Uz mnogo više popularnih mesnih lignja, tu su i riblji lonci, koji su takođe pripremljeni jednostavno i brzo, ali takođe imaju odličnu probavljivost i nisko kalorični sadržaj. O najkvalitetnijim receptima i kako pripremiti riblje pečurke, razgovarat ćemo dalje.
Recept za riblje posuđe sa bundevom
Sastojci:
- beli luk - 60 g;
- file trske - 800 g;
- čokoladni karanfilić - 2 komada;
- glava cvjetača;
- pileća juha - 500 ml;
- maslac - 40 g;
- Dijon senf - 650 g;
- Brusnice - 350 g;
- bundeva - 300 g;
- pistacije (sjeme) - 40 g;
- maslinovo ulje - 30 ml.
Priprema
Donosimo temperaturu pećnice do oznake od 190 stepeni. Dok se pećnica zagreva, pustite maslac da potapšate beli luk i luk po nekoliko minuta, dodajte cvjetačku cvjetaču na pečenje, a nakon dodatnih 2 minuta popunite sadržaj sa brokolom. Posle ključanja tečnosti, kupus treba kuvati oko 5-7 minuta, nakon čega se smeša povrća isprazni i začinjena morskom solom i senfom.
Sklopite kupus na pola ili četvrtine, a zatim brzo blanš u slanu vodu. Kuvaćemo ribu za par.
Pokrivajući formu za pečenje uljima, širimo se na donji kupus, ribe i sipamo sav sos iz karfiola. Distribujemo komade tikve i zdrobljene pistacije. Priprema tepiha za ribu prolazi ispod folije u prvoj polovini sata, a zatim još nekoliko minuta ispod grila.
Recept za ukusnu ribu
Sastojci:
- riblji file - 500 g;
- krompir - 900 g;
- tikvice (srednje veličine) - 2 komada;
- pavlaka - 320 g;
- nariban cheddar - 100 g;
- paradajz sos - 40 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- smeša začina za ribu - 7 g;
- sok od 1 limuna.
Priprema
Pre kuvanja tepiha za ribe, zagrejte rernu na 180 stepeni. Krompir se očisti i preseci u krugove debljine 3-4 mm. Komadi iste veličine posekotine i tikvice. Imajući u vidu činjenicu da su riblji fileti pripremljeni mnogo brže od povrća, mogu se podijeliti na parče debljine centimetra.
Pokrivajte uljanu formu s slojem krompira, sperite ga i pokrijte ribama. Na vrhu ribe sipajte 2/3 ukupne količine gotovih mešavina začina za ribu, a zatim sipajte sav limunov sok i pokrijte krpama tikvica.
Pomešajte pavlaku sa paradajz sosom i preostalom mešavinom začina i pokrijte nastali sos sa gornjim slojem posude.
Kaserol iz mlinske ribe biće spreman posle 20 minuta kuvanja pod folijom i još 20 minuta bez folije. 10 minuta pre nego što je posuda spremna, potresite je slojem rajčenog sira i pustite da se topi.
Kako napraviti riblje posuđe u pećnici?
Sastojci:
- brašno - 210 g;
- jaja - 2 komada;
- velika gomila svežeg bosiljka;
- kedrini orah - 20 g;
- mlijeko - 750 ml;
- mlevene ribe - 350 g;
- maslinovo ulje - 60 ml.
Priprema
Za pripremu listova za lazanje mešajte brašno sa jajima i solima u posudu. Miješajte maksimalno strmo testo, ukoliko je potrebno, sipajte malu količinu ledene vode. Kada se testo sastavlja u jednu komu i
Za pesto sos, mješavite listove bosiljka s maslacem i kedrovim maticama sve dok se ne dobije homogena pasta.
Da bi napravili bešamel sos , pržite brašno u kremu i sipajte mlekom, intenzivno mešajući kako biste izbegli grudvice.
Prerušiti ribu brzo pržiti. Rasporedimo soseve i ribe u slojevima na tanjama testa i pripremimo tepsije od mlevene ribe za 1 sat na 180 stepeni.