Fritters od tusketa

Gljive od tjestenina mogu se kuvati sa vitkim, bez dodavanja jaja ili mlečnih proizvoda. Ali to ne znači da će se jelo ispostaviti manje ukusno i ne toliko apetito. Uz odgovarajući pristup ovoj stvari, karakteristike ukusa hrane će ostati na visini i zadovoljit će vam ništa manje od originala, a možda čak i postati omiljena opcija za pripremu ovog nepreciznog jela.

Od recepti koji su ponuđeni dole, naučićete kako pravilno pripremiti lešne frittere iz tjestenina.

Pržene palačinke od tikvica - recept

Sastojci:

• tikvice - 480 g;
• pšenično brašno - 65-75 g;
• asafoetida - po ukusu;
• kurkuma - po ukusu;
• mešavina paprike - po ukusu;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Za palačinke se uklapaju kao mlado voće, i zrelije tikvice. Mladi se mogu u potpunosti gurati na srednjoj ili širokoj grudi, a sa zrelijim, prvo lupati koru i ukloniti jezgro s semenjem. Ne zaboravite prvo da operete kišobran i osušite.

Malo masti tikvice, ostavite petnaest do dvadeset minuta, a zatim stisnite od viška tečnosti.

U preostaloj tvrdoj masi dodajte kurkuma, asafoetida, mlevenu papriku i potresite prethodno preplanjeno pšenično brašno. Obrišite sve dobro i počnite da se pržite. Sipati u biljno ulje i staviti ga na peć za srednju vatru. Mi namotavamo malo žlica kuvanog testa sa kašikom i oblikujemo palačinke. Obojimo ih sa obe strane i izvadimo ih na papirni peškiar kako bi upijali višak masti.

Grickalice od tjestenina sa šargarepom i krupom

Sastojci:

• tikvice - 680 g;
• šargarepa - 75 g;
• kurkuma - po ukusu;
• gajenje gljive - 200 g;
• zelenila kopra i peršuna - po ukusu;
• mešavina paprike - po ukusu;
• sol;
• maslinovo ili biljno rafinirano ulje.

Priprema

Sa opranim tikvicama i šargarepom, oljuštiti kožu i pustiti kroz srednju grupu. Ako je potrebno, iz tjestenina izvlačimo jezgro s semenjem. Prizalivajem masu povrća i nekoliko minuta, iscedite dobar višak sokova. Na čvrstu masu dodajte mlevenu mešavinu paprika, kurkuma, fino iseckanih svježih biljaka i prelije goveđ. Sva dobra mješavina i, ako je potrebno, prilagodite gustinu testa za tkanje, dodavanjem manga. Trebalo bi biti dovoljno gusto i ne širiti.

Formiramo palačinke žućkastih kašika i stavimo ih na zagrejanu tvar sa biljnim uljem. Po pitanju spremnosti izvlačimo fritters na papirnom peškiru, impregniramo višak masti i prebacujemo se na jelo.

Fritters od tjestenina i krompira

Sastojci:

• tikvice - 450 g;
• Krompira krompira - 450 g;
• brašno od pšenice;
• asafoetida - po ukusu;
• svježa svježica - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• sol;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Pica i plodovi od krompira se oslobodi kože i prolaze kroz veliku grupu. Ako su tikvice zrele, iz njih izvlačimo jezgro s semenjem. Maslinovano maslinovo masno nasolje i ostaviti pet do sedam minuta da izoluje sok, koji se zatim stisne. Na preostalu tvrdu masu dodajte asafoetida, mlevenu crnu i mirisnu papriku i postepeno prelivajući prešano brašno, dovedite masu u konzistenciju testa tikvice, poput guste pavlake.

Formiramo koristeći žlicu palačinki, širiti na dobro zagrejanu posudu sa debelim dnom, u njega napumpati biljno ulje. Kada su palačinke obojane na obe strane, izvadimo ih na posudu i, ako je potrebno, impregniramo višak masti s salvetom.