Saveti savršeno dopunjuju i otkrivaju ukus posuđa. Hajde da saznamo kakve sokove možete napraviti za zimu.
Paradajz sos za zimu
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- paradajz - 3 kg;
- Bugarski biber - 1 kg;
- šećer - 1 komad;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1,5 komada;
- beli luk - 2 komada;
- sirće - 2 kašike. kašike;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Paradajz se opere, sprata vodenom kuhnom vodom i oljušti. Zatim sipamo paradajz s blenderom, nalijmo masu u posudu sa debelim dnom i kuhamo 20 minuta, na slabom vatri. Šargarepa i bugarska paprika se čiste, mine i šminkuju tanke slamke. Dodavamo povrće masu paradajza i kuvamo oko 20 minuta.
Zatim stavljamo solju, šećer, iscedimo ulje, stisnemo beli luk preko štampe i bacimo crvenu zelenu zelenilo. Kuvaćemo sosak oko 5 minuta, a onda sipati u sirće, miješati i proširiti snack u sterilizovanim tegljama. Paradajz sos za zimu je spreman!
Recept za sos "Satsebeli" za zimu
Sastojci:
- paradajz pasta - 200 g;
- voda - 200 ml;
- korijander - 1 gomilica;
- začiniće adžika - 1 kašičica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- hren - 30 g;
- trpezarija za sirće - 1 čajna žličica;
- hops-suneli - 1 kašičica;
- začini.
Priprema
Cilantro seče sa proizvoljnim komadima. Zatim miješati zelenilo sa svim drugim zdrobljenim sastojcima, a ne dodati samo paradajz i vodu. Posle toga, cijelu masu protresemo drvenim pištoljem, stavimo paradajz i sipamo u vodu. Temeljno miješajte, vreli mulj na 5 minuta i postavite gotov san sosu za zimu na konzervi.
Apple sos zimi
Sastojci:
- maslac - 30 g;
- jabuke - 450 g;
- šećer u prahu - 20 g;
- đumbir zemlje - štipaljka.
Priprema
Jabuke su ljuštene, odsečene su srednje i melanholično razbacane kocke. Zatim smo ih proširili na tiganju zagrejanom kremastim uljima, mešavali smo i merili na vatri oko 2-3 minuta. Nakon toga uklonimo posudu iz vatre, a masa jabuka se briše kroz sito. Dalje, izlijemo šećer u prahu, stavljamo ginger u đumbir i sve je dobro pomešano. Pripremljena masa se širi preko sterilisanih tegli, valja i skladišti u hladnoj sobi.
Sos pod uglom za zimu
Sastojci:
- sveža bobica - 500 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 karanfilić;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- sol.
Priprema
Jagode brusnice sortirane, oprane, stavite u tepihe i kuhajte do meke oko 15-20 minuta. Zatim ga malo ohladimo i probijemo kroz sito. Dobijenu masu bobice u sudu i kuvajte 20 minuta, sve do debela. Posle toga dodajte maslac, beli luk, stisnuti kroz beli luk, šećer i sol. Pripremljeni sos iz kukuruza se dobro ohladi i stavlja u suve tegle. Hermetično zatvarajte i ostavite u frižideru.