U kupovini svježe pileće prsi u prodavnici, svaka domaćica postavlja pitanje: kako možete kuvati pileći file? Koristite meso za juhu, dodajte u salatu ili pržite u tepsiju - to je previše jednostavno i sigurno će vam grickati članove domaćinstva, pa hajde da se bavimo zanimljivijim i izvornijim načinima kako kuvati filete od piletine dojke.
Kako kuvati piletinu u pećnici?
Sastojci:
- maslinovo ulje;
- beli luk - 4 karanfilića;
- dimljena paprika - 1 kašičica;
- korijander - 1 kašičica;
- orehno - 1 kašičica;
- kumin - 1 kašičica;
- kari - 1 kašičica;
- sos od čili - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- limun - 1 komad;
- pileći file (polovine) - 4 kom.
Za sos:
- jogurt - 1/2 st;
- avokados - 1 komad;
- sok od 1 limuna;
- maslinovo ulje - 2 tsp;
- sol - 1/2 tsp.
Priprema
Pileći file se opere, osuši i očisti od traka.
U malteru ili mlinu za kafu miješajte sve začine, biljke, beli luk, čili sos i malo maslinovog ulja. Pokrivajte dobijenu mešavinu mesa, 2 kašičice po pola fileta će biti dovoljne. Da bi pilića bila zlatna, najpre je pržena na ružičastu koru u tiganju, a zatim prebačena u poslužavnik za pečenje. Zajedno sa mesom, možete staviti svoje omiljeno povrće, tako da ćete do kraja kuvanja imati vrelo jelo i ukrasiti na stolu. Kourou mora biti pečen na 190 stepeni 10-15 minuta. Dok je meso u pećnici, pripremite sos: u posudu mešajte jogurt , avokado pulpu, limunov sok, puter, sol po ukusu. Pilećemo sosom na sto.
Kako kuhati sočnog pilećeg fileta u multivarijantnom?
Sastojci:
- pileće grudi - 2 komada;
- sol, biber;
- maslinovo ulje - 1-2 tbsp. kašike;
- šljunak - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- pileća juha - 1 komad;
- majčina dušica - 2 grane;
- ruzmarin - 1 grana;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileće dojke se iseče na file, bez uklanjanja kože.
Pogrešemo šolju multivarketa u "Hot" režimu ili "Baking", u njoj ulijemo ulje. Kourou sezonu sa soli i biberom, spustite kožu. Ne dirajte meso oko 6-8 minuta da formirate zlatnu koru. Zatim okrenite filet i dovedite ga na spremnost. Spremno meso pre sečenja odsečeno za odmor.
Preostali sokovi iz posude multivark-a takođe će ići u akciju. Pržite sljunak šljunak do meke, a zatim dodajte beli luk i pržite još 1-2 minuta. Napunite sadržaj posude pilećim brokolom , mešajte. Stavili smo majku dušu i ruzmarin, gašićemo sve minute 5-8. Nakon vremena trave, uklonimo i dodamo maslac u sos. Sezona po ukusu i sve možete poslužiti stolu.
Kako kuvati pileći file u tiganju sa pečurkama?
Sastojci:
- pileći file (pola bez kože) - 2 komada;
- maslinovo ulje;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2-4 tbsp. kašike;
- šljunak - 2-4 komada;
- sol, biber;
- beli luk - 2 karanfilića;
- bijelo vino ¼ centi;
- piletina supa - 1/2 st.
- šampinjoni - 400 g;
- krem - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U teglu zagrejte maslinovo ulje i miješajte ga kremastim. Isprati i osušeni polovi pilećeg fileta blago se srušiti u brašnom, posuti s solju i biberom. Na ulje prvo pržite seckane luk i pečurke, dodajte mu luk, dajte im smeđe. Na neko vreme uklonimo pečenje luka sa tiganja i postavimo filet na svoje mesto. Prži file do zlatnog i spremnog. Povratite luk, pečurke i beli luk u tanjir, posuti posudu sa peršunom i sipati juho i vino, ne zaboravite ni na sol i biber. Tushim kuru sa sosom u trajanju od oko 5-7 minuta, potom uklonimo grudi na tanjir, a sos je uzgojena kremom. Neka se sos zguši i zalepi gotovo meso.