Tradicionalni grčki feta sir iz sira izrađen je od mješavine ovčjeg i kozjeg mlijeka. Sire ove vrste se proizvode u mnogim zemljama (u jugoistočnoj Evropi, Mediteranu, na Balkanu, na Kavkazu, u Turskoj, Izraelu i drugim zemljama). Često su takvi sirevi napravljeni od kravljeg mleka i / ili iz mešavine krave, koze i ovaca (u bilo kojoj kombinaciji).
Sa feta sira (ili sa uobičajenim sirom ) možete pripremiti ukusne i korisne salate. Najsporazniji sojini salari su kombinovani sa svežim povrćem.
Grčka salata sa feta sirom, maslinama i paradajzom
Sastojci:
- sir feta (ili brynza) - oko 300 g;
- sveži paradajz - oko 200 g;
- sveži krastavac - 1-3 kom. (u zavisnosti od veličine);
- slani biber - 2 kom. (na primjer, crvena i žuta);
- crni luk (poželjno crven) - 1 kom. (ili pora - 1 stub);
- masline mlade ili tamne (sa ili bez kostiju) - 15-20 komada;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- maslinovo ulje Extra Virgin (bolje od grčke, za potpunu autentičnost);
- sirćasto grožđe prirodno ili balzamično;
- vruća crvena biber;
- mirisna sveža trava (peršun, bosiljak, origano (ruski, origano), samo bez kopra, samo ćemo doći).
Priprema
Glavni princip pripreme grčke salate je prilično veliki rez, iz toga ćemo nastaviti. Sjećemo sira na male kocke ili kocke, kao i krastavce. Sladak biber isečen u trake, paradajz - parče, luk - poluprečnice. Ako masline sa kostima - stavimo ih u cjelinu, ako ne - možete svako svako odseći. Mi ne isecemo zelenilo vrlo fino. Povezujemo sve sastojke u posudu za salatu (ili lepo postavljene na pločama). Možete ostaviti listove zelene salate bilo koje vrste.
Sada pripremamo benzinsku stanicu. Miješajte maslinovo ulje sa sirćetom u približnom omjeru od 3: 1. Beli luk i crveni biber u malteru srušiti u maloj količini soli i sipati smešu ulja i sirćeta. Zalijemo salatu. Alternativno, možete pripremiti obuću od klasičnog nezlađenog jogurta pomešanog sa slomljenim lukom i crvenim biberom.
Neki nutricionisti smatraju da je bolje da ne kombinuju krastavce i paradajz u jednoj saladi, ako je to istina za vas, koristite samo jedan od ovih sastojaka.
Grcka salata zelene povrće sluzi se mesnim ili ribljim jelima, kao i jela od morskih plodova, koja su tako karakteristična za grcku kuhinju. Takođe će biti lijepo služiti ječmenovim hlebom ili ravnim kolačima i stolnim vinom (naravno, grčko je bolje, međutim, ostale trpeze će odgovarati, na primjer, vina iz balkanskih zemalja).
Kako bi grčka salata bila više hranljiva, možete uključiti u sastojke kuvanog pilećeg mesa (poželjno iz grudi), tako gram 300.
Salata sa feta sirom i škampima
Sastojci:
- sir feta (ili brynza) - oko 300 g;
- škampi, kuvani i oljušteni - oko 150-200 g, bolji od srednje veličine;
- paradajz - oko 150 g;
- crveni slani biber - 2 komada;
- masline - 15-20 komada;
- crni ili beli luk - 1 kom.
- listovi cikorije i / ili endive;
- maslinovo ulje;
- limunov sok;
- beli luk - 1 karanfilić;
- crvena ljuta paprika;
- senf;
- Zeleni su različiti (peršun, bosiljak, korijander, ruzmarin, origano).
Priprema
Ljepilo cikorija (i / ili) endivije postavili smo na posluživanje. Odozgo ćemo širiti salatu u velikom rezu, što radimo približno kao u prethodnom receptu (vidi gore). Kada se salata sa feta sira lepo ode, okrasimo ga zelenilom i poliranjem, pripremljenim od maslinovog ulja sa limunovim sokom, belim lukom, vrućim crvenim biberom, so i malo senfom .