Njemački supa "Aintopf"

Aintopf je tradicionalno i originalno jelo njemačke kuhinje, zamenjujući ručak za dva kursa. Na njemačkom znači "sve u jednom potoku".

Recept za nemačku supu "Aintopf"

Sastojci:

svinjetina - 1 kg;
šampinjoni - 300 g;
voda - 2 l;
krompir - 1 kg;
šargarepa - 2 komada;
zrna - 250 g;
sijalica - 3 komada;
biljno ulje - po ukusu;
začini.

Priprema

Sada vam kažem kako pripremiti nemačku supu "Aintopf". Pasulj se sortira, opere i ostavi da se opere nekoliko sati. Zatim zavrite u slanu vodu sve dok ne pripremite i odbacite u creva. Ovoga puta obrađujemo svinjetinu, sjećemo ga na kockice i pržimo na biljnom ulju u livenom gvožđu.

Zatim sipajte vodu, tako da blago pokriva meso i paprikaš sve do meke. Pranje povrća, očistimo, krompir smo sečemo na kockice, luk - semirke, biber i šargarepu - slamice. Pečurke razbacane ploče, onda ih prosledimo zlatnim. Zatim položite na meso sve slojeve: pasulj, povrće, pečurke, so i dodajte vodu. Isperite posudu 30 minuta i ostavite gustu supu na pločama.

Nemački "Aintopf" sa kobasicama

Sastojci:

govedina na kosti - 500 g;
voda - 1 l;
krompir - 2 komada;
sijalica - 2 komada;
Bečke vene - 500 g;
salama - 200 g;
kiselog kupusa - 500 g;
slani krastavac - 3 komada;
paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
začini.

Priprema

Od goveđeg mesa i 1 litra vode, kuhajte čorbu. Potom stavite celokupan oljušteni krompir i paprikaš dok se ne završi. Zatim nežno izvadite govedinu i krompir iz čorbe, isecite meso iz kostiju i fino iseckajte, a krompir se iseže u pire. Posle toga, sve smo vratili u južnu juhu. Očistimo crni luk, zajedno sa kobasicama i kobasicama pržiti i pržiti u maloj količini ulja. Zatim dodajte mlevene kraće , stavite kiselu kašu i paradajz. Isprati slabom vatrom oko 10 minuta, a zatim pečenje pečenja u solju, so i kuvati ispod poklopca 40 minuta.