Naučite da miješite pravo testo za čeburek, često možete izvući svoju porodičnu ukusnu poslasticu svoje pripreme. Postoji mnogo načina za poboljšanje ukusa ružičastih proizvoda, poboljšavajući kvalitet brašna.
Kako napraviti testo za čeburek?
Napravite oštro testo na čebureku sa mjehurićima - san svake ljubice. Da bi postigli željeni cilj pomoći će vam jednostavne pristupačne preporuke i neke tajne i suptilnosti performansi recepata.
- Čak i iz jednostavnog testa napravljenog od vode, brašna i soli, dobićete ukusne i hrustljave čebure. Da bi se to uradilo, proporcije sastojaka su primećene i pomešane sa komorom za brašno najmanje 15 minuta.
- Poboljšava kvalitet testa korišćenjem leda, mineralne gazirane vode ili strmog ključanja umesto redovne vode.
- Kvalitetna vodka ili svetlo pivo dodato testu, kvalitativno se otpušta i ispira bazu brašna.
- Da biste dobili mekšu verziju čebureka, pripremite testo za jogurt ili majonez, a takođe primenite recept na bazi na kvascu.
- Bilo kakvo testo bolje je i bolje, ako dozvolite da zreo ispod filma oko sat vremena.
Praženo testo za čeburek na ključu
Ukusno hrskav testo za čeburek na kuvani vodi , uprkos lakoničnom sastavu sastojaka, ima odlične ukupne karakteristike. Blanke iz takve osnove brašna lako se izvlače, ne trguju, čvrsto lepljene u kontaktnim mestima, a proizvodi uspijevaju rude, meke i nežne.
Sastojci:
- brašno - 3-4 čaše;
- voda - 1 staklo;
- Maslac - 40 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Toplenu vodu u posudi dok ne savije, dodati so, dodati maslac i pustiti da se potpuno rastopi.
- Dodajte 2/3 čaše brašna u vruću mješavinu, intenzivno mešajući masu sa vijkom.
- Nakon što se masa malo ohladi, preostali dio brašna se uvede i gnjevo testo za čeburek se gneti.
- Ostavite com pod filmom 40-60 minuta.
Komad leda sa ledenom vodom
Sledeći recept vam omogućava da u prvoj fazi mačete testo za hrustljave čebureke koristeći kuhinju. Ova verzija je naročito za one kulinarske stručnjake koji izbjegavaju gužvu sa bazom brašna zbog prljave i lepljive ruke. Ostaje samo da sakupljaju nepropusne mrvice u komoru i pažljivo gnetu testo na homogenu teksturu.
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- ledeni led - 1 staklo;
- margarin krema - 130 g;
- soli - 0,5 kašike ili po ukusu.
Priprema
- Brašno se premeša i pomeša s sol.
- Sipati ledenu vodu, miješati masu vilicom.
- Isperite margarin i zalijete toplo u grudasto testo, nastavljajući da ga mešaju viljuškom.
- Sakupljati mrlje od brašna u komi rukama, homogeno ga gnetiti.
- Postavite kuvano testo za čebure na vodu u vrećici i pošaljite u frižider 1.5 sata.
Testo za čeburek na mineralnoj vodi
Ukusno testo za čeburek može se kuvati zamenom uobičajene mineralne mineralne vode. Mehurići gasa čudesno olabavljuju bazu brašna, tako da proizvodi postanu blagi, mehurići i ružičasti. Neće biti najmanje uloga za crvenilo i dodati šećer tokom serije.
Sastojci:
- brašno - 3,5 čaše;
- mineralna pjenušava voda - 1,5 čaše;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soli i šećera - za 0,5 kašičice.
Priprema
- Rastvorena u hlađeni mineralnoj vodi u potpunosti so i šećer.
- Zalijete dijelove brašna i temeljno mješavajte brijanjem.
- Nakon dostizanja konzistencije testa za palačinke, dodajte maslac i ostatak brašna na bazu.
- Dobro gnetite testo za čeburek rukama i ostavite sat vremena ispod filma u frižideru.
Ukusno hrskavo testo za čeburek na kefir
Za ljubitelje bujnih i mekih proizvoda, najbolje testo za čeburek će se kuvati na kefir. Zadovoljava ne samo nežno, umereno hrskavu koru, već i veličanstveni konačni ukus gotovog jela, koji možete dizajnirati s punjenjem mesa, sira, povrća ili mješavina nekoliko sastojaka.
Sastojci:
- brašno - 3-3.5 čaše;
- kefir - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Jogurt miješajte soljem i jajima, malo žvakajte uz vibraciju.
- Postepeno prelij brašno, postižući gustu teksturu komoda brašna i dobar odvoj od ruku.
- Ostavite testo za čeburek na kefir ispod filma za starenje 40-50 minuta.
Testo za čekure na mleku - recept
Vrijedne karakteristike dobijaju testo za čuvanje ako ga kuvate na mliječnoj osnovi. Dodato ulje tokom mešanja će pojednostaviti proces gnetenja, učiniti brušeni kompleks boljim i fleksibilnim valjanjem dijelova. Jabu se može isključiti iz recepta smanjivanjem količine brašna koji se koristi.
Sastojci:
- brašno - 3-3.5 čaše;
- mleko - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Raspavajte u mlečnoj soli.
- Dodajte jaje, blanšati ga vilicom ili vijkom dok ne glatko.
- Sipajte biljno rafinirano ulje, zalijte dijelove brašna, mešajući masu viljuškom.
- Nakon što se dostigne debela tekstura, pomerite bazu na podmazani sto i proizvodite mešavinu u meri guste i ne lepljive kome.
- Stavite testo za čeburek na mleko u vrećicu ili umotajte u film, ostavite da stoji sat vremena.
Ukusno hrustljavo testo za čaše na pivu
Neverovatno hrskavo testo za čeburek može se pripremiti uzimanjem u vidu tečne komponente lagano ohlađeno pivo bez aditiva. Piće će promeniti karakteristike vaše omiljene snack-a, dodajući u poznatu paletu sa novim ukusima i učiniti da proizvodi postanu blagi, meki i ružičasti.
Sastojci:
- brašno - 3-3.5 čaše;
- svetlo pivo - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Dodajte malo jajeta dodavanjem soli.
- Sipajte u ledeno hladno pivo, mešajte.
- Zalijete malo dijelova prešišnog brašna, mešajte dok se ne zagladi viljuškom.
- Prenesite grupisanu bazu na sto i napravite gnetenje elastične i plastične kome.
- Okrenite testo na pivo za čeburek filmom i stavite sat vremena na hladnoću.
Tesno testo za čeburek - recept
Čeburke izrađene od testa kvasca su nežnije i bujnije. Prednost recepta u odsustvu potrebe za dugotrajnim testiranjem osnove brašna, koja je već savršeno valjana, održava oblik dobro i ne raskida. Za bolji efekat, umesto redovne vode može se koristiti gazirana mineralna voda.
Sastojci:
- brašno - 3-3.5 čaše;
- obična ili mineralna voda - 1 staklo;
- biljno ulje - 3-4 st. kašike;
- šećer - 1 tbsp. kašike;
- sol i kvasac - 1 kašičica.
Priprema
- U toploj vodi rastvoreno je šećer, kvasac i so.
- Nalijte ulje, sipajte u brašno, neprekidno mešajući masu dok se ne zgušite viljuškom ili vijkom.
- Širite testo kvasca za čeburek na uloženom stolu i pažljivo ga gnetite u uniformnost i plastičnost.
Testo za čeburek u majonezu
Čebursko testo, čiji će recept dalje biti predstavljen, priprema se uz dodatak majoneze, zbog čega stiče potrebnu gustinu, elastičnost i ne ispušta pod dejstvo sokova za punjenje. Proizvodi lako održavaju integritet, sprečavajući da tečnost komponenti pobegne u ulje sa talasima.
Sastojci:
- brašno - 3-3.5 čaše;
- voda - 1 staklo;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- sol - 0,5 tsp.
Priprema
- Mješavajte vodu sa majonezom sa corolla, dodajući so.
- Postepeno unosite brašno, postižući gustu i nelepljivu teksturu kokosa od brašna.
- Pustite testo pažljivo na stolu rukama najmanje 10 minuta, a zatim ga ostavite ispod filma za gotovinu 30-40 minuta.
Testo za čeburek vrućim uljima
Ako želite da napravite nežno testo na čebureku sa mjehurićima, recept za vrelo biljno ulje je pogodan za ove svrhe, što je više moguće. Dodajte komponentu u trenutku stjecanja teksture zasićene brašnom kao gusta pavlaka. To će omekšati ukus proizvoda i učiniti ga nežnijom i mekom mineralnom vodom.
Sastojci:
- brašno - 3,5-4 čaše;
- gazirana mineralna voda - 300 ml;
- biljno ulje bez mirisa - 80 ml;
- soli i šećera - 1 kašičica.
Priprema
- U toploj vodi rastvorimo so i šećer.
- Sipajte brašno, mešajući, sve dok se ne dobije debela masa kao tekstura pavlake srednjeg sadržaja masti.
- Sipajte u prethodno kuvano ulje i brzo probajte testo kašikom ili viljuškom.
- Nalijte preostalo prešišano brašno, gnetite, postizite jednoličnost kome od brašna, plastičnost, a ne lepljivost.
Ukusno hrskavo testo za čekure sa vodkom
Sljedeći recept za one koji još nisu čuli o čudesnim sposobnostima vodke blagotvorno djeluju na kvalitet svežeg peciva čeburečkog. Pošto ste izvršili predstavljenu tehnologiju, biće moguće procijeniti sve čari metoda i uživati u veličanstvenom hrskavom i nežnom ukusu gotovih ružičastih proizvoda.
Sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- voda - 300 ml;
- vodka - 3 tbsp. kašike;
- rafinirano biljno ulje - 100 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
- U vodi, solju i šećeru se rastvara.
- Dodajte smešu na preplaćeno brašno zajedno sa vodkom i toplom ili sobnom temperaturom biljnog ulja.
- Brzo miješati sastojke kašikom, zatim ga proširiti na stol i pažljivo miješati rukama.
- Nakon što testo za čekure sa vodkom stiče uniformu, elastičnu i plastičnu teksturu, prebaci ga u vreću i ostavi da zreže 40-60 minuta.
Testo za čeburek bez jaja
Test receptora za čekure kod kuće nije jedini u kome se jaja ne koriste. Međutim, u ovom slučaju, baza se priprema i bez dodavanja masti, što smanjuje ukupni sadržaj kalorija u hrani. Zahvaljujući postepenoj batching i pivu brašna, proizvodi su višeslojni, mehurići i hrustljav.
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- voda - 1 staklo;
- sol - 1/3 kašike.
Priprema
- Rastvoriti u solju ključalne vode, dodati 100 g brašna i dobro miješati.
- Zalijte pola preostalih brašna, ponovo miješajte masu i ostavite 10 minuta.
- Ispunjavaju ostatak brašna, kompletiraju gnetenje komi, koji treba da se ispostavi gustim, plastičnim i ne lepljivim.
- Ostaje da čeka još 30 minuta, nakon čega će testo biti spremno za dalju upotrebu.