Domaća pašteta je odlična opcija za pravljenje zdravih i ukusnih sendviča koje se lako mogu ponuditi deci. Kako kuvati pileću paštetu kod kuće, naučite iz ovog članka.
Pileća jetra mršti kod kuće
Sastojci:
- piletina jetra - 600 g;
- ulje - 150 g;
- peršun - poluhlek (opciono);
- crni luk - 200 g;
- miris paprike;
- šargarepa - 160 g;
- biljno ulje.
Priprema
Moja jetra, svako sečemo svako na pola. Dodajte prženi luk u tavanu. Dodajte ružičastu šargarepu i miješajte povrće sve do meke. Dodajte seckani peršun, jetru i dovedite do spremnosti. Solim, biber i neka se ohladi. Pripremljene proizvode stavljamo u posudu blendera i srušimo ga. Dodajte maslac, ako je potrebno, dodajte so. Intenzivno mešajte i stavite u kontejner sa poklopcem, a zatim stavimo na hladnoću.
Pite kokoši kod kuće
Sastojci:
- šargarepa - 2 komada;
- file od piletine do 500 g;
- prirodni puter - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- beli luk - 2-3 žlica;
- sol;
- začini .
Priprema
Pileći file seče na komade i kuva s šargarepom do kuvanja. Takođe kuvati jaja "tvrdo kuvana", a zatim se očiste i iseče. U blender-u postavljamo kuvane filete, šargarepu, jaja, beli luk, maslac i sve do homogenosti. Masu smo stavili na film za hranu u ravnom sloju, duž cele duzine nalijemo traku začina i okrenemo rolnu. Spremna pašteta stavlja se na hladno na sat, tako da se ojača i održava oblik dobro.
Pasta pilećih tegli kod kuće
Sastojci:
- Pileća srca - 600 g;
- Pileća jetra - 700 g;
- luk - 250 g;
- šargarepa - 300 g;
- zemlja sa oraščićem;
- ulje - 120 g;
- sol;
- biber.
Priprema
Pileća jetra je isprana i proverena da nema žučne kese, u suprotnom će ukus proizvoda biti beznadežno oštećen. Napunite jetru hladnom vodom i stavite je na štednjak kako biste zavarili. Spojimo vodu, izlijemo sveže, ponovo ga zagrejamo i kuvamo na nekoliko minuta 3. Na isti način kuvajte i pileće srce. U tiganju stavimo ulje i kada se topi, u njemu pržite seckani luk. Dodajte naribano šargarepu i simulirajte sve dok povrće nije spremno. Srce i jetra stavljaju se u blender, dodamo i povrće zamrznuto ulje, sol, biber, stavljamo muškatni orah i trunemo do homogena. Stavite paštu u kontejner, poželjno staklo ili emajliranu i stavite je na hladno pre čvrste obrade.
Pate od pileće dojke kod kuće
Sastojci:
- pileće dojke - 300 g;
- beli bijeli hleb - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- senfa - ½ tsp;
- kremasto prirodno ulje - 50 g;
- mlijeko - 50 ml;
- crni mljeveni biber;
- sol.
Priprema
Bijeli hljeb namočen mlijekom. Jaja kuvaju oko 10 minuta nakon kuvanja, a kada se hlade, tri na melonu. Filet pileće dojke takođe se kuva i ohladi. Filet i natopljeni hleb dvaput se okreću na mlinu za meso. Dodajte naribane jaja, so, biber, senf i intenzivno mešajte. Onda stavljamo ulje i ponovo mletimo na homogenost. Pre serviranja pustite da se pasta strmi na hladnoću.
Priprema pileće paštete kod kuće
Sastojci:
- piletina jetra - 450 g;
- crni luk - 200 g;
- krema 15% masti - 150 ml;
- šargarepa - 200 g;
- ulje - 80 g;
- voda 50 ml;
- sol;
- slani biber;
- muškatni orah.
Priprema
Oprati pod tekućom vodom, jetra je samovoljno isečeno. Isecite luk i korenje. Dodajte kremu, dodajte kremu, sipajte u vodu, smanjite vatru i ugasite pre isparavanja tečnosti. Odvojeno sipajte piletinu jetru. Pripremljene sastojke šaljemo u posudu blendera, dodamo pola ulja, soli, začina i sve do homogenosti. Napunite paštu s malim kalupom, izlijete rastopljeno maslac, koje je ostavljeno i postavljeno da se zamrzne na hladnom. Bon appetit!