I opet tema za ljubitelje brzih i jednostavnih receptura. Danas ćemo pripremiti leni belyashi iz testa na kefir bez iscrpljivanja svoje vimeshivaniya i bez vremenskih troškova za fermentaciju i pripremu.
Uprkos prilično jednostavnom receptu testa i naizgled primitivnom principu samog procesa pripreme, proizvodi se ispostavljaju neverovatno ukusnim i apetitnim.
Recept za lenjivo belyash sa mesom na kefir
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- sveže piletino jaje - 1 komad;
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- soda, ugašena sa sirćetom - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- mleveno meso - 250 g;
- crni luk - 60 g;
- beli luk - 2 zuba;
- sveže zelenilo - 2-3 spriga;
- mljeveni crni biber - štapić;
- soli - štapić;
- rafinirano biljno ulje za prženje belaya.
Priprema
Na početku pripremite mleveno meso za lenjost belih. Da bismo to uradili, očistimo i sječimo što je moguće manji luk i sveže bilje, oljušteni beli luk preko štampe i mešati povrće s mlevenim mesom. Masu popunite slanom i mlevenom crnom birom, temeljno dobro mešajte i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta.
U ovom trenutku pripremite testo za lenjost belih. Soda je malo ugašena sa sirćetom, stavljena u kefir i miješati. U posebnom posudu premijete jaja do sjaja, a zatim dodajte šećer i sol, opet vadite i dodajte u kefir soda. Obrišite sve bunare i u malim porcijama počnite da uđete u brašno, stalno mešajući. Mi postižemo konzistentnost testa, kao u fritters . Kada se postigne rezultat, uzimamo formiranje belaja.
Iz punjenja oblikujemo male ravne kolače prečnika oko dva i po centimetara i privremeno ih stavljamo na jelo.
U ponvoru zagrijavajte dovoljno količine rafinisanog ulja bez mirisa i, uz pomoć jedne žlice, nanijete malo testa udaljene jedan od drugog (kao kada peku palačinke). Na vrhu svake "fritters" leže pripremljene mesne torte i sipajte ih na mali sloj testa, ostavljajući centar male otvorene površine najvećeg okruglog oblika. Održavali smo lenjivu bijelašiju na vatri srednjeg intenziteta, smirujući ih naizmenično sa dve strane.
Po pitanju spremnosti, nekoliko minuta na papirnom ručku izvadimo lijen belyashas, a zatim pređemo na jelo i poslužimo.
Kako kuhati brzo lenjivu belajaši na kefiru?
Sastojci:
- brašno od pšenice - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- soda, ugašena sa sirćetom - 1 kašičica bez slajdova;
- forme - 450 g;
- luk - 100 g;
- Rafinisano biljno ulje za prženje leni belyashas;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
U kefiru rastvorimo šećer i sol, dodamo i sok, koji je prethodno ugašen sirćetom i dobro se miješa. Sada, u malim porcijama, sipajte prethodno sievano brašno i gnetite debelo testo u konzistenciji sličnom tanju na palačinke ili debeli pavlaki.
U ovoj fazi dodamo mleveno meso i prethodno oljušteni i rastopljeni seckani luk i mešamo dok se ravnomerno ne raspadne.
U tiganju sa debelim dnom, sipajte dovoljno rafinisanog ulja bez mirisa, dobro ga zagrejte na srednjoj vrućini i nanijete malo testa s mlevenim mesom s stolnom kašikom. Oboje obojimo mrliče frittere, a zatim ih izvadimo u papirne salvete kako bi se oslobodili preostalog ulja, stavili ga na jelo i služili ga stolu. Odvojeno, možete da služite pavlaku ili bilo koji drugi sos po svoj ukus.