Kolači - jedan od najstarijih vrsta pečenja (ponekad su prženi). Čudesno ukusni kolači sa lukom mogu biti pečeni ili prženi u tiganju. Bolje je koristiti pšenično brašno sa "pšeničnom pšeničnom cijelom zrnom" ili "cijenom zrnom celog zrna". Ako nije sezona na zelenom lukom, možete koristiti sitno isecani red svakog podvrsta.
Kineske palačinke sa zelenim lukom
Sastojci:
- brašno - oko 300 g;
- mladi zeleni luk - 2-5 perja;
- seme sezama - 1 tbsp. žlica;
- začini suvo tlo (vruća crvena biber, korijander, crna i slatka paprika, karanfilić, đumbir itd.);
- susamovo ulje (ili rastopljena patka, guska, piletina ili svinjetina) - 2-4 st. kašike;
- obična sol - 1 štapić;
- voda.
Priprema
Obrišite brašno u posudu sa klizačem. Napravite žljeb, dodajte malo ulja ili rastopljene masti, soli, začine i gnetite testo na vodu (ne previše strme, ali ne držite ruke), okrenite testo u veliku okruglu palačinku i mastite ga maslacem ili mastima i rolkom u dugačak tanku rolnu , koji je, pak, valjana ravnom spiralom. Ispostavilo se nešto poput "praznog" vertexa - prokliziti ga s kotrljajućom iglo, pomiješati i uvući u podolu kom. Mi ga podelimo na približno jednake dijelove, od kojih ćemo praviti kolače.
Svako dobijeno testo se vraća u okruglu palačinku, samo tanji. Sipajte ravnomerno sitan luk i seme sezama. Uvalimo u rolnu, od kojeg savijemo ravnu spiralu. Blago okrenite s kotrljajućem pinom tako da se ravno koljeno isprazni. Kolači mogu pržiti (naravno, preokrenuti) u biljnom ulju ili u topljenoj masti. Ili podmazujemo zagrejanu tiganj sa parčetom masti i ispečemo ih. Možete poslužiti ovo jelo kao nezavisno od svježeg čaja, raznih sosova i / ili drugih jela (supe, ribe i mesa, povrće, posudje od pečuraka, ali svakako ne sa manti ili pelmeni).
Recept za kuvanje ukusnih ravnih kolača sa lukom izgleda isto kao i kineski (poznato je da su kineski i uzbekovi od drevnih vremena imali međukulturalne kontakte). Razlike
Možete na neki način promijeniti ideju o ovim čudesnim tradicionalnim receptima i pečati sireve torte s lukom. Da biste to uradili, koristite naribani tvrdi sir - ravnomerno potresite na ravnom kolaču s sijačenim lukom. Takođe možete dodati fino iseckane zelenice (peršun, cilantro, bosiljak itd.) I beli luk - posebno će biti ukusni.