Mesne lopte obično se proizvode od svežeg mlevenog mesa ili mlevenih mesa. Prvobitno su napravljeni samo od ovčijeg, ali u određenom periodu odabrana vrsta mesa nije imala takvu važnu ulogu. Hajde da uzmemo sa sobom neke recepte za pripremu nežnih, sočnih i mirisnih komadića.
Meatballs u pećnici
Sastojci:
- svinjski file - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 4 komada;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- sir - 150 g;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Recept za svinjska rebra je prilično jednostavan. Prvo lupimo, lupimo i sijemo malo i fino. Svinjski file oprati, osušiti i sjeći na sitne komade. Zatim pomerimo meso u posudu i uđemo u jaja, temeljito miješamo. Dodajte crni luk, majonez, skrob, sol i crnu biber da probate na vrhu. Cijelu masu miješamo u homogeno stanje.
U tiganju dodajte malo biljnog ulja, zagrejte ga. Raspršite mesnu masu sa žlica i pržite na srednjoj temperaturi sa obe strane sve dok se ne pojavi ružna korijena. Onda ih prebacimo na papirni peškir, namakamo, tako da se višak masti ode. Parče sipamo prstima. Svinjske trake stavljaju se na papir za pečenje prekriven papirom, pokrivaju svaki komad prstenom od paradajza, potresu s naribanim sirem na vrhu.
Posudu stavimo u grejnu rernu 15 minuta i pecimo na 180 stepeni dok se sir potpuno ne stopi. Ravna jela su prekrivena listovima zelene salate i izlaže naše male delove. Serviramo jelo toplo! Veoma je sličan gnezdu mlevenih mesa , zato nemojte biti leni i pokušajte da kuvate oba jela - da uporedite ukus.
Meatballs u sosu od paradajza
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- bled hleb - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- pileće jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu;
- brašno - 100 g;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- paradajz sos - 4 žlice. kašike.
Priprema
Kako se kuva meso? Zastani hleb sipao je toplo mleko i ostavio 15 minuta potapanja. Ovaj put čistimo luk i iseći ga na kockice. Svinjetina se opere, fino isecena i pomešana s lukom. Dodajte pileće jaje, malo pavlake i temeljito miješajte. Mi dobro stisnemo hleb i stavimo ga u mesnu masu. Solim, biber po ukusu i formiram mali, okrugli oblik, mali delovi. Raspadamo ih lagano u brašno od pšenice i stavimo ih u podmazanu posudu za pečenje.
Pavlaka se pomeša sa paradajz pasterom ili sosom, solju i miješanjem. Napunite posudu pripremljenom smešom i pecite u pećnici na 180 ° C u trajanju od 45 minuta do kuvanja. Poslužujemo spremno jelo sa testeninom ili pirećim krompirom. Garniture nužno sipati pavlaka sosom, u kojoj su pripremljeni mali komadići.
Meatballs u multivarku
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli hleb - 200 g;
- mrvice kruha - 100 g;
- jaje - 2 komada;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
Da kuvate svinjske bite sve sastojke: luk i svinjetina, vrlo fino naseckani i pomešani u posudu. Dodavamo beli hleb prethodno namočeni u vodu ili mleku. U masu mesa jaja, soli i začina vozimo po ukusu, sve mi dobro mešamo. Onda formiramo sitne male delove i bacamo ih u brašno ili drobnjače. Sada stavimo u multivark posebnu formu za parove i postavimo naše kutije u njega.
Pa, ako vam se ne sviđaju recepti za komade govedine i svinjetine, onda možete uvijek napraviti nešto od piletine, na primjer, vatrenim kutijama .