Paradajz u hladnoj kiselini za zimu

Među najširim spektrom recepata za mariniranje paradajza, nudimo vašoj pažnji najinteresantnijih i najpopularnijih.

Kako slati zelene paradajz s senfom hladnom sapom?

Sastojci:

U teglu od 3 litra:

Priprema

Isperite soda s vodom i isperite vodom. Prvo, bacite začine u posudu: papriče paprike, gorkog bibera, laurela, kora i kišobrana, sipajte senf.

Lupite beli luk od ljuske i isecite u trake. U paradajzu prethodno ispranim tankim nožem, napravite punkture u tačkama pričvršćivanja pedikla i ubacite komadiće česna u ove punkture. Stavite paradajz u teglu preko začina.

U 200 ml hladne vode rastvoriti šećer i sol. Sipati smešu u teglu i popuniti posudu vodom do ivice. Vrh sa komadom pamučne tkanine, pre-parođeni, ivice se savijaju. Napunite senf s prahom na tkaninu i izjednačite ga - ovaj jednostavan trik štiti paradajz od izgleda plesni.

Stavite posudu u odgovarajuću paletu, u slučaju da fermentaciju prati slani rastvor. Posle oko dva dana, slanica će postati oblačno i pojavit će se pena. Ostavite paradajz u sobi 2 sedmice. Zatim pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite je na hladnom još 14-15 dana.

Kako zatvoriti paradajz s hladnom vodom?

Sastojci:

Priprema

Izaberite isti, elastični paradajz, bez pukotina i udubljenja, dobro isperite.

Pripremite staklene posude: temeljno isperite i sterilišite preko para ili peći u pećnici. Na dnu pakovanja prvo postavite začine, nakon - paradajza.

Da pripremite marinadu, miješajte hladnu vodu, sirće, sol i šećer. Dodajte ovu smešu na vrelu, hladnu do sobnu temperaturu. Zalijepite konzervu sa paradajzom marinade i sterilišite ih u vodenom kupatilu 20 minuta. Tek sada se radni predmet može prorezati.

Recept za salate paradajza sa hladnom vodom za zimu

Sastojci:

Na 3 tri litre limenke:

Priprema

U svakom posuđenom posuđuju na par listova lovorike i trećini bibera, tri odsečenih česnačkih karanfilića, celera i kopra. Paradiže operite na nekoliko mesta sa zubnim gelom. Zatim nežno dodirujte paradajz u kante, ali bez pritiska. Vrh sa lukom, celerom i sirćetom.

Sada napravi hladnu kiselinu. Sipati čistu vodu u posudu i dodati so, šećer, sirće. Sve temeljito se miješajte sve dok se kristali ne rastvore. Onda ostavi da se puni na par tri sata, napne kroz gazu. Sipajte u limenke i pokrijte filmom ili poklopcem. Ova količina rastvora je dovoljna za tri limenke. Držite poklopce u ključu za vodu tako da ih omekšavaju i čvrsto obuče na tegle, a ne klizaju. Onda pošaljite tegle na hladnoću. Za 2-3 sedmice će biti moguće probati ih.