Ribizla, obrijana šećerom za zimu

Ribizla, obrisana šećerom, pripremljena za zimu, biće odličan dodatak među brojnim drugim konzerviranim delikatesima u vašoj ostavi. Ovakva nabavka neće biti samo skladište vitamina, sposobno za poboljšanje zdravlja tokom sezonskih prehlada, već će biti dostojno punjenje palačinke, pite i peciva. Pročitajte više o svim raznovrsnim receptima i tehnologiji kuvanja u ovom materijalu.

Crna ribizla, naribana šećerom za zimu - recept

Uzmite u obzir činjenicu da je takva gomila spas za sve slatke, jer sadrži gotovo dvostruko više šećera kao i same jagodice. Ako ćete hraniti tegle sa gredicama na hladnom, a zatim uzmite 1,5 komada šećera za deo bobica, na sobnoj temperaturi na delu ribizle će se morati koristiti dva dela šećera.

Sastojci:

Priprema

Prije pripreme ribizle, gurati šećerom, pripremite bobice, kombinujete, isperite i sušite. Sipajte bobice u emajl ili staklene posude, pošto upotreba metalnih kontejnera dovodi do neizbežnog uništavanja vitamina C. Zalijevite bobice šećerom i temeljito sipajte drvenom drobljenicom, kako biste bili sigurni da je svako od jagoda dobro podrgnuto.

Da bi se izbeglo fermentiranje bobica tokom skladištenja i rastvoriti sve šećerne kristale, buduća gredica ostavlja se 2-3 dana na sobnoj temperaturi, pokrivena gazom i mešanjem s vremena na vreme. Tokom ovog vremena, sveže ribizle, obrisane šećerom, stiču konzistenciju džema. Pripremljena masa se širi na pre-sterilizovanim bankama, a ne dolazi do nekoliko centimetara do vrata. Preostali prostor do vrata kanistera je ispunjen šećerom, a zatim zatvarati tegle opljačkanim plastičnim pokrivačem.

Bijela ribizla, pirena sa šećerom za zimu

Uprkos kakvim vrstama bobica odlučite da koristite u osnovi, tehnologija kuvanja ostaje nepromenjena. Jedina razlika je završna boja gotovog proizvoda.

Sastojci:

Priprema

Za jednu posluživanje ribizla, uzmite pola serviranja šećera. Pirinač jagode, odlepite repne ruke i drljajte drvenim pištoljem. Ako berite bobice u velikoj količini, onda je razumno koristiti mlin za meso ili blender. Kad se ribizla probije, pomešana je sa šećerom, posuđe je pokriveno gazom i ostavljeno za dan. Periodično, radni predmet će se morati mešati.

Nakon nekog vremena, sterilizujte tegle na bilo koji odgovarajući način. Raspadite mamu u kontejnere, a ne do vrata par centimetara. Svi ostali prostori su ispunjeni šećerom (sloj šećera će trajati par centimetara). Pokrivajte tegle sa marmeladom sa ošamućenim poklopcima i ostavite ih za skladištenje. Takav radni predmet možete čuvati čak i na sobnoj temperaturi, jer šećerna korijena sprečava da vazduh ulazi u kontejner, a samim tim i formiranje plesni.

Crvena ribizla sa narančastom pire sa šećerom

Sastojci:

Priprema

Izmerite bobice i šećer, uzimajući dva serviranja šećera za jednu posluživanje ribizle. Sipajte bobice u posudu blendera, bez obzira na to da su ih temeljito oprali i očistili od pedunča. Sprati ispranu ribizlu i pomešati dobijenu pire sa šećerom. Da biste povećali prednosti i aromu gline, dodajte mu sok od jednog narandžastog i citrusnog pilinga.

Kombinujući sve sastojke zajedno, ostavite radni predmet ispod gaze na par sati, čekajući potpun rastvor kristala. Zatim proširite pripremljeni džem preko sterilisanih tegli i zatvorite poklopce. Drži se na hladno.

Ako odlučite da ostavite mamac na sobnoj temperaturi, onda ga napunite površinom nekoliko centimetara granuliranog šećera.