Punjena patka će ukrasiti bilo koji sto. Tradicionalno je punjena jabukama. Ali za jabuke možete dodati slane i pirinač. Razni recepti za kuvanje punjenih pataka, sada ćemo vam reći.
Patka punjena jabukama i slivama
Sastojci:
- patka;
- jabuke - 3 komada;
- slane bez pica - 200 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- badonia;
- mente, timijan.
Za sos:
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- pileća juha - 500 ml;
- rakija ili konjak - 20 ml;
- žele od crvene ribizle - 3 tbsp. kašike;
- mente, timijan.
Priprema
Mi perećemo patku, osušimo je. Trup je srušen sa solima unutra i iza. Unutra smo stavili par šoljica Badijan. Sada pripremamo punjenje: mi lupimo jabuke, isečemo ih na rezance, rezane su se u koščice, dodaju šećer, timijan, mente i miješaju. Punjenje punjene punjene patke, a rupa je pričvršćena zube. Stavićemo patku na foliju, ako želite, možete ga posipati svojim omiljenim začinićima, obmotati i poslati u pećnicu najmanje 2 sata. Ako je patka velika, vreme kuvanja će se povećati. Spremnost se provjerava probijanjem trupa sa nožem u najglupljem mjestu, ako se rasporedi providan sok, onda je patka spremna. Minuti za 15 pre kraja kuvanja, folija se može rasporediti tako da trup blina.
A sada pripremite sos: lagano pričvrstite brašno u poslužavnik za pečenje, dodajte ga u pileće jule, rakije ili konjak i miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Zatim, dodajte jelly iz crvene ribizle, malo zakrčene, tako da se sos gusti, stavite mamu i majčino dušu, možete malo sipati. Patka servirana sa sirem ribizla.
Ako nekome ne vole slane, onda možete da stavite patku samo sa jabukama, takođe će biti vrlo ukusno. Pa, ako ovo jelo već znate, onda pogledajte recept za patke sa pomorandžima .
Pačak recept punjen jabukama i rižom
Sastojci:
- patka;
- šargarepa - 1 komad;
- jabuke - 3 komada;
- pirinač - 1 staklo;
- crni luk - 1 kom.
- Smeša za trljanje:
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 glava;
- sol, biber.
Priprema
Prvo patka je gnječena, zatim oprana i osušena. Šargarepa se utrlja na maloj grudi, beli luk prolazi kroz štambilj. Trljajemo mešavinom šargarepe, česnom, soli i paprikom. I stavite frižider najmanje sat vremena, ali uopšte, što više patka nedostaje, to bolje, pa ako vreme dozvoli, možete je ostaviti u frižideru tokom noći. Pirinač kuvajte dok se ne kuva, fino iseckati luk