Svaki kuhar će pomoći ukusno ukusno čeburekom sa mesom veoma uspješno hrustljavog testa, koji se može gnetiti na osnovu jednostavnih preporuka iskusnih kulinarskih stručnjaka. Prava baza brašna je dobro izvijena, savršeno drži oblik, držeći sve sokove unutra.
Kako se kuvati ukusno hrustljav čekure?
Hrustljavi čeburek pripremaju se od beskvasnog testa i punjene mleveno meso punjeno crnim lukom, u koji se dodaju voda ili juha za sočnost.
- Poboljšati kvalitet gotovih proizvoda će biti, zamenjujući jednostavnu vodu testom gnječenja mineralne gazirane ili delimično kuvane vode.
- Čudesno transformisani čeburek sa mesom, vrlo uspješno hrskavo testo za koje se priprema uz dodavanje vodke ili piva.
- Uz odgovarajući pristup, apetizujući krč pampira testo proizvode sa mlekom, pavlaku ili kefirom.
- Posle miješanja, bilo koje testo treba napuniti najmanje 40 minuta, a tek nakon toga je podeljeno na porcije, valjane, napunjene punjenjem i pržene u zagrejanom ulja.
Hrustljavi čekure sa ključanjem vode
Mješovito ukusno hrskav testo za čeburek na ključu izlijeđuje iznenađujuće plastično, meko i istovremeno gusto, hermetično zadržava vlagu punjenja. Za idealan raspad pri gnjeju dobija se homogena glatka tekstura komore od brašna, a formirani proizvodi se rasprostiru u dobro zagrejanom ulja.
Sastojci:
- vrela voda - 250 ml;
- brašno - 2-3 čaše;
- biljno ulje u testu - 1 tbsp. žlica;
- punjenje - 500 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Obrišite 2 šolje brašna, dodajte pola kašičice soli.
- U vrelu vodu ulje se ulijeva, prelije preko mešavine brašna i brzo pomeša.
- Sakupite masu u kom, miješajte je, postepeno prelijte brašno po potrebi.
- Ostavite testo sat vremena ispod filma.
- Odvojite brašno za delove, izvucite ih, dopunite punjenje.
- Pržite ukusne hrskave čebure u vrućem ulju.
Ukusno hrskavo testo za čeburek na kefir
Ukusni čeburek s oštrom spolja i meko testo unutar se dobija mešanjem baze na kefir. Kao dodatnu komponentu, možete koristiti jaje ili ga zamijeniti žličkom biljnog ulja bez arome. Za punjenje je pogodno klasično mleveno meso sa lukom i začini.
Sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- soli - 0,5-1 kašičice;
- punjenje - 500-700 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Prešite brašno.
- Kefir je pomešan sa solju i jajima, sipan u masu brašna, gnječena.
- Nakon što dobijete homogeni test teksture, ostavite ga ispod filma sat vremena.
- Očistite delove brašna, popunite punilo, obojite u uljima.
Hrustovito pripremljeno testo za čebure
Sljedeći recept za one koji još nisu pronašli odgovarajuću verziju, na kojoj možete sigurno dobiti ukusno hrskav testo na čebureku sa mjehurićima . Osnovna brašna za pripremu brašna savršeno ga otpušta, čini ga prožljivijim kad se valja i nežno i ružno nakon proizvoda za prženje.
Sastojci:
- voda - 150 ml;
- brašno - 450 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soli - 0,5-1 kašičice;
- punjenje - 500-700 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Sipajte ulje i vodu u posudu, dodajte so.
- Grejnu smešu zagrijati, sipati čašu brašna, temeljno i brzo miješati, bez uklanjanja iz vatre.
- Pražena grupisana masa se uklanja sa ploče, nakon 5 minuta, jaje i ostatak brašna se mešaju.
- Ostavite brašno radi hlađenja.
- Otpustite dijelove testa, ispunite punjenjem i pržite ulje.
Crispy chebureks na vodku - recept
Sledeći recept za hrskavu čeburek sa mesom se puni dodatkom vodke. Alkohol će dati nedostajuće krhkost proizvodima i učiniti ih jednostavno topljenje u usta. U ovom slučaju će se dobiti dodatna rumenkastica zahvaljujući granuliranom šećeru, a plastičnost testa će se poboljšati dodavanjem ulja.
Sastojci:
- voda - 200 ml;
- brašno - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- punjenje - 500-700 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Rastvara se u soli tople vode, šećer, dodajte vruće ulje.
- Sipati smešu u posudu sa brašnom, dodati vodku i napraviti smešu.
- Ostavite ukusno hrskavo testo sa vodkom za čuburek sat vremena ispod filma, a zatim podelite na porcije, uvucite, napunite punjenjem.
- Pržite prazne ulje na obe strane.
Ukusna trava za čekure na mleku
Može se dobiti neverovatno ukusno i ukusno čeburek sa mesom, miješati vrlo uspješno hrskavo testo sa srednjim mastima prema preporukama iz sljedećeg recepta. Neophodno je prebaciti brašno dodavanjem određene količine vodke u mešavinu. Da biste dokazali brašno, morate da pošaljete paket u hladnoću.
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- so - 1 kašičica;
- punjenje - 500-700 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Miješati prešlo brašno s finom solju.
- Sipajte tople mleko, vodku i pazljivo premešajte masu sve do homogene, nelepljive teksture i plastične, meke, ali guste kome.
- Ostavite testo na hladno na sat.
- Podijelite bazu u dijelove, uvucite, ispunite punjenjem.
- Pržen hrskavi čeburek s mesom ulja.
Hrustljavi chebureki na pivu
Mješovito ukusno hrustljavo testo za cvekle na pivu postaće osnova za pripremu idealnih proizvoda za sve parametre. Predivna ružičasta kora sa osjetljivom krčkom na nakusivani je upakovana ukusnim ukusom brašna i sočnim, mirisnim punjenjem. Posle prženja, tretman treba postaviti na papirni peškiar kako bi apsorbovao masnoću.
Sastojci:
- pivo - 250 ml;
- brašno - 450-500 g;
- jaje - 1 komad;
- so - 1 kašičica;
- punjenje - 500-700 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Prevucite malo jaja i soli, dodajte biljnoj brašnoj uz pivo.
- Gusto, plastično testo se pomeša, ostavlja se 40-50 minuta ispod prostorija.
- Pripremite punjenje, popunite ga sa valjanim delovima testa, zalepite ivice i pržite čebure na tradicionalan način.
Ukusno hrskavo testo za čeburek na mineralnoj vodi
Priprema tankih i oštrih čebureka na mineralnoj gaziranoj vodi dopuštaće vam bez posebnog problema da dobijete savršeni ukus vašeg omiljenog poslastičara. Gasni mehurići otpuštaju strukturu brasna baza, doprinose stvaranju krhke krhke koruze, bogata roga se postiže zahvaljujući šećeru.
Sastojci:
- mineralna penuša voda - 250 ml;
- brašno - 450-500 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i šećer - 1 kašičica;
- punjenje - 500 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- U duboku posudu umešajte sve sastojke za testo, prvo gnetite kašikom, a zatim rukama.
- Posle jednog sata ispitivanja, baza brašna se deli na delove, valjane i dopunjene punjenjem mesa.
- Pažljivo zapečatite ivice i pržite proizvode u uljima sve dok ne zalupite.
Ukusno hrskavo testo za čevlje
Sledeći jednostavan recept za one koji žele da pripremaju sočni i hrustljavi čeburek bez dosadnih i dugih mešanja brasna baza. Zbog nestandardne serije uz dodavanje rafinisanog ulja od povrća, gotovi proizvodi se dobijaju složen, delikatan i iznenađujuće ukusan.
Sastojci:
- voda - 150 ml;
- brašno - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 1/3 čaše;
- sol - 0,5 tsp.
- punjenje - 500 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- U čašu razbijte jaje, dodajte vodu iz punog volumena, dodajte so i mešajte viljuškom.
- Nalijte tečnost u prešano brašno, mešajte do flokulacije.
- Zalijte trećinu čaše ulja, promešajte žlica, a zatim sakupite ljuspice u općenito, a ne gnetite.
- Šaljemo testo u paketu na hladnom 40 minuta.
- Napunite valjane delove brašna za punjenje i pržite sa dve strane ulja.
Ukusno hrskavo testo za čeburek na pavlaci
Pripremite tanke i hrustljave chebureki i mogu biti pavlaka. U ovom slučaju, testo se ispostavlja da je krhko napolju i mekano i nežno unutar proizvoda. U kompoziciji možete dodati malo vodke, koja će samo ojačati hrustljavost delikatese i učiniti je još atraktivnijom. Jaja u sastavu - nije obavezna komponenta, može se zameniti kašikom biljnog ulja.
Sastojci:
- pavlaka - 200 g;
- brašno - 300-400 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
- punjenje - 500 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Pomešajte pavlaku i jaje s soljem.
- Dodajte brašno, miješajte dok ne dobijete gustu i plastičnu komu, ostavite je ispod filma 40 minuta.
- Oboriti dijeljeni deo testa, napuniti ga s mlevenim mesom, zakucati ivice.
- Ispržite čebure u zagrejanom ulju sa dve strane.