Punjene gljive postale su omiljeno jelo mnogih domaćica. Lako se pripremaju i mogu da pomognu u bilo kom trenutku, kada dolaze gosti ili vam je potrebno diversifikovati praznični sto. Ako želite brzo pripremiti nešto originalno, uvek možete koristiti recept.
Pečurke punjene u pećnici
Punjene pečurke, naročito pečurke, predstavljaju osnovu za stvaranje mnogih laganih grickalica. Imaju mnoge prednosti, između kojih možete navesti:
- nema potrebe za posebnom selekcijom;
- nije potrebno posebno čišćenje;
- nema opasnosti u upotrebi, čak će imati i polu-pečeno stanje;
- kuvanje u najkraćem mogućem vremenu.
Da biste utvrdili kako napraviti punjene pečurke, morate odabrati komponente koje će im dati originalan ukus. Pri odabiru preporučuje se obratiti pažnju na sledeće tačke:
- veličine, što su veće, bolje i udobnije su punjene;
- Prisustvo nogu da koriste svoju pulpu za punjenje;
- Važna karakteristika je svežina, odsustvo tamnih tačaka i elastičnost;
- Možete ukloniti spoljni film, ali je bolje da to ne učinite, kako ne bi izgubili sučnost.
Šampinjoni punjeni piletinom i sirom
Bijeli pileće meso, sir i pečurke su povezani sa tradicionalnim ukusom, oni su izuzetno popularni u bilo kojoj kuhinji. U kombinaciji sa sosom od pavlake, ukus podseća na julienne, ali punjene pečurke-pečurke u pećnici mogu se učiniti mnogo lakšim i bržim. Možete preporučiti punjene pečurke, čiji recept je izuzetno jednostavan.
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- pileće dojke - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 150 g;
- suncokretovo ulje.
Priprema
- Luk se opere, očisti i fino iseckane, slično tretiranim nogama gljiva.
- Rezano povrće se prženi u suncokretovom ulju, malo kasnije dodaju se rezanje gljiva. Ukupno, proces prženja traje oko 5 minuta.
- Pileća prsa sečete na sitne komade i pržite do zlatne korune sa zatvorenim poklopcem, ne zaboravite na sol i biber.
- Prava tajna kuvanja punjene pečurke za ovaj recept je dodavanje jaja do hlađenog punjenja i mešanje mase. Zahvaljujući tome, kape će se lako popuniti, a unutrašnji deo se neće srušiti tokom formiranja.
- Posuti s naribanim sirem na vrhu.
- Tanjir je zamrljan i položen na njega.
- Pečemo u pećnici 20 minuta.
Šampinjoni punjeni povrćem
Da biste uživali u ukusnim grickalicama, mogli bismo i vegetarijanci ili ljudi koji brzo posmatraju tokom verskih praznika. Posebno za njih možete napraviti punjene pečurke. Kao punjenje, koristi se povrće, čija se kompozicija može varirati u zavisnosti od individualnih preferencija.
Sastojci:
- pečurke - 15 komada velika veličina;
- velika sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- slatki bugarski crveni biber - 1 komad;
- zelenilo cilantro, peršun, koper - 0,5 gomila;
- tvrdi sir - 150 g.
Priprema
- Odvojite šešire.
- Dodajte sve povrće, so, biber i ostavite na dobro zagrejanom tiganju četvrt sat vremena.
- Ohladite masu i dodajte fino seckani zelenilo.
- Punjene pečurke se šire na pločicu i stavljaju u pećnicu, gde se peče oko 20 minuta.
Šampinjoni su punjeni šunkom
Ovakva poslastica, kao što su gumene šešire, predstavljena je raznim opcijama koje su u stanju da zadovolje bilo koji kulinarski ukus. Raznolik izbor menija će pomoći punjenoj pečurkama sa šunkom i sirom.
Sastojci:
- pečurke - 15 komada;
- sijalica - 1 kom.
- šunka - 200 g;
- tvrdi sir - 200 g.
Priprema
- Odseći šešire i oštri ih kašičicom.
- Dodajte luk i pečurke gljiva, dodajte so, biber i pržite ih do zlatne boje.
- Šunka isečena na tanke trake, dodajte je ostalim sastojcima i nastavite da se pržite zajedno oko 5 minuta.
- Dozvolite masi da se ohladi, dodajte polovinu naranenog sira i popunite obrađene predmete.
- Preostali sir je posipljen na vrhu punjene pečurke i upućen u pećnicu, gde će se pripremati četvrt sat vremena.
Šampinjoni punjeni mlevenim mesom
Divna alternativa krpolici od krompira sa punjenjem mesa , koja im se dopada za sate, biće šampinjoni punjeni mesom. Može se uživati na porodičnoj večeri ili iznenađivanju gostiju. Neobično kulinarsko remek-delo ne može ostaviti ravnodušne ljubitelje mesa.
Sastojci:
- pečurke - 500 g;
- mleveno svinjsko ili govedino - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- sijalica - 2 kom. male veličine;
- zelenilo - peršun, korijander, koper ili celer.
Priprema
- Noge su sečene na male delove.
- Meso se pržite u zagrejanom koritu na 5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
- Zelenilo je fino iseckano i dodato u punjenje zajedno sa ohlađenim mesom.
- Na grčevom rubu pire luk, koji se dodaje punjenju.
- Mlijepa sol, sezona sa začinama i mješavina.
- Masa koja se dobija ispunjava preformama, posuti vrh sa naribanim sirem i širi se na podmazan lim za pečenje.
- Stavite u zagrejanu pećnicu i pecite pola sata.
Punjene pečurke u mikrotalasnoj pećnici
Svaka domaćica ima tajne o tome kako se gljive sastavljaju, tako da možete brzo da se krećete u slučaju iznenadnih posjetitelja. Da bi pomogli u ovom slučaju pomoći će i punjene šampinjone, recept za kuhanje u mikrotalasnoj pećnici je vrlo jednostavan i pristupačan.
Sastojci:
- pečurke - 6 komada. velika veličina;
- šunka - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- crvena ili crni luk - pola sijalice.
Priprema
- Odvojite noge, posećite ih i luk sa šunkom šunke.
- Pržite u posudi do kuvanja.
- Uz punjenje ispunite šešire.
- Isecite sitne rezine sira i stavite ih na vrh.
- Stavite mikrovalnu pečnicu i kuhajte 7-10 minuta u režimu mikrotalasne rerne.
Punjene pečurke u tiganju
Postoji mnogo mogućnosti za recepte, od kojih je jedan šampinjon pun sira, kuvan u tiganju.
Sastojci:
- pečurke - 7 komada;
- sijalica - 1 komad;
- sir - 60 g;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- pavlaka - 2 supene kašike.
Priprema
- Pripremite kocke na kocke na kugle.
- Ispržite pod zatvorenim poklopcem, dodajte kiselu kremu u proces.
- Napunite obrađene predmete, stavite ih u poslužavnik za pečenje, zalijete 200 ml vode i poluhvatajte.
- Posuti s naribanim sirem na vrhu.
Punjene gljive u multivarku
Ako koristite multivark, svakodnevno možete uživati u svojoj porodici sa dobrotama. Ovo uključuje i punjene kape pečurke, koje su izuzetno lako napraviti.
Sastojci:
- pečurke - 7 komada;
- sijalica - 1 komad;
- sir - 100 g.
Priprema
- Luk i pečurka rezani u posudu i pržite 5 minuta ulje.
- Sirove rešetke, dodajte pola do ohlađene mase i poprskate drugu polovinu na vrhu.
- Popunite i stavite ih u režim "Baking" četvrt sat vremena.