Svinjetina sa paradajzom i sirom

Svinjetina - meso je dovoljno debelo (čak i vitke dijelove trupca, kao što je kuglica ili tendo). Da biste uravnotežili ukus i bolje probavljivost, najbolje je kuvati svinjetinu sa povrćem ili voća, ili poslužiti sa svežim.

Reći ću vam kako kuvati svinjetinu sa paradajzom i sirom. Postoji nekoliko načina.

Mesna salata sa svinjetinom

Sastojci:

• sušeno svinjetino ili bolje kuvano ili pečeno - oko 300 g;
• paradajz zreo gusto - oko 200 g;
• sirast sir (npr. brynza ili "Feta") - 200-230 g;
• luk - 1-0,5 komada;
• beli luk - 2 karanfilića;
• svježe sveže bilje (cilantro, peršun);
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• balsamski sirčuk - 2 tsp.

Priprema

Sjećamo meso na sitne komade ili trake, sir - kocke, paradajz - rezine i luk - četvrtasti prstenovi. Isecite zelenicu i beli luk. Miks sirće ulje. Može biti začinjena vrućim crvenim biberom. Kombinujemo sastojke u posudi za salatu, popuniti oblogom i miješati ga. Ukras sa zelenilom.

Jednostavno i ukusno, međutim ... paradajz nakon kuvanja postaje korisniji. Dakle, možete peći svinjetinu sa paradajzom i sirom u pećnici.

Neki odmah savetuju da "dizajniraju" šljive od svinjetine sa slojevitim "kaputom" majoneze, luka, paradajza i sira, odnosno peče meso ispod paradajza i sira. Dakle, naravno, možete to učiniti, ali je vrijeme kuvanja za meso i povrće različito. I sir će uopšte biti topljen. Osim toga, sa majonezom dodaje se sadržaj kalorija. Da postanemo elegantniji.

Svinjetina sa paradajzom i sirom

Sastojci:

• svinjsko meso je malo masti - oko 300-400 g (za 6 komada);
• paradajz je gusto zreo - 3 komada;
• biber začinjen crvenom i crnom bojom;
• sir je tvrdo nariban - oko 200-250 g;
• beli luk - 2 karanfilića;
• zeleni peršun i cilantro;
• malo masti ili masti za podmazivanje kalupa.

Priprema

Meso smo isečili na delove i lagano odsečeni sa obe strane. Uzmi začine. Mastno mazite oblik s mastima i izvadite šlagove. Smježnju postavimo u zagrejanu rernu na temperaturu od 180 do 200 stepeni C i pečemo 20-30 minuta. Izvadimo oblik, lagano potresemo svaku posuđenu ražnju sira. Stavimo paradajz i vratimo formu u pećnicu. Pečemo još 15 minuta, opet potresemo komade sa slojem sira i seckani bijeli luk. Mi ukrašavamo zelenilo i, nakon isključenja vatre u rernu, još jednom stavite u obliku minuta za 5-8, ne više. Tako će meso biti dobro pečeno, a paradajz se neće pretvoriti u "krpe", a sir se neće topiti.

Za posuđe od svinjetine, paradajza i sira stolova vino je dobro, bolje je - svetlo.