Za one koji su malo zaboravili sastav klasične salate "Olivier" sa kobasicom, nudimo nekoliko opcija za pripremu ovog neverovatno popularnog novogodišnjeg jela, koji je dobrodošao gost bilo kojeg stola.
Salata "Olivier" sa kobasicom i svežim krastavcem - recept
Sastojci:
- lekar ili mleko kobasica - 225 g;
- krompira krompira - 530 g;
- pileća jaja - 6 komada;
- šargarepa - 120 g;
- salatni luk - 75 g;
- sveži krastavci - 225 g;
- Antonovska jabuka - 180 g;
- grašak - 300 g;
- majoneza - 300 g ili po ukusu;
- sol.
Priprema
Oprati smo dobar krompir krompira i šargarepa i kuvati u vodi sve dok ne budemo spremni. U drugom tepihu, kuhajte tvrde kuvana jaja i stavite ih u hladnu vodu na trenutak. Kad smo spremni, ohladimo povrće, očistimo ih i sječimo malim kockama. Slično je urezana, prethodno očišćena jaja, kobasica lekara ili mleka, prethodno ispranih i suvih suvih krastavaca i lupiranog salata luka. Jabuke se ljušti od kore i kutije za seme, a takođe i brusne.
Onda možete učiniti dve stvari. Mešajte sve pripremljene sastojke zajedno, dodajući konzervirani grašak bez soli, soli i sezone sa majonezom. Ali za još delikatniji ukus gotovog jela, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju povezivanje i mešanje sastojaka jedan po jedan, počevši od onih koji bolje drže oblik i završavaju sa mekšim. Izbor je tvoj.
Spremna salata "Olivier" staviti u posudu za salatu i, po želji, ukrašavamo njegov estetski ukus.
Salata "Olivier" sa dimljenom kobasicom, piletinom i kiseli krastavci
Sastojci:
- dimljena kobasica - 150 g;
- file od piletine do 300 g;
- krompira krompira - 430 g;
- pileća jaja - 6 komada;
- šargarepa - 230 g;
- luk - 75 g;
- slani ili kiseli krastavci - 200 g;
- grašak - 300 g;
- majoneza - 300 g ili po ukusu;
- sol.
Priprema
Za pripremu salate "Olivier" potreban nam je pileći file, sirov krompir i šargarepa. Tradicionalno ih vreli u vodi ili kuvajte za par.
Istovremeno, kuvati tvrde kuvana jaja, potopite ih na minutu u hladnoj vodi, a zatim čuvajte školjku. Na spremnost, takođe, očistimo usjeve.
Pripremljeno povrće, pileće meso, jaja i dimljena kobasica se preseče na male kockice. Slično tome, oborite krastavčane ili kisele krastavce i luk na licu.
Miješajte naizmenično pripremljene sastojke, dodajte konzervirani grašak, pre nego što ga bacite u cirkulant, uz sezonu majoneze i salate po ukusu. Sve uredno pomešane, stavite posudu za salatu i, po želji, damo posudu svečanu i prezentovanu pojavu, ukrašavajući grane sveže zelene i parče povrća.
Salata "Olivier" sa kobasicama i škampima - recept
Sastojci:
- kobasica doktor ili nisko-debeli šunka - 120 g;
- oljušteni škampi - 170 g;
- krompira krompira - 250 g;
- pileća jaja - 2-3 komada;
- šargarepa - 100 g;
- zeleni luk - mala gomila;
- kačkavalj ili kiseli krastavac - 120 g;
- grašak konzervisan - 100 g;
- majonez - po ukusu;
- sol.
Priprema
Krompir i šargarepa mine i kuvati dok se ne pripremite. Spojimo vodu i pustimo da se koreni ohladimo. Jaja kuvati tvrde kuvane, potopiti u hladnu vodu na minut i zatim očistiti. Izlučeni škampi se sipaju kuhanjem vode, kuvani
Sada se kuvano povrće, jaja, kiseli krastavci i kobasice razbacuju u male kockice. Škampi se razbijaju komadima identičnim po veličini da se rezaju ostale komponente.
Kombinujte pripremljene sastojke u velikoj posudi, dodajte konzervirani grašak, sezonite solju i majonezom i mešajte.
Pripremili smo pripremljenu salatu u posudu za salatu, pritrushivaem fino iseckane zeleni luk i ukrasiti po želji sa celim škampima.