Kako kuvati crveni borsh?

Svi znaju borsch, zapravo nemaju autentičan recept, tako da svaka ljubavnica ima pravo. Ovdje vam damo i dva ispravna recepta za pravljenje čuvene supe.

Kako kuhati crveni ukrajinski borsht sa repom i govedinom?

Sastojci:

• biskvit od govedine - 300 g;
• govedina - 400 g;
• kupus - 0,3 kg;
• luk - 1 luk;
• paradajz pasta - 90 g;
• repa - 1 kom.
• šargarepa - 1 komad;
• beli luk - 4 zuba;
• biljno ulje - 35 g;
• krompir - 2 komada;
• jabukov sirće - 5 g;
• šećer - 30 g;
• laurel;
• biber;
• sol.

Priprema

Za početak, naravno, neophodno je sa pripremom juha, oprati brusnicu i celulozu, staviti grudnjak u posudu hladnom vodom i uključiti vrućinu. I meso sve dok se ne isecete na velike komade i dodajte na tanjir samo nakon kuvanja. Dakle, pulpa će biti mnogo ukusnija, manje će ukusiti borsh, a ova crnka će biti dobra. Pripremljena takva čorba će biti oko 90 minuta, za to vreme imate vremena da pripremite sve povrće.

Isecite cveklu u slamu i stavite je u mali špirol, sipajte malo vode, tako da pokriva ½ centimetra cveće, a zatim dodajte paradajz paster i šećer. Cvekla mora biti polako gašena paradajzom. Šargarete se takođe mlevaju u slamice, crni luk sa običnim polukrugom ili četvrtinom prstena, zatim ih prebacite u tanjir sa maslacem i uključite grejanje, ne morate pečiti povrće, već samo da postanu mekani.

Iz broda izvadite celulozu i ražnju kako biste dalje razbili grudnjak i isecali meso na delove. Kupus treba sesati ne više od 7 centimetara, a zatim ga poslati u vrelu čorbu, zajedno sa njom možete staviti seckani krompir. A posle njih za četvrt sat vremena, dodajte prženo povrće u posudu, a onda sipajte 5 g vina ili jabukovog sirćeta i zatim sipajte cveklu i paradajz u tanjir. Sada se vratite na borsht koji ste već isečeni i iseckani meso, a zatim stavite solju, biber i lovor, a nakon nekoliko minuta sipajte prethodno zdrobljeni i seckani beli luk, odmah odmah isključite toplotu.

Kako kuhati ukusni crveni borsht bez mesa?

Sastojci:

• kupus - 160 g;
• crni luk - 80 g;
• paradajz pasta - 65 g;
• repe - 240 g;
• šargarepe - 80 g;
• beli luk - 10 g;
• biljno ulje;
• Maslac - 40 g;
• krompir - 320 g;
• sirće 2% - 30 g;
• šećer - 15 g;
• laurel - 1 list;
• biber;
• sol.

Priprema

Kupu treba sesati i sjeći krompir na male kocke, a zatim ih poslati na ključanje voda. Mršav odsečite ne sa velikim slamcima, isecite luk na polupančićima i stavite ih u tanjir sa biljnim uljima, naravno ne zaboravljajući da uključite vrućinu. Kada je šargarepa primetno mekša, dodajte paradajz i maslac u posudu i držite još nekoliko minuta. Pohovano povrće se položi četvrt sat vremena nakon kupusa. Posle njih, sipajte sirće u posudu i samo nakon toga postavite isečenu repu, koja mora biti kuhana u odvojenoj posudi pre brušenja. Pet minuta pre prekida vrućine, sipajte u solju, lovoriku, šećeru i biberu i minutu prije finala stavite fino iseckani beli luk.