Kako odabrati maslinovo ulje?

Velikodušna prirodna majka za sve vrste radoznalosti. Koliko je proizvelo cveće i travu, drveće i grmlje, povrće, voće i bobičasto bilje. Ali, možda, najomiljenije se mogu smatrati one biljke, od semena ili plodova od kojih izvlačimo ulje - najvredniji i najzdraviji prehrambeni proizvod, a ne samo. I možda je za njih najinteresantnija maslina. Na kraju krajeva, maslinovo ulje se koristi svuda i svuda. Oni su začinjeni salatima, na njoj se pripremaju najbolja jela, ona je osnova za proizvodnju mnogih lekovitih i kozmetičkih proizvoda, široko se koristi u narodnoj medicini i maskama za lice, kosu i celo telo. Da se precenjuju koristi maslinovog ulja nemoguće je, jer je svejedno i prirodni prirodni antioksidant, sposoban da se bori sa znacima starosti i smanji efekte na telo tako ozbiljne bolesti kao što je rak. Ovde samo treba znati kako odabrati pravo maslinovo ulje. Sada ćemo se baviti ovim pitanjem.

Ko proizvodi najbolje maslinovo ulje?

Pre nego što pređemo na proučavanje gore navedenog pitanja, predlažemo da se pozabavimo geografijom i razumemo listu zemalja od kojih bi trebalo da počnemo biranjem ovog maslinovog ulja. Na kraju krajeva, kao što znate, samo osoba koja ga proizvodi može da ponudi najviši kvalitet proizvoda. Dakle, glavni snabdevači maslinovog ulja na svjetskom tržištu su Italija, Španija i Grčka. Oni su bili pioniri u svom vremenu za kultivaciju i negovanje maslinjaka. Još uvijek drže palmu u ovom poslu. A ipak kako odabrati pravo maslinovo ulje? Sada ćemo vam sve reći.

Izbor maslinovog ulja - pročitajte etiketu

Kada dođemo do prodavnice za kupovinu, prvo što radimo je da pročitamo etikete na etiketama. Izbor maslinovog ulja u ovom pogledu nije izuzetak. Evo šta možemo da kažemo etiketi u ovom slučaju:

1. Kisivost. Kiselost maslinovog ulja zavisi od procenta oleinske kiseline u njoj. Oznake "Virgin maslinovo ulje" i "Ekstra deviško maslinovo ulje" služe kao pokazatelji vrlo kvalitetnog ulja. Kiselost takvog proizvoda je 0,8 procenata. Ovo ulje je savršeno u obliku salate. Ulje označeno "Pure mešano maslinovo ulje" je mešavina prethodnog razreda i rafinisanog proizvoda. Kiselost u njoj je malo veća, 1,5-1,8. Ovo ulje je pogodno za prženje, pa je njegova temperatura grejanja veoma visoka. Napisano ulje maslinovog ulja govori o najnižim i najjeftinijim oblicima ulja iz maslinovog ulja. Ipak, etiketa ovog maslinovog ulja sadrži natpis "Naturel" ili "100% maslinovo ulje".
2. Informacije o proizvođaču. Na etiketi originalnog proizvoda je nužno adresa, bar kod proizvođača i distributera.
3. Spetsabborviatura. Takođe, etiketa vlasničkog maslinovog ulja odlikuje skraćenica IGP (PGI) ili DOP (PDO). Ovo ukazuje na to da je ulje proizvedeno na mestu sakupljanja maslina i sve plodovi su bili visokog kvaliteta.

Kako izabrati pravo ulje po izgledu, ukusu i mirisu?

Sledeći faktori koji pomažu u ocjeni kvaliteta maslinovog ulja su njegova boja, ukus i miris. Naravno, u supermarketu niko neće razdvojiti bočice, ali još uvek morate znati ove kriterijume. Dakle, ovo maslinovo ulje ima bogatu zelenu boju. A prema stručnoj izjavi, što je zelenije, to je bolje. Iako s druge strane sve zavisi od mjesta sakupljanja i ocene sirovina, a prisustvo žute boje uopšte nije pokazatelj braka. Miris i ukus visokokvalitetnog, tzv. Sirovog proizvoda, veoma je sličan mirisu i ukusu artičoka. Još jedna stvar. Dobro prirodno maslinovo ulje gusti se na hladnom i ponovo teče u toplini. I od promene temperature, njegov kvalitet uopšte ne trpi. Ali bolje skladištite maslinovo ulje u kontejneru tamnog stakla na sobnoj temperaturi.

Ovde, možda, i sva mudrost, kako odabrati pravo, visoko kvalitetno maslinovo ulje. Budite pažljivi prilikom kupovine, a ako imate sumnje, kontaktirajte stručnu službu.