Čokolada je izvor hormona radosti, pa ako je raspoloženje u nuli - razmislite o tome kako napraviti, na primer, čokoladnu kremu ili jedete komad čokolade. Ako želite da se razgledate, u najbližem supermarketu možete kupiti gotove biskvite ili vafle kolače , a zabrinut ćete samo kako napraviti kremu za tortu i sakupljati desert.
Jednostavna kremasta krema od kondenzovanog mleka
Sastojci:
- crna čokolada najmanje 56% kakao - 2 pločice od 100 g;
- kondenzirano mleko - 1 tegla;
- ulje "Farmer" - 100 g.
Priprema
Ulje stavljamo u posudu za emajl i postavimo je na vodenu kupku (u posudi sa ključanjem vode). Kada se topi, dodajte malo čokolade, neprekidno mešajte kako bi mešavina bila glatka i homogena. Kada dobijete vruću čokoladnu masu, uklonite posudu sa tanjire i tanko mlazanje, ponovo stalno mešajući, sipajte kondenzovano mleko. Ohladite kremu i možete ih razbiti kolače, kolače, jedete jedino, na primer, sa krekerima ili kolačićima.
Kako napraviti krem čokolade?
Sastojci:
- krema od 10% masti - 500 ml;
- jaje - 4 komada;
- šećer - oko 180 g (od 150 do 250 g);
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- čokolada - 1 pločica;
- ulje "seljak" - 180-200 g.
Priprema
Prvo ćemo odvojiti žolje. Jednostavno uklonimo proteine. Količina šećera je označena velikom razlikom ne slučajno: u zavisnosti od toga, vrlo slatka krema koju želite primiti ili ne, takođe varira. Vijoličaste žolje sa škrobom i šećerom dok masa ne postane mnogo lakša. Krem se zagreje do oko 60 stepeni, a zatim ih tanko dodamo u žumance. Obrišite do homogenosti, a zatim počnite da zagrejate kremu (bolje je to ne raditi na vatri, ali na vodenoj kupali), neprekidno mešajući, oko 10 minuta. Kada počne da se gube, dodajte topljenu čokoladu (poželjno takođe u vodenu kupku). Možete koristiti crnu čokoladu ili bijelu. Okus kreme, naravno, biće potpuno drugačiji. Kombinujući čokoladu sa kremom, pustite da se masa ohladi, a zatim ga tukne, postepeno postepeno uvodi omekšano (uopšte ne rastopljeno) ulje. Gusta i velelepna krema je spremna.
Ako nema čokolade, možete shvatiti kako napraviti čokoladnu kremu od kakaoa. Ovo takođe nije naročito teško. Najjednostavnija verzija takvog tretmana je jednostavno bacati gustu pavlaku sa šećerom i kakao.
Kako napraviti krem čokolade?
Sastojci:
- kakao - 3-4 st. kašike;
- pavlaka 30-35% masti - 250 g;
- krem sir - 200 g;
- šećer u prahu - 1 staklo.
Priprema
Stavite sve sastojke u posudu i prebijte mikser sa niskom brzinom, tako da masa postane ujednačena, ali ne savijana. Ovu kremu možete učiniti čokoladom - samo umesto kakaa i praha 2 crne čokoladne šipke za 100 grama, rastopiti u vodeni kupatilu i, kada se hladi, miješajte s kisom i sjemom.