"Riba pod kapom" je popularno jelo ruske kuhinje, koja se tradicionalno služi na novogodišnjem stolu, a takođe je i ornament svake proslave. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepti za kuvanje salate "Riba ispod krzna".
Klasična salata recept "Riba ispod krzna"
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- file od haringa - 350 g;
- krompir - 3 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- jaje - 3 komada;
- repa - 2 komada;
- majonez .
Priprema
Riblji file se obrađuje, seče na kocke i distribuira na dnu staklene posude za salatu. Odlučićemo luk, malo sjeći i posuti haringom. Posle toga pokrivajte sloj majonezom. Krompir se kuvaju u uniformi, oljušteni, trljaju s slamcima i šire sledeći sloj. Opet, napravite majoneznu mrežu i distribuirajte kuvanu šargarepu, mlevenu grubom. Da dovršimo posudu, očistimo kuvanu pužu i istovremeno bacamo. Raspitamo povrće na vrhu gustom kapom, pokrivamo ga majonezom i potresemo naribanim kuvanim jajima. Spremna salata "Riba ispod krzna" ostavlja se za impregnaciju u trajanju od 30 minuta, a zatim služi za sto.
"Crvena riba ispod krznene kaput" salata bez repe
Sastojci:
- lagano slani losos - 300 g;
- jaje - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- sirće - po ukusu;
- sir tvrdih sorti - 150 g;
- majonez.
Priprema
Šargarepa i jaja se odvojeno kuvaju, punjenje hladnom vodom. Zatim uzmite šargarepu pažljivo, hladno, čisto i urezano na velikoj grudi. Slično tome, bavimo se jajima, oslobađajući ih iz ljuske. Obrađujemo losos, izvadimo kosti i isecemo meso na male kockice. Sijalica je očišćena, razrezana tankim poluprečnicima i marinirana u sirćetu. Sir rešet i počinje da širi salatne slojeve. Da bi to učinili, pokrivamo dno posude za salatu sa crvenom ribom, posipamo luk, distribuiraju jaja i šargarepu. Svaki sloj je podmazan majonezom i obilno posuti sa naribanim sirem.
Salata "Pod krznom" sa crvenom ribom
Sastojci:
- lagano slani losos - 300 g;
- krompir - 4 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 5 komada;
- repa - 4 komada;
- majonez - po ukusu.
Priprema
Povrće se dobro opere, napunjen vodom i kuvari do meke. Pažljivo ih izvadite, hladite, očistite i mlevite velikim grlom, polažući ih na različite ploče. U dipperu kuvaćemo jaja, a onda ih oslobađamo iz školjke i srušimo na grubo. Obrađujemo šunku, isecemo na male kocke. Očistimo sijalicu, isečemo je malo i opečavamo sa ključanom vodom kako bismo se oslobodili gorčine. Raspršite sastojke u slojevima, podmazujući svako sa majonezom. Dakle, prvo se nalazi sloj ribe, zatim - crni luk, krompir, jaja i šargarepa. Završni sloj će biti repa, koji se ravnomerno raspoređuje i podmazuje majonezom.