Verovatno u našoj zemlji nema porodice, gde ne bi bio "moj" porodični recept za zeleni borsht. Odlučili smo da napravimo mali izbor o pripremi zelenog borshta , koji uključuje recepte na mesnu juho, bez mesa, pa čak i sa pirinčem. Probajte, možda je to recept u vašoj kolekciji i nije dovoljno.
Zeleni borsh u multivarku
Sastojci:
- govedina - 200-400 g;
- kišobran - gomila;
- dill-bun;
- krompir - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- suncokretovo ulje za prženje;
- so, začini;
- jaja - 2-4 komada.
Priprema
Tri naribana šargarepa, biber urezan u tanke trake. Uključimo režim multivarkera da izaberemo: "Pečenje", "Prženje", "Kaljenje" ili "Pečenje". Sipajte povrće na bazi povrća u biljnom ulju, dodajte paradajzu (možete paradajz) i pržite još 30 sekundi. Krompir se sije na kocke, rezane meso i dodajte u prženo povrće. Dodamo 2 litra vode, soli, bibera. Uključujemo režim "Soup". Urezali smo koper i kremu i položili ih posle završetka programa. Ostavite pet minuta, a onda dodajte pavlaku i sjemećeno kuvano jaje.
Zeleni borsch sa koprivama
Sastojci:
- biljna ili gljiva bujona - 2 litra;
- krompir - 5 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- mlada kopriva - 1 velika gomila;
- zeleni luk, koper, peršun - po ukusu;
- kuvano jaje, pavlaka - kada služite.
Priprema
Donesite na brašnu bujon za povrće ili pečurke, postavite krompir. Rezani luk i šargarepa su u biljnom ulju. Koprijem napunimo vodenom krpom i fino iseckavamo, takođe iseći ostatak zelene i sve to dodati u juho kad se krompir kuva. Nakon polaganja zelene, pustite borshtu još malo minuta, so, biber. Služi s sjeckanim kuvano jaje i pavlaku.
Borsch sa zelenim graškom
Sastojci:
- krompir - 600 g;
- kišobran - 200g;
- mladi zeleni grašak - 3 šolje;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- koper, peršun, zeleni luk - 1/3 gomile;
- so, biber, list luka - po ukusu;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- voda 3,5 litara.
Priprema
U vodi za ključanje stavljamo narezani krompir, nakon kuvanja, kuhamo 15-20 minuta. Drobno sitan luk i naribano šargarepa prženi su u biljnom ulju. Pržimo povrće u tepihu, dodamo zeleni grašak, so, biber, dodamo laurushku, damo još oko 15 minuta. Zatim dodajte fino naseckanu kiselinu i ostatak zelenila, kuvajte još pet minuta. Pražite pavlake.
Zeleni borsch sa pirinčem
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- kišobran - 200g;
- pirinač - 1/2 čaše;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- koper, peršun, zeleni luk - 1/3 gomile;
- kuvana jaja - 5 komada;
- so, biber, list luka - po ukusu;
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- voda 3,5 litara.
Priprema
Napijte vodu, stavite narezani krompir. Isperite pirinač sa krompirom i kuvajte 15 minuta nakon ključanja. Sorrel se fino iseckao i stavio u posudu, a mi smo i prženo povrće. Dodati so, biber, list luka. Minimalnu temperaturu pravimo i pauza za još 5 minuta. Stavili smo zelenilo, kuvali 5 minuta, isključili ga, malo se zalijepiti. Jaja i pavlaka se dodaju opciono.
Zeleni borsch sa kefir
Sastojci:
- juha (piletina ili govedina) - 3 litre;
- krompir - 500 gr;
- kašika, zeleni luk, peršun - 1 gomilica;
- kefir - 1 staklo;
- Kuvano jaje - 2 komada;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U vrelu čorbu stavljamo kocke s krompirom i kuhamo dok ne spremite. Zatim dodajte naseckanu kislicu, zeleni luk i peršun, kuvajte 10 minuta. Posle toga, dodajte kefir i pustite da puff za još 5 minuta. Kuvana jaja se mlevaju i mlevene pavlakom (mogu biti u blenderu) i dodati ovu mešavinu borshtu, soli i biberu.