristike okusa i savršenu sigurnost u svim uslovima.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- beli luk - 1 glava;
- šećer - 100 g;
- ulje - 0,5 čaše;
- sirće - 0,5 čaše;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
- Krastavci se presecaju u uzdužne segmente.
- Dodati narijen ili fino seckati beli luk, seckani peršun, so, šećer, ulje i sirće.
- Ostavite težinu 3 sata.
- Položite krastavac sa marinadom na obale, sterilišite 10 minuta, pluta, zaviti.
Slatki marinirani krastavci za zimu
Ako su klasične verzije konzervi prilično podnadoeli, koristite preporuke ispod i pripremite krastavce slatke za zimu . Biće vam iznenađeni prijatnim ukusom snack-a, njegovim zapanjujućim mirisom i pikantnošću. Za oštrinu možete staviti par prstenova vrućeg bibera u teglu.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- beli luk - 1 glava;
- ostavlja hren, ribizle, kišobrane, tarragon, lavrilni miris i crni biber - po ukusu;
- voda - 1 l;
- šećer - 150 g;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- sol - 40 g.
Priprema
- Beli luk, zelenilo i začini se nalaze na dnu konzervi.
- Napunite kontejnere krastavacima i sipajte 20 minuta sa ključanjem vode.
- Ispraznite infuziju u sudu i dodajte određenu količinu soli, šećera i kiseline po 1 litru tečnosti.
- Ukopati marinadu, sipati u posude.
- Krastavci krastavci za zimu slatki hrustljav, okrenu se naopako, toplotni završetak pre hlađenja.
Kiseli krastavci u tegli za zimu
Jednostavan recept krastavaca za zimu u bankama omogućiće vam da dobijete omiljeni ukus kiselog kupusa i osigurajte pravilno skladištenje čak i pod sobnim uslovima. Na početku, biljka se može fermentirati u sudu ili drugom pogodnom kontejneru, a zatim isprati toplom vodom i valjati, pridržavajući se gore navedenih saveta.
Sastojci:
- krastavac - 3 kg;
- beli luk - 2 glave;
- listovi rena, ribizla, kišobrani kopra, lovor, biber - po ukusu;
- voda - 3 l;
- soli - 5 tačaka. kašike.
Priprema
- U odgovarajućem brodu leže krastavci, pomeraju zelenilo, začini i ljepšani luk.
- Ostavite prazno 3 dana ili do kraja procesa fermentacije.
- Isperiram kiselu kesu sa ključanjem vode, stavite u tegle.
- Slani rastvor se filtrira, kuva i ulije u kontejnere.
- Posle 10 minuta, beličasta beljena tečnost je isušena, ponovno kuvana i sipana u krastavce.
- Zatvorite posudu, izolujte ih pre hladjenja.
Krastavci u sopstvenom soku - recept za zimu
Ukusni krastavci u sopstvenom soku za zimu će biti izuzetno ukusni. Za pakovanje u banke odabiru se mala, uredna voća, a za napunjavanje koriste podstandardne, porasle ili ružne uzorke, koji se, ukoliko je neophodno, oljuštaju, a po potrebi i sjeme.
Sastojci:
- krastavac - 3,5 kg;
- beli luk - 1,5 glave;
- listovi od hrenova, ribizla, kišobrani za kafu, lovor, slani biber - po ukusu;
- soli - 3 tbsp. kašike.
Priprema
- Krastavci za krpeljenje stavljaju se u pogodan kontejner, uz dodatak biljaka i belog luka.
- Veliki krastavci mlevaju na grubo, miješaju se soljem i raširi se na plodove sa zelenilom.
- Stisnite sadržaj plovila pritiskom, ostavite 3 dana.
- Prebacite krastavce u tegle, sipajte sok, spremite se u hladno pod plastičnim poklopcima.
Kako zamrznuti krastavce za zimu sveže?
Zamrzavanje krastavaca za zimu kod kuće omogućit će vam tokom godine uživati u ukusu vaših omiljenih jela sa pravim proizvodom, koji se, uz odgovarajući pristup, neće mnogo razlikovati od svežih sirovina. Važno stanje je svježe mlado voće sa fetalnim mesom i nerazvijenim sjemenkama.
- Krastavci se opere i osuše dok vlaga nestane na površini.
- Urezati povrće s krpama: kocke, polukrugove ili krugove.
- Spakirajte rezani posekot na paketne pakete i maksimalno iscedite vazduh.
- Pošaljite radni predmet u zamrzivač.
- Zamrzavanje cijelog voća se ne preporučuje, jer će seći nakon odmrzavanja biti izuzetno teško.