Želite li ukusiti ukus meksičke kuhinje? Zatim pripremite meksički salsa sos. Uz njega, svako mesno jelo ili jednostavno hlebna torta ili čips će se jediti tačno na meksičkom jeziku. Postoji mnogo varijeteta kuvanja ovog sosa, pa čak i njegov klasični recept ima puno varijacija. Nudimo samo neke od njih.
Klasičan recept za meksički salsa sos
Sastojci:
- paradajz - 3 komada;
- mango - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- salatni luk - 75 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- tečni med - 35 ml;
- crvena ljuta paprika - 1 kom.
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- sveže zelenilo marjorama - 1 mali gomž;
- sveže bosiljak zelenilo - 1 gomila.
Priprema
Orašje se očisti i rukuje sitnim kockama. Moji paradajzi, napravimo presjek sa vrha, oljuštavamo plodove kuhanjem vode i oslobodimo se kože. Takođe očistimo i razbijamo lukove male kocke salata i stavimo pripremljeno povrće u duboku posudu.
U posebnom posudu, mešajte tečnost meda, sok od jednog limuna, dodajte crvenu papriku, so, mlevenu crnu biber, maslinovo ulje, sveže seckane sveže bilje i sve dobro mešajte. Zalijevamo sipano povrće mangomom, temeljito pomiješati, malo ga gnetimo i dodamo u frižider četrdeset pet minuta i možemo pokušati.
Ovo je sirova verzija salsa sosa. Možete ga kuvati nekoliko minuta na toploj temperaturi i dodati zelenilo na kraju kuvanja i mešati. Tako dobijamo malo drugačiju strukturu i ukus salsa sosa. Takođe možete dodati malo seckani beli luk, koji će dodati sos iz neke pikancy.
Sauce salsa verde kod kuće - recept
Sastojci:
- mali zeleni paradajz - 500 g;
- beli luk - 3-4 zuba;
- zeleni gorčani biber - 1 kom.
- crni luk - 65 g;
- svježi zeleni korijander - 1 gomilica;
- kreč - 0,5 komada;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- soli - 10 g ili po ukusu.
Priprema
Ispereni i osušeni zeleni paradajz, presekati na pola i izvaditi sjeme. Takođe, uklonite maticu i kutiju za seme iz gorkog bibera, i četkicom luka i luka. Zatim moramo malterisati komponente dovoljno male, ali da zadržimo konzistentnost komada. Da biste to uradili, možete da grundate sve pripremljeno povrće zajedno sa zelenilom korijandera u posudi blendera ili ih dvaput preskočite kroz mlin za meso. U rezultiranom pireju krompira dodajte sok pola kreča, maslinovo ulje, so i mešajte. Kašasto salate je spremno za jelo.