Šta je bulgur? Ova grizla su veoma popularna u kuhinjama na Bliskom Istoku, Mediteranu i Indiji. Napravljen je od zrna pšenice, pare, sušenja i čišćenja od granata. Kao rezultat toga, brušena je i, zahvaljujući tome, Bulgur zadržava sve hranljive sastojke.
Može se lako kombinovati sa povrćem, mesom ili jednostavno dodati u salate. Posuđe, koje uključuju bulgur, kupuju suptilan orijentalni ukus i rafinisanu, neobičnu ali prijatnu aromu. Hajde da pogledamo neke originalne recepte za kuvanje koristeći bulgur.
Pilov iz bulgur - recept
Recept za kuvanje plova iz bulgur je prilično ukusan i originalan. Proverite to sami!
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- crvena sijalica -1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- crveni slani papar - 1 kom.
- žuti slani biber - 1 kom.
- kiselo jabuka - 1 komad;
- slatka jabuka - 1 komad;
- osušene šljive - 8 komada;
- suve smokve - 2 komada;
- bulgur - 350 g;
- maslac - 100 g;
- soli - po ukusu;
- Uzbekski uzgoj - 0,5 tsp.
Priprema
Uzmi pileći file, moj, iseći na velike rezove. Očistimo luk, isečeni na pola prstena. Šargarepa se čisti i sije na tanke trake. Biber i jabuke rezane na trake, i slivove i smokve - kocke.
U posudu nalijmo malo ulja i pržimo u njega luk, korenje i papriku. Zatim dodajte pileće meso i raznesite sve zajedno oko 10 minuta. Zatim dodajte voće, sol i sezonu sa začinama po ukusu. Dobro se dobro i dodajte toliko vode da je sve pokriveno. Kuvanje na srednjoj toploti ispod poklopca do gotovog oko 40 minuta.
Zatim ispraznite pečenje sa mesom bulgur na vrhu, sipajte ključavu vodu, dovedite do vrele i kuvali 10 minuta. Sada isključite, pažljivo mešajte i malo podignite i umorite se ispod poklopca. To je to, pilobura pilaf sa povrćem i piletinom je spreman!
Pilav sa Bulgurom
Sastojci:
- bulgur - 350 g;
- sveže pečurke - 250 g;
- crni luk - 1 kom.
- voda - 800 ml;
- maslinovo ulje;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - za dekoraciju;
- borovi - 100 g.
Priprema
U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i prolazite fino sesekljanog luka sve do prozirne. Zatim dodajte pečurke na rezove. Simmeriramo sve zajedno, povremeno mešajući, sve dok se sva tečnost ne isparava. Zatim pažljivo sipajte vruću vodu, dovedite do vrha, soli i biber po ukusu.
Zalijevamo bulgur, miješamo, pokrivamo i kuvamo na niskoj vrućini sve dok croup apsorbuje svu vodu. Matice od kedra su malo osušene u posebnom suvom tiganju do crvene boje. Gotov završeni beagle sa bulgurima i pečurkama na pločama, posipati na vrhu fino sječanim zelenilom i prženim orasima.
Salata sa bulgurom
Sastojci:
- bulgur - 125 g;
- sveži krastavac - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- paradajz - 2 komada;
- limuna - po ukusu;
- limunov sok - 3 tbsp. kašike;
- sveža menta - 3 tbsp. kašike;
- med - 2 tsp.
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Bulgur je sipao u posudu i sipao strmu vodu za kuhanje 10 minuta. Zatim sporite i kuvajte do otoka. Zatim, pažljivo iscedite vodu i dodajte grudi klaviru.
Krastavac i oljušteni luk seče u pola prstena. Sa paradajzom, oljuštiti kožu, ulivajući ih vrelo vodom. Za obuću salate, miješati odvojeno limunov sok, luk, fino sječano zelenilo, med i biljno ulje. Sve mešano i začinjeno sa slanom i crnom birom po ukusu. Zatim dodajte u ohlađeni bulgur sve pripremljeno povrće i zalijepite.