Sušene kruške su neizrecivo ukusna poslastica koja će zadovoljiti i djecu i odrasle. Može se koristiti kao desert za čaj ili se koristi kao punilo za pečenje .
Sušene kruške u pećnici
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 200-350.
Priprema
Za sušenje, sve zrelo, ali elastično voće će učiniti. Dobro ih oprati u hladnoj vodi, obrišite ih suvim, isecite ih na četiri lobule i izvadite stabljike i jezgro s semenjem. Stavili smo kruške kruške u emajliranu posudu, nalivajući svaki sloj šećera. Količina šećera može se razlikovati u zavisnosti od slatkoće voća. Odozgo stavite opterećenje i ostavite strukturu od deset do dvanaest sati na sobnoj temperaturi.
Zatim spoji raspoređeni sok, kruške se šire na pergament papiru ili foliji prekrivenom listom za pečenje i odrediti u zagrejanoj pećnici za 65 stepeni, ostavljajući vrata blago okrenuta. Održavamo plodove do željenog stepena sušenja i stavljamo ih u suhe, sterilne kante za skladištenje.
Obradićemo i preostali sok. Zagrejte ga na vrelom, kuvate nekoliko minuta, prelijte sterilne tegle i rolete.
Sušene kruške u sirupu u električnoj sušnici
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 300-400 g.
Priprema
Zrnaste, guste kruške oprane u hladnoj vodi, presečene na pola i oslobodite jezgru. Mi ih udarimo na više mesta i stavimo ih u emajliranu posudu, nalivajući sloj šećera. Kontejner ostavljamo kruškom i šećerom na sobnoj temperaturi oko jedan i po dana da izoluje sok.
Zatim se sok isušuje, zagreva do curenja i smanjimo vatru na minimum. Spuštamo u primljenim poluproizvodima sirupa i zadržavamo otprilike sedam-deset minuta. Plodovi treba da budu namočeni sirupom i malo omekšavaju, ali u isto vreme ostanite malo vlažni.
Zatim, polupajte kruške u sjaj, pustite da sirup protiče dobro, a plodovi se hladno do toplog stanja.
Rasporedili smo ih na paleti sušara i stajali na temperaturi od 60 stepeni do željenog stepena sušenja. U prosjeku ovo traje dvanaest do četrnaest sati. Ali sve zavisi od toga
Kako čuvati sušene kruške?
Sušene kruške, kuvane po prvom receptu, dugo se čuvaju u hermetičkim sterilnim tegljacima na hladnom mestu. Možete sigurno koristiti ovu predoblik pre sledeće žetve.
Pločica iz drugog recepta je više kapricija, a za dugotrajno skladištenje zahteva zamrzavanje ili ostajanje u frižideru u dobro zatvorenom kontejneru. Iako, po pravilu, dugi takav krupni kruške ne leže i zahvaljujući ukusnom ukusu vrlo brzo jedu.