Pečeno povrće sa povrćem - klasična dijeta. Ukusno i hranljivo jelo lako se diverzifikuje svojim ukusom kombinovanjem različitih tipova vodenih ljudi sa različitim postojećim začiništima i sosovima.
Riba za pečenje može se vršiti na mnogo načina, a tehnologija kuvanja takođe će imati veliki uticaj na konačan ukus posude. O tome kako možete kuvati ribu sa povrćem, razgovor ćemo u ovom članku. Naravno, već smo pisali o tome kako da pecimo pećnicu u pećnici i skuhamo filet pršut u pećnici , ali sledeći recepti će biti opći.
Ribe pečene na biljnoj jastuci - recept
Da bi sačuvali nežne komade ribljeg fileta iz peći i sušare, pomažete biljnoj jastuci. Ovim metodom pečenja povrće su pokrivene aromatičnim sokovima od ribe, a glavni lik proizvoda zadržava nežnu i krhku strukturu.
Sastojci:
- riblji fileti - 4 komada (Svaka po 180 grama);
- tikvice - 2 komada;
- crveni luk - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- masline - ½ st.
- maslinovo ulje - 60 ml;
- beli luk - 1 karanfilić;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- peršun - 1/3 greda;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Riblji file oprati i očistiti od kostiju. Tikvice, crveni luk i paradajz na koševe, posipati sorom, biberom i sipati maslinovim uljem. Oloveni i osušeni riblji fileti su također posuti sa uljima, nasoljeni i rasprostranjeni na bazi povrća. Mi pripremamo posudu u podmazanoj posudi za 25-30 minuta.
U međuvremenu, pripremite sos: fino iseckani karanfilić, mešan sa senfom i preostalim maslinovim uljem. Gotovo jelo se poslužuje dijelom od povrća, zalijevanjem sosom od senfa.
U odsustvu posude za pecivo, ribe sa povrćem lako se peče u rukavu prema sličnom receptu i tehnologiji.
Recept za pečenu ribu sa povrćem
Sastojci:
- file od lososa - 500 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šljunak - 1 komad;
- vermut - 1 komad;
- pileća juha - 2 komada;
- krema - ½ stavka;
- masline - 100 g;
- ostavlja timijan - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- suvo belo vino - 2 komada;
- špargla - 500 g;
- paradajz iz češnje - 400 g;
- svježi tarhun - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U šatorju napijte vermut i stavite u njega karanfile česna i grubo odsečene šljunčare, držite mešavinu u vatri dok se 1/2 ne ispari (5-8 minuta). Zatim dodajte pileće čorbe u posudu i vratite masu nazad na vrenje. Takođe dodajte kremu, iseckane listove timijana i mješavine maslina, soje i bibera. Mi isparimo buduću sosu dok ne postane dovoljno gusta da pokrije kašiku, a ukupna zapremina ne isparava na 1 ¼ st.
Filet salmon je opran i osušen, očišćen od kostiju. Ribu smo stavili na špargalu kuvana na pola kuvana, putujemo maslacom, vinom i taragonom, soćom i paprikom. Na svakoj strani ribe stavljamo svinje paradajz iz višnje, lagano ih potresemo maslinovim uljem. Riblji file, pečen sa povrćem, će se kuvati oko 15-18 minuta na 200 stepeni. Pre serviranja, sos se zagreva i napuni već posluženo jelo.
Kaserol sa ribom i povrćem i rezanci u pećnici
Sastojci:
- rezanci jaja - 230 g;
- konzervirana tuna - 300 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- žuti luk - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 2 ¾ komada;
- krem sir - ½ st.
- Dijon senf - 2 tbsp. kašike;
- grašak smrznut - 1 komad;
- kukuruz - 1 komad;
- sir "Parmesan" (nariban) - ½ st.
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Rezanci se kuvaju u skladu sa uputstvima na pakovanju. U ogrtaču sa debelim zidovima pržite sok od crnog luka i šargarepe sve do meke. Dodajte brašno i nastavite da pržite, mešajući. Mi prelijemo mleko u smešu, dobro se dobro pomešamo i zagrijemo još 5 minuta dok ne počne zatezanje. Zatim pošaljemo krem sir, senf, sol i biber, pripremamo još 2 minuta.
Mi uklonimo sos sa ploče. Rezanci se pomešaju sa komadima tunjevine, ½ natrljenog sira i prethodno odmrznute mahunarke, stavljaju se na dno posude, sipaju sos i posipaju ostacima sira. Riba sa povrćem u loncu biće pečena u trajanju od 5-7 minuta na 180 stepeni ili do zlatne kruške sira.