U periodu praznine možemo sačuvati kompote, salate, kavijar, džem i druge omiljene poslastice. Danas nudimo da napravimo akcije čili paprike i marinirate u staklenim tegljama, a mi ćemo vam reći kako to učiniti u nastavku.
Kako sipati malu papričku papriku za zimu?
Sastojci:
- mala čili paprika - 550 g;
- čista voda - 800 ml;
- kuhinjska so - 1 kašika za desert;
- mirisni i crni biber - 6 komada;
- kišobrani - 2 komada;
- lovor list - 4 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- vinski sir - 30 ml.
Priprema
Na čistom, pečenom u pećnici 0,5 litara tegle (2 komada), rasporedite dobro oprane kišobrane osušene komode, grašak dve vrste papra, lišće mirisnog lovorca i drobnjaka od oljuštenog belog luka. Zatim, popunite ove kontejnere s malo papričicom i prelijte povrće preko ivice kuhanjem vode. Posle 15 minuta, ova voda se isušuje i ponovo ga zagreje, ponovo nalijemo na obale. Pre trećeg puta stavimo infuziju na peć, zajedno sa kuhinjskom solju stavljamo u vinoteku, a nakon nekoliko minuta konačno sipamo našu goruću, ali neuobičajeno ukusnu biberu. Pokrivamo kontejnere sa pokrivenim limenim poklopcima i, dok se ne zaustavi, zapečaćemo. Sada sakrivamo sve pod gustom plaidom i ne dobijamo ga 20 sati.
Kako brzo i ukusno pikantan hot chili - recept
Sastojci:
- čili paprika - 850 g;
- voda za piće - 1,2 l;
- šećer, sol - 1,5 st. kašike;
- slani biber - 5 komada;
- seme korijandera - 1 kašičica;
- mente, korijander, bosiljak - po 2 grane;
- stolarski sir - 40 ml.
Priprema
Opran čili paprika se potopi u vrelu vodu i blanši najmanje 5 minuta. Bacite sav sadržaj ovog lonca u veliki sjaj i ostavite čili u njoj 10 minuta, a zatim ga distribuirati prema propisno pripremljenoj za druge konzervirane banke, zapreminu od 0,7 litara.
U malom, ali visokom loncu, postavili smo pažljivo ispranu zelenu od mente, cilantra i ljubičastog bosiljka. Na vrhu zelenila sipajte seme korijandera, grašak slatkog bibera, sipajte sve pitkom vodom i postavite ga oko 10 minuta. Dobijena dekustracija se filtrira kroz rez od gaze. Dodajte kuhinjsku solju, fini šećer, dobar kvalitet sirćeta i dovedite mirisnu slanu do vrele, sipajte je preko kontejnera paprikom. Takođe ga zaptivamo pravilno pripremljenim poklopcima i zavrljavamo ujutro u debeo pokrivač.