Kombinujući prijatan sa korisnim, mnogi su izabrani ljeti za prirodu u šumi ili na dacha. Ovde i obično se postavlja pitanje, kako kuvati ribu na roštilju kako bi to bilo ukusno i jednostavno. Odgovor je očigledan: potrebna nam je prava riba, ukusna marinada, mala veština i ljubav prema onima koje ćemo tretirati za ukusnu hranu.
Reći ću vam koja riba kuvati na roštilju. Ljubitelji ribe, naravno, reći će: bilo šta, što je najvažnije, da je bilo puno. Ipak, mala kosturna riba još je bolje poslati u uhu , a izuzetna, delikatna riba obično slana ili marinirana. Dakle, na roštilju najbolje je kuvati takve riječnike kao debelog bobica, belog kupida, pastrve. Soma je masna, ali štuka će se osušiti. Morske ribe smelo uzimaju bilo koje, ohlađene ili smrznute, možete kupiti već rezane filete ili zrezke.
Marinada za različite vrste ribe na roštilju biće drugačije.
Marinada za riječnu ribu
Izračunavanje 1 kg ribe
Sastojci:
- belo suvo stono vino - 1 staklo;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- korijander - 1 pinč;
- peršun - 1 gomilica;
- slani biber - 5-6 graška;
- beli luk (opciono) - 2 rezina.
Priprema
Česen prolazi kroz štampu, biber i korijander su podmazani u malter, lovor se fino iseckani. Sva pomešana, prosuta sa mešavinom ribe, stavljaju u kontejner, perestilaju grančice peršuna, prelije vino.
Marinada za morske ribe
Sastojci:
- limunov sok - ½ šolje;
- sok od narandže ili šipka - 1/3 čaše;
- biber, bijelo prizemlje - 2 štapića;
- origano - ½ tsp;
- karanfilić - 4 cvijeća;
- zelenilo (bosiljak, korijander, peršun) - 1 gomilica.
Priprema
Karanfil i prašak u prah, miješajte s origanom i trljajte ribu ovom smešom. Stavili smo je u kontejner, sipavši seckane bilje, sipati sok.
Mi ne ribarimo više od 2 sata, a onda kuvamo.
Riba u foliji na roštilju
Sastojci:
- riba (na primer, debljina) - 1 kg;
- vino, belo suho - 1 staklo;
- biljna mirisna mirisna, bijela i crvena - štapić;
- soli - po ukusu;
- limun - 1 komad;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Očišćavamo trup debelog tmurana od vaga, creva, isečenu u zrnu, dobro ispirati, osušiti s salvetom. Gusto stavljamo zrna u emajliranu odeću, prelijemo na sol i mešavinu bibera, pomeramo zelenilo, popunjavamo vinom. Posle 2 sata pažljivo uklonite ribu iz marinade, spakujte ga u 2 sloja folije i postavite snopove na roštilj. Nakon 40 minuta, odvojite foliju, vodite ribu s limunovim sokom i uživajte.