Kiselo kupus je vrlo koristan proizvod. To je odličan izvor vitamina C. Može se jediti jednostavno prskanjem mirisnim uljima. Može se uključiti u druga jela. U ovom članku ćemo govoriti kako napraviti supu iz kiselog kupusa.
Supa sa kiselinom i piletinom - recept
Sastojci:
- krompir - 300 g;
- šargarepa - 110 g;
- crni luk - 80 g;
- kiselog kupusa - 370 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- paradajz pasta - 50 g;
- paprika cayenne - 1 pinch;
- slatka paprika - 1 kašičica;
- pileća juha - 3 l;
- zelenilo od petera;
- sol;
- biber;
- pavlaka za podnošenje.
Za bujon:
- piletina (krilca, noge, butine) - 600 g;
- luk - 140 g;
- luk - 150 g;
- list lovorike;
- crni biber grašak - 6 komada;
- korijander - 6 komada;
- sol.
Priprema
Za početak, pripremimo juhu. Piletina (možete uzeti krila, glave, uopšte, bilo koji dijelovi), sipati vodu i na jakom vatri dovesti do curenja. Zatim smanjite vatru, uklonite penu, dodajte celu šargarepu, luk, začine i sol. Kuvaćemo dok piletina nije spremna. Kada je potpuno kuvano, meso se lako pomera od kostiju.
Kvasshenuyu kupus stavljamo u čičak i isperemo hladnom vodom. Krompir i šargarepa se čiste i razbacaju slamice. Melenko trljaj beli luk. Kada se piletina kuva, izvadimo je, a juha se filtrira. Mi uklonimo meso iz kostiju i isecemo ih na komade. U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte seckani luk, šargarepu, poluplečeni beli luk i prolazite oko 5 minuta. U bujonu postavljamo kupus, na jakom vatri dovedemo do vrela. Bacite krompir, a nakon 10 minuta dodajte sitan pileće meso, paradajz pastu (umesto toga možete uzeti sveže paradajz, kečap ili bilo koji paradajz sos), cajenni biber, papriku, pola peršuna i preostali beli luk. Nakon kuvanja kuhajte oko 10 minuta. Zatim isključite vatru, dajte juhu kiselog kupusa sa piletinom još jednu četvrtinu sata, a zatim ga poslužite kiselim kremom, pritrasiv preostalo zelenilo.
Supa sa kiselim kukuruzom i pasuljima
Sastojci:
- kiselog kupusa - 450 g;
- juha - 2 litra;
- krompir - 250 g;
- smeđi konzervirani pasulj - 400 g;
- luk - 120 g;
- crni luk - 130 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- paprika - 4-5 g;
- biljno ulje;
- sol.
Priprema
U bujonu spustimo krompir, isecemo na male komade i kuvati dok ne pripremimo. Zatim dodajte pasulj. Luk i šargarepa su srušeni, što se više dopadaju i kuvaju u tiganju. Dodajte seckani beli luk, papriku, začine i uzmite još pet minuta. 5. Poslužite pečenje u posudu, dodajte kiselinu i, ukoliko je potrebno, so. Insistiramo na supu za 10 minuta, a onda sipamo ploče.
Supa sa kiselinom, pirinčem i krompirom
Sastojci:
- kiselina - 550 g;
- svinjetina - 400 g;
- luk - 110 g;
- krompir - 300 g;
- šargarepa - 150 g;
- pirinač - 60 g;
- slanina - 60 g;
- crni biber - 8 komada;
- list luka;
- sol;
- zelenila.
Priprema
Svinjetina se sječe na komade, stavlja u posudu,