Krompira od krompira , na početku svoje istorije, postavljena je kao jelo ljudi koji nisu bili zdravi, ali s vremenom, recept je dopunjavao mnoštvo drugih sastojaka, a jednostavan pečeni krompir pretvorio se u luksuzno jelo sa mnoštvom kreme i sira u svom sastavu.
Recept za krpolu od krompira s sirom
Sastojci:
- krompir - 400 g;
- slanina - 250 g;
- naribani tvrdi sir - 2 supene kašike;
- mleko - 1/4 predmeta;
- pavlaka - 1/2 sto;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- suhi zeleni luk - 1 kašičica;
- sol, biber;
- Osušeni beli luk - po ukusu.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Krompir krpemo viljuškom i stavljamo ih na ploču za pečenje, pecimo oko sat vremena, ili do meke, nakon čega pustimo da se krtole hlade 15-20 minuta.
Bacon se sječe na tanke delove i staviti u ponev. Čim se delovi postaju tamni i hrustljav, stavite ih na papirne peškire da biste uklonili višak masti. Rudijska slanina sa rukama.
Krompir isecite na pola i uklonite meso od njih pomoću kašike. Mi gnetimo kašu kornjom u kaši, dodajući pavlaku, mleko, luk, beli luk, so sa paprikom i maslacem. Staklo sira miješati s pire krompirom i proširiti rezultujuću masu u posuđe za pečenje, premazano. Potapajte buduću tepsiju s sirom i slaninom slanine.
Krompir od krompira sa sirom će biti spreman nakon 10-15 minuta u pećnici zagrejanoj do 200 stepeni.
Kremo od krompira sa rastopljenim sirom i lavašem
Sastojci:
- krompir (veliki) - 3 komada;
- prerađeni sir - 200 g;
- mleko;
- lavash - 1 pakovanje;
- slatki kukuruz - 1 pot;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- čili paprika - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 150 g;
- sol, biber.
Priprema
U pećnicu pržite luk i papričice dok luk ne bude zlatan. Za passezrovke dodajte seckani čili (po ukusu) i sipajte paradajz u svoj sok . Okusiti sos sve do gustog, oko 15 minuta, ne zaboraviti da ga popije soljem i biberom.
Krompir se čisti, seši i kuvari dok se ne pripremi u slanu vodu. Gotovim komadima kaša sa malom količinom mleka do formiranja pireve mase.
Formirajte ulje za pečenje i podmazujte dno sloja pire krompira. Na vrhu kašice postavili smo list pita hleba u dva dela i razblažili ga rastopljenim sirom. Preko pita hljeba distribujemo pire krompir, a zatim ponovo pita hleb, paradajz sos i malo kukuruza. Ponovite proceduru i završite tepsiju slojem krompira. Potapajte krompir raženom sira i stavite tepsiju u pećnicu 20-25 minuta na 180 stepeni.
Krompir i mesni pečur s sirom
Sastojci:
- maslinovo ulje;
- mleveno meso - 1 1/4 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- celera - 3 stabla;
- beli luk - 2 karanfilića;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- crveno vino - 1 staklo;
- Worcestershire sos - 4 žlice. kašike;
- majčina dušica - 2 grane;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Za pire krompir:
- krompir - 1,8 kg;
- mlijeko - 225 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- naribani tvrdi sir - 200 g;
- muškatni orah - štapić.
Priprema
Grejamo biljno ulje u teglu i isperimo na njega sve dok ne bude potpuno spremno. Povrće seče na male kocke i spržite oko 20 minuta u posebnom tiganju. Nakon što je prošlo vrijeme, dodamo beli luk i pastu za paradajz na tanjir, temeljito premešamo i dodamo vino, sos i biljke. Miješajte s mlevenim povrćem i sve zajedno simulirajte 30-35 minuta na minimalnoj vrućini. Dok se meso zamrzava, pokupimo krompir. Krtole se čiste, mine, kuvaju dok se ne pripremi i sipaju dodavanjem maslaca, mleka i muškatnog oraščića. Spremni pire krompir pomešan s sirom.
Na dnu posude postavljamo mleveno meso sa povrćem, a na vrhu sloja mesa distriburamo pire krompir. Pripremamo krpolu od krompira sa mlevenim mesom i siram na 200 stepeni 25-30 minuta.