Profiteroli su male okrugle pecenice koje se peku iz kremastog testa. Ja ih popunjavam raznim punjenjem: slano i slatko. Ako su slatki, onda je ovo dezert, ali ako su soljeni - predjelo. Sada ćemo razmotriti kako da kuvamo slatke profiterole i molimo sve sa originalnim pecivarom.
Recept za kuvanje profiterola
Sastojci:
- mlijeko - 130 ml;
- Maslac - 60 g;
- soli - po ukusu;
- šećer - 0,5 tsp.
- brašno - 100 g;
- jaje - 3 kom.
Priprema
Zalijete mleko u lonac i postavite ga na slabu vatru. Mi ga dovedemo do vrelice, soli, stavimo maslac na komade i ponovo sačekajmo dok ne savi. Zatim lagano i postepeno sipajte u brašno, neprekidno mešajući do zgušnjavanja, kako ne bi formirali grudve. Zatim uklonite testo sa ploče i ukucajte jaja u njega.
Masno tijelo podmazati i malo potresati brašnom. Šaljemo testo sa kašičicom deserta u porcijama o veličini oraha. Postavimo profiterole u zagrejanu rernu do 220 ° i pecimo sve dok se ne pojavi ružna korijena.
Uklonimo lepinje iz ploče za pečenje, ohladimo. Zatim nežno odrežite gornji deo i popunite ih sa bilo kojim punjenjem opisanim ispod kako biste odabrali!
Recept za profiterole sa kremom
Sastojci:
- šećer - 150 g;
- mleko - 200 g;
- jaje - 8 komada;
- brašno - 5 tbsp. kašike;
- maslac - 300 g;
- orasi, šećer u prahu - za posipanje.
Priprema
Dakle, sipajte mleko u sudu, dodajte šećer i stavite na srednju vrelinu. Sačekaćemo dok se masa ne počne vrenja, a u tanki trici uvodimo žumance pomešane sa brašnom, stalno mešajući. Nastavite sa zagrevanjem dok se krema ne gube. Dobijena masa se uklanja iz vatre i ohladi. Ovog puta dobro vadite maslac i postepeno dodajte ohlaženu kremu. Unutar unapred kuvanih profiterola izlože kremu i dekorišu vrh sa šećerom u prahu i seckanim orasima.
Recept za profiterole sa kremom
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- vanilin šećer - 3 tbsp. kašike;
- čokolada, šećer u prahu - za dekoraciju;
- krema - 0, 5 tbsp.
Priprema
Dok se profiteroli kuvaju u pećnici, napravićemo kremu. Da biste to uradili, dobro sjajite kremom i dodajte vanilin šećer. Punjenu kesu napunimo kremom i ostavimo je 10 minuta u frižideru.
Predprojektori pierce dole sa nožem, tako da ga popunjavamo nežnom masom. Mi ukrašavamo kolače s šećerom u prahu ili zalijemo topljenu čokoladu.
Ako uopće nemate vremena, možete jednostavno staviti sve profiterole kuvanim kondenzovanim mlekom!