Jajinci na turskom jeziku su svetli predstavnici bliskoistočne kuhinje. Ne radi se o jednom jedu: plavi prženi, pečen, punjen, serviran u hladnim i toplim vrstama. Odatle, šarena salata "Shakshuka", srdačno glavno jelo "Hyunkar Begendi" i lagane grickalice "mraza", služila je za guranje apetita.
Jela turske kuhinje od jajnika
Turska jela od patlidžana su neverovatna sa svojom raznolikošću. U zemlji se raste više od 40 vrsta ovog povrća, pa su gostoprimski turski kuvari uvek spremni da služe pržene, pečene, punjene mesnim ili povrćem mlevenim mesnim biljem. Iz plave pulpe napravite blago pire, punjenje za pečenje i mirisne sosove.
- Jedno od najjednostavijih jela - jajapljivka pržena na turskom. Za ovo, jaja se raste na ploče i prženi. Odvojeno, šargarepa, luk i paradajz se iseče. Podmazati svaki komad sa smešom, dodati je do celog patlidžana i pečiti 20 minuta na 220 stepeni.
- Izuzetan predjam od pekarskog jajnika sa jogurtom je u mogućnosti da zadovoljava čak i sofisticirane gurmane. Sve što je potrebno je: pecite jaja u pločicu, isecite meso nožem, sezonite sa belim lukom i 200 ml jogurta.
Eggplant na turskom karniarik
Pljusak na turskom sa mlevenim mesom imaju razne mogućnosti kuvanja. Najpopularnije jelo je karnyarik, što znači "razbijen stomak". Neka vas krvoločno ime ne smeta, jer se hrana ispostavi jednostavnim, mirisnim i veoma ukusnim: patlidžani su u potpunosti prženi, isečeni, stavljeni u ražnju i pečeni u paradajz sosu.
Sastojci:
- patlidžan - 4 komada;
- mleveno meso - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- ulje - 150 ml;
- paradajz pasta - 70 g;
- voda 400 ml;
- peršun - 10 g.
Priprema
- Lupanje jaja, rezati i pržiti.
- Pržite luk, mleveno meso, paradajz i beli luk. Jedite mešavinu patlidžan.
- Razblažite pastu vodom i sipajte povrće.
- Pecite 25 minuta na 200 stepeni.
- Ukrasite patlidžu pečene u rerni na turskom sa peršunom.
Turske patlidžanke
Pileći patlidžan na turskom jeziku je tradicionalno bočno jelo za čorbe, jela od živine ili se koristi kao rasprostranjenost na hljebu. U osnovi - najdelikatnija masa plave, ukusena sa bezamelovim sosom i naribanim sirom. Često se u pireju dodaje limunni sok, koji osvježava jaja, a naglašava ukus snackanja i čini ga privlačnijim spolja.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- mlijeko - 500 ml;
- limunov sok - 60 ml;
- ulje - 80 g;
- brašno - 40 g;
- crni biber - 5 g;
- sol - 20 g;
- sir - 70 g.
Priprema
- Pečenje jagoda traje 25 minuta na 200 stepeni.
- Izvadite celulozu, potresite limunovim sokom i obrišite.
- Bacite ulje, brašno i mleko.
- Dodajte jaje, pirinač, sir, sezonu i stavite na 2 minuta.
Salata turske jaje
Oštra jaja na turskom jeziku će razbiti mit o zapaljenoj istočnoj kuhinji. Potrebno je samo pripremiti šareno salatu "Shakshuka" prema receptu domaćih kuvara, jer postaje jasno da se gorčica biber i beli luk savršeno poklapaju sa plavim i (obavezno dodavanje salata) s svežim korijandrom i daju posudu blagog mediteranskog ukusa.
Sastojci:
- patlidžan - 7 komada;
- paprika - 5 komada;
- ljuta paprika - 2 komada;
- paradajz - 6 komada;
- glava glava - 1 komad;
- skup cilanta - 1 kom.
- ulje - 250 ml;
- šećer - 20 g.
Priprema
- Parmećete mlevite u 125 ml butera šećerom i belim lukom 20 minuta.
- Odvojeno pržite jaja i obe vrste paprike.
- Postavite slojeve.
- Jajčasti oštar u turskom ukusnom sosu, zelenilu i hladu.
Eggplant na turskom imam bayalda
Tursko jelo od jajetapla imam baaldi je plavo, punjeno biljnim punjenjem, pečeno u pećnici. Ovo legendarno jelo je tako mirilje i apetizira da se "Imam" onesvestio "probajući ih. Sinenkie kuva u rerni bez prethodnog prženja, što ih čini zdravo, zdravo, nisko-kalorijsku hranu.
Sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 4 komada;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- paradajz sos - 200 ml;
- ulje - 80 ml.
Priprema
- Prži luk, šargarepe, luk i paradajz.
- Sklonite jaja, uklonite meso i stvari sa povrćem.
- Jajcevci punjeni u turskom sipaju sos od paradajza i peku sat na 200 stepeni.
Tursko pito sa jajima
Jajcevci na turskom jeziku u pećnici mogu biti odlično punjenje za različite pečenje. Znači, popularni kolači - birhe, tradicionalno, popunjavaju samo ovo povrće. Za kuvanje, pečeno meso plavih smesa pomešano je sa prženim lukom, paradajzom, sirom, omotanom u slatko pecivo i pečeno do zlatno braon.
Sastojci:
- testo filet - 500 g;
- patlidžan - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- paradajz - 3 komada;
- feta sir - 120 g;
- jaje - 1 komad;
- susam - 10 g;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Pljesak baciti i ukloniti meso.
- Pržite luk i paradajz.
- Mešajte povrće i sir.
- Isecite testo, stavite ga, obrišite i okrenite ga ružom.
- Gladak sa jajima, susamom i pečenjem na 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Kebab sa jajima na turskom
Svaki turisti donosi kuću recept za grickalice sa jajima na turskom, želeći da kuvaju kebab sa povrćem kod kuće . Ovo nije teško, jer jelo sastoji se od rezina plavih i mesnih kutija, naizmenično na ražnju i peče na oglju. Posljednje, lako je zamijeniti pećnicu, izloženu 200 stepeni.
Sastojci:
- patlidžan - 3 komada;
- mleveno meso - 500 g;
- crni mljeveni biber - 5 g.
Priprema
- Sezono sa paprikom iz mlevene paprike.
- Formirajte kokice i nanesite ih na ražnju, naizmenično sa šoljicama od jaja.
- Pečene jajone na turskom 30 minuta na 200 stepeni.
Turski patlidžan
Za mnoge, najukusnije jabučice na turskom jeziku su povezane sa debelim sosom koji služi kao kora za hrskavim kolačima ili pita hlebom. Poslužuje se toplom i hladnom, tako da je vrlo zgodno da se ovaj dodatak naplati. Za kuvanje morate samo pečati jaja u pećnici sa paprikom i paradajzom, sipati meso, popuniti i služiti za stolom.
Sastojci:
- patlidžan - 4 komada;
- slani biber - 5 komada;
- paradajz - 3 komada;
- sok šipka - 40 ml;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- ulje - 80 ml.
Priprema
- Pečenje povrća 20 minuta na 200 stepeni.
- Zalijte celulozu, napunite lukom, ulje, sok od noktiju.
Jabuke na turskom za zimu - recept
Većina domaćica želi da pripremi jabučice na turskom za zimu u vidu sočne, zdrave salate. Očigledno je i jednostavno, ali može služiti i kao užina i kao obući za vruća jela. Za kuvanje, trebalo bi marinirati parčide, papriku, paradajz i luk u maslacu sat vremena, kuvati 40 minuta na niskoj temperaturi i uvući u limenke.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kg;
- paradajz - 3 kg;
- Bugarski biber - 1, 5 kg;
- crni luk - 1, 5 kg;
- ljuta paprika - 2 komada;
- ulje - 1 l;
- sol - 60 g;
- šećer - 80 g.
Priprema
- Povrće popijte ulje i ostavite na sat vremena.
- Sezonu i potopite 40 minuta.
- Rolne jajne pločice na turskom u limenkama.