Testo za pite koje su pržene na jogurtu se obavlja veoma brzo. Istina, u nekim slučajevima on mora da stoji na hladnom mestu, ali sa nedostatkom vremena, možete bez njega.
Bolje je uzimati maslac za proizvodnju pirozhki povrća, bez mirisa i poželjno je svaki put sveže, pošto nakon prženja ulje postoje čestice proizvoda i brašna. Na sledećem kuhanju ove čestice će spaliti i držati se novih proizvoda. Kao rezultat, novo jelo će imati ukusan ukus i neprilagođen izgled.
Punjenje prženih patties na kefir može biti veoma različito, sve zavisi od skupa dostupnih proizvoda i mašte domaćice. Najtradicionalnije krpice su krompir sa prženim lukom, pire krompir sa lukom i pečurkama, kupus sa paradajzom , zamrznut kupus sa pečurkama, čisto punjenje gljiva. Takođe je veoma ukusno kao punilo za mleveno meso, meso sa pečurkama, punjenje od jetre, pire krompir sa jetrom, pirinač sa mlevenim kuvanim jajima i zelenim perjacima od luka, toplim belim lukom i slatkim naduvavanjem, jabukama, debelim džemom i dr.
Brze pržene panties na kefir
Sastojci:
- 1% kefir - 0,5 l;
- pšenično brašno - 2 šolje;
- soda - 1 kašičica bez slajdova;
- soli - pola kašičice;
- šećer - 1 kašika;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje;
- punjenje od pire krompira, mesa, kupusa, sira, pečurki, džemovog voća itd.
Priprema
Kefir se pomeša sa soda i čeka dok se soda ne ugasi. Zatim dodamo so, šećer, vozimo jaje, miješamo. Postepeno izlijejte brašno, dok se stalno mešaju. Trebali biste dobiti tijesto deblje nego za palačinke. Neka je testo strmo oko sat vremena.
Na drvenoj tabli za rezanje nalijte malo brašna, kašičice testa i natočite je u brašnom raspršenom na stolu. Proširite se u kolač. U sredini ravnog kolača stavljamo malo mleveno meso, spojimo suprotne krajeve testa i srušimo ga. Mi formiramo pite.
U dubokom tepihu ili u sudu, zagrejte biljno ulje. Patties pažljivo bacite u vruće ulje i pržite sa obe strane na koru zlatne boje.
Ako postoji želja i slobodno vreme, na testu kvasca možete pripremiti pržene panties.
Pržene pite na kefir
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- kefir - 1 staklo;
- kvasac - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- bilo koji debeli džem ili džem - 1 šolja;
- soli, šećer;
- punjenje po sopstvenom izboru.
Priprema
Gajimo kvasac u toploj vodi. U posebnom posudu brušimo brašno, izlijemo solju i šećer, vozimo jaje, prelijemo kefir i rastvoreni kvasac. Testo je gneteno tako da se ne drži ruku. Hladimo na 2 sata. Iz testa i punjenja oblikujemo pite. Sperite u vrućem ulje do zlatne boje.
Za pite izrađene od slane ražnjeve, pavlaka ili topli sos od senfa je jako dobra za ukus.
Još jedan neobičan recept za pržene pite na kefir.
Pite sos sa jabukama
Sastojci:
Za test:
- brašno - 3-3.5 čaše;
- skutni sir - 200 g;
- kefir - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- soda - 1 kašičica;
- soli - četvrtina čajnih kašika;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- jabuke - 5-6 komada;
- šećer - četvrtina stakla;
- cimet - 1 kašičica bez slajda.
Priprema
Prebacuje se za zasićenje vazduha brašnom. Mi se mešamo sa kefirjem, jajima, sorom, sodom, mljevenim sirom i ne kuhamo tvrdog testa.
Lupimo jabuke iz kore i jezgre, isecemo na male komade ili trljati na velikoj grupi i potresemo šećerom i cimetom. Mi formiramo pite. Spržite maslac do smeđe. Spremne pite se zalijevaju u posudu ili korpi, pokrivaju čisti peškir i ostavite da stoje 15 minuta. Pre nego što stavimo na sto, posuti s šećerom u prahu.
Možeš da izađeš sa sopstvenim receptima za pite. Probajte i ukusne pržene pete na kefiru će biti znak vaše kulinarske umetnosti.