Krvavost je recept

Bloodstain ili krvna kobasica je izmišljena u drevnoj Grčkoj. Meso se u to vreme smatralo skupim proizvodom, a krv domaćih životinja bila je mnogo jeftinija. Zbog toga je takav proizvod brzo postao omiljena hrana među "običnim ljudima". Međutim, takvu kobasicu možete jediti bilo kim, ali mi ćemo vam reći kako pripremiti krv-flašu.

Prescription of blood

Sastojci:

Priprema

Čvrsto obrađena creva, uklanjanje masti i pranje svih sluzi. Zatim nežno okrenite ga napolje, procejte ga soljem i ostavite u roku od 5-7 sati. Zatim isperite creva i ujednite u hladnoj vodi dan, dodavši malo sirće. Zatim opet isperite i nastavite sa pripremom punjenja. Da biste to uradili, gajenje grejaca, sipajte vodu i kuvajte dok se ne kuvate. Meso se obrađuje i isecuje na komade. Polovina masti je srušena nožem, a druga se uvija kroz mlin za meso. Zatim, meso sa mastom dodamo po ukusu i pržimo u biljnom ulju do zlatne boje, pokrivajući poklopac oko 25 minuta. Čistamo luk, razbacujemo male kocke i obojimo ih odvojeno do zlatne boje. Prolazimo krv kroz sito i, ako se gube, ubrzava u blenderu. Sada se mješavajte u mesu dubokog čaja, začina, masti, heljde, pečenja luka, prelijte mleko, krv i prelijte u brašno. Stavite crevo na levak i popunite ga čvrsto s punjenjem. Posle toga vezemo obradom sa obe strane, probijemo je na nekoliko mesta iglo i spustimo je 5-7 minuta u ključu. Zatim pošaljemo krovjanku sa heljdom, kuvanim kod kuće, u zagrejanom rernu i zapisati 25 minuta. Zatim se kobasica ohladi, ohladi i isecite na parče.

Recept za domaću krv

Sastojci:

Priprema

Vruća krv se ulijeva i brzo se pomeša sa drvenom kašikom. Zatim ga kuvajte malim zagrijavanjem u vodi 30 minuta, a zatim ga bacite nazad na sito.

Salo, oljušteni beli luk i kuvana krv se nekoliko puta uvrtaju kroz mlin za meso, bacite začine, prelijte u kremu i dobro mešajte.

Tanke crevne kose su rezane na komade potrebne dužine, oprane, okrećene iznutra, lagano prorezane soljem i sipane rastvorom sirćeta. Posle 6 sati opet se opere iz sluzi i ispune delove sa mlevenim mesom. Posle ovoga, vezemo kravlje krovyanku sa dve strane, napravimo par punktura i spustimo ga 15 minuta u ključnu vodu. Pokrivamo ležište ulja, postavimo kobasni proizvod, pokrivamo ga ulje i pecimo 25 minuta u zagrejanu pećnicu.