Dagnjice u sosu od belog luka su originalno i ukusno jelo koje će vas čuditi pikantnim ukusom i prijatnom aromom. Pokušajmo ga zajedno kuvati i uroniti u užitke egzotične kuhinje.
Recept za školjke u sosu od belog luka
Sastojci:
- dagnje - 25 komada;
- limun - za dekoraciju;
- začini.
Za sos:
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- sijalica - 1 komad;
- belo suho vino - 100 ml;
- beli luk - 5 zubaca;
- krema - 200 ml;
- začini.
Priprema
Prvo, pripremimo sos sa tobom. Zato stavite mali komad putera na tanjir i istopite je na slabu vatru. Onda sipamo malo maslinovog ulja. Sijalica je oljuštena od ljuske, srušena i ošišana zlatnom bojom u tiganju. Sada prelijte bijelo vino, gurate na nekoliko minuta, a zatim dodajte kremu i kuhajte 3 minuta pre nego što se zgušite. Česen se čisti, stisne preko presa i stavlja u tanjir. Sesu isecite sa začini, miješajte sve, pokrijte poklopcem i isključite vatru.
Posle toga, bavimo se školjkama: pažljivo oprati i proširiti na peškir da uklonimo svu višku vlage. Zatim pomerite plodove mora do ploče za pečenje i stavite malo sosaka u svaku školjku. Posuti školjke rajskim siram, pokrivati folijom i poslati u pećnicu, zagrijati na 200 stepeni 10 minuta. Zatim lagano uklonite foliju i pecite još 5 minuta. Sada sve, dagnje sa sosom od belog luka spremne! Mi ih širimo na ploču i ukrašavamo limunskim klinovima.
Dagnje u kremastom sosu od belog luka
Sastojci:
- smrznute dagnje - 500 g;
- krema - 200 ml;
- maslac - 30 g;
- Provansalna biljka - po ukusu;
- beli luk - po ukusu.
Priprema
Česen se čisti od ljuske i fino isečen nožem. Krem maslac se topi u tiganju, baci fino iseckani beli luk, smanjite vatru i papriku tačno 1 minut. Dagnje se ispere, osuše i dodaju u posudu. Svim sečićem začini, bacamo smešu provansalnog bilja, mešamo i posle oko 10 minuta, pažljivo sipajte kremu. Isperite šećerne plodove, sve dok se sos ne zguši, a ako je potrebno zalijete malo brašno.
Dagnje u sosu od kiselog luka
Sastojci:
- dagnje - 500 g;
- pavlaka - 200 ml;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- začini.
Priprema
U loncu sa ključanjem vode bacamo soli, seckani koper i dagnje. Ukopati morske plodove oko 3 minute, a zatim lagano isušiti u crevo i ostaviti da odlete. Zatim ih ispržite na visokim vatrenim dagama nekoliko minuta, stavite u posudu i sipajte prethodno pripremljeni sos od pavlake . Da bi to učinili, pavlaka se kombinuje sa zdrobljenim lukom, začini i biljem. Poslažemo posudu u dobro zagrejanu rernu i pokupimo je oko 15 minuta, postavljajući temperaturu na oko 200 stepeni.
Dagnje u paradajzu i sosu od belog luka
Sastojci:
- dagnje bez školjki - 600 g;
- konzervirana paprika od paradajza - 800 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- bijeli vinski sir - 2 žlice. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sveži žalfija - 1 tbsp. žlica;
- zemlja kumin - štapić;
- začini.
Priprema
Dakle, prvo, pripremimo višenamjenski i sve sastojke. Da bi se to uradilo, beli luk se očisti i drobljen. U posudu nalijte malo ulja i zagrejte u "Hot" modu. Zatim bacimo beli luk i pržimo tačno 1 minut. Posle toga prosipajte celulozu paradajza, sipajte vinski sir, miješajte i kuhajte još 10 minuta na istom programu. Zatim dodajte topli biber, mleveni kum i sol po ukusu. Na samom kraju stavite dagnje i sjeme od žalfije u sosu, zatvorite poklopac aparata i gurate u režimu kuhanja para 15 minuta dok se ne kuvaju.