Kako kuvati kuskus?

Osnova za kuvanje različitog kuskusa je posebna groznica, koja se naziva "kuskus". Može se kupiti u prodavnici: ona je već uparena i brzo se priprema. Uputstvo je na paketu, tako da ne morate razmišljati o tome kako kuvati kuskus: položite 0,5 kg žitarica u duboku posudu ili posudu, dodajte 100 g omekšanog putera i sipajte 500 ml vrlo vruće vode. Obrišite sve, pokrijte i ostavite pola sata. Mleko će biti spremno, ostaje samo da dođe do toga šta služi kuskusu - sa povrćem, sa mahunarkama, kuskus sa mesom ili opcijama sa različitim aditivi. Tradicionalno, različite začine se dodaju u povrće ili meso: paprika, kurkuma, so, crna i crvena mahovina, beli luk, žir, cimet u štapovima.

Kuskus sa živinom

Varijanta je jednostavna - kuskus sa piletinom. Ovo jelo je pripremljeno brzo i nije teško.

Sastojci:

Priprema:

Piletina u ovom receptu može se zameniti turskom. Pripremamo žitarice prema gore navedenom receptu. Luk, šargarepa, tikvica i celera su rezani velikim. Na zagrejanom ulja lagano pržite luk, dodajte piletinu i povrće. Popunite sve sa bujicom i gurnite ispod poklopca na sporoj vatri 40-45 minuta. Ne zaboravite da uklonite penu nakon ključanja. Završeni kuskus je poslužen mesom i povrćem, zalijevanjem s brozom.

Kuskus sa mesom

Tradicionalno se služi kuskus sa jagnjetinom, ali jagnje se može zamijeniti telećom. Obično izabrati nož ili ramena, ali možete kuvati kuskus sa ovčijim rebrima ili samo sa jagnjetinom.

Sastojci:

Priprema:

Recept za kuvanje kuskuza od jagnjetine je jednostavan. Kuskuzni kuskus je pomešan sa maslinovim uljem. Sol, rub na kurkumu, rastvoren u vrućoj vodi i odmah je sipao ovu vodu na greben. Temeljno miješajte, čvrsto pokrijte i ostavite 40 minuta. U jagnjetinu polijete pola maslinovog ulja, potresite sa drugom mešavinom začina i dobro utrljajte smešu u meso. Na zagrejanom preostalom ulje pržite noge do ružičaste boje, dodajte fino iseckane đumbir, beli luk i čili. Svirkajte sve 2 minute, nalijte u vodu ili juhu i probajte ispod poklopca dok se meso ne odvoji od kamena. Urezane smokve urezati u velike dijelove i dodati ih jagnjadi. Tushim sve zajedno za 30-35 minuta, zatim položite jagnje na kuskus i sipajte sos dobijenog u procesu gašenja.

Originalni recept

Veoma ukusno i vrlo neobično jelo - kuskus u Maroku.

Sastojci:

Priprema:

Ovaj kuskus je pripremljen za nekoliko ne-parova žitarica. U posebnom sudaru kao dvostruki kotao, ali sa vrlo finim gornjem sito, nalijte pola kilograma žitarica i kuvajte ispod poklopca oko par minuta za par, a zatim miješajte solju, začine i malo biljnog ulja u žitarice, a zatim kuhajte za još par para. U gotovom kuskusu dodajte maslac i začinjenu tikvicu. Na zagrejanim krem ​​maslacom pržite bundevicu i naribani rubeni đumbir. Dodajte cimetom i grožđem i utopite ispod poklopca sve dok ptica ne bude spremna. Dodajte narandžastu kore i sok od pomorandže, držite još 2 minuta na sporu. Poslužite kuskusu bundevom, posujte ga matice. Možete dekorirati posudje sa semenjem narena.