Reč raga, prevedeno iz francuskog ragoûtera, znači "podstiče apetit". Ovo jelo je pripremljeno od povrća, pečuraka, korena i ispunjeno je prilično gustim začinskim sosom. Povrće sa pečurkama od povrća neće vas odvesti mnogo vremena, ali će se pokazati vrlo sočnim, delikatnim i apetitnim, a njegova ukusna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Hajde da pogledamo neke originalne i ukusne recepte za kuvanje povrća sa pečurkama.
Povrće od povrća sa pečurkama
Sastojci:
- tikvice - 5 komada;
- šampinjoni - 300 g;
- šargarepe - 3 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- bijeli kupus - 200 g;
- sol, timijan, ruzmarin, kumin - po ukusu;
- koper.
Priprema
Sva povrće i pečurke su ispravno mine, šargarepa se čisti. Ako su tikvice mlade, piling nije očišćeno. Zagrejati posudu, sipati malo maslinovog ulja i širiti, iseckati u trake šargarepe.
Kada je pržena i omekšana, dodajte squash na velike kocke, seckane kupusice i utopite povrće oko 5 minuta, a zatim dodajte malo barijera, šminku kima, origana, majčine dušice i ruzmarina. Ako želite, možete staviti luk u luk.
Šampinjoni seče na krajevima, dodaju u povrće i sve mešaju. Sada slajemo papriku, ponovo mešamo sve sastojke, pokrivamo poklopcem i utopimo na niskoj vrućini oko 20 minuta.
Serviramo biljne paprike sa pečurkama ili kao nezavisno jelo u vrućem ili hladnom obliku ili u kombinaciji sa različitim dodatnim jelima, na primer sa rižom, heljdom.
Krompir od paprika sa pečurkama
Sastojci:
- govedina - 250 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- voda - 150 ml;
- pečurke - 300 g;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- butter;
- začini, limunov sok - po ukusu.
Priprema
Dakle, za pripremu paprika od krompira, uzimamo meso, peremo, uklonimo kosti i isecemo na sitne komade. Onda očistimo luk i razbijamo ga slamkom.
Očistimo krompir i šargarepu i posečemo na kocke. Sada uzmite duboko sapun, stavite komad maslaca, meso i lagano ga pržite.
Zatim sipajte kuvanu vruću vodu u tepihe, pokrijte poklopcem i utopite 30 minuta na nisku toplotu. Sada dodajte krompiri, miješajte. Nakon što je blago ugašen i postaje mekan, stavljamo ragu paradajz. Serviramo posuđe toplo, ukrašeno svježom sitno sječanim zelenilom!