Koncept "vitke salate" za mnoge je sinonim za reč "bez ukusa", ali takva jela i dalje ne mogu biti samo ukusna, već ipak svetla i svečana. Takve salate mogu biti korisne ne samo u postu, već iu vreme kada ste odlučili da se držite dijete i samo ukusni vitamin koktel sa minimalnim neugodnim sastojcima.
Ukusna vitka salata na svečanom stolu sa pečurkama
Sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- šargarepa - 0,25 kg;
- crni luk - 0,25 kg;
- slane - 125 g;
- orasi - 10 komada;
- biljno ulje - 70 g;
- peršun - ½ greda;
- majoneza lean;
- sol;
- biber.
Priprema
Pre nego što započnete kuvanje, pripremite senke, dobro ga isperite i zalijte vodenom kuhnom vodom. Luk i šargarepa, kao i obično, operite i isecite, lukove kocke i šargarepu. Pečurke posle pranja, sušenja i isecanja na ploče. U principu je bolje koristiti dve tanke, jedan za prženje pečuraka i pola ukupne težine luka, a drugi za prženje šargarepe sa drugom polovinom luka. U dva tanka, ovaj proces je mnogo brži. Nuts očistite, stavite na film za hranu, pokrijte je njoj i isecite iglu, samo ga prevucite malo naporno. Apsolutno u kaši ili prahu, ne bi trebalo da budu drobljeni, morate bar delimično, ali ostali su orasi. Nakon završetka šargarepe i luka, pričvrstite obrezane i natopljene slane, kao i orasi, ostavljajući malo i obojice za ukrašavanje salate. Nakon što se salata mora postaviti u slojevima, prvi sloj pečurke, zatim malo majoneza, zatim mešavina iz druge posude, majoneza i ponovo sloj pečuraka. Na vrhu ukrasite preostale slane s orasima i seckani peršun. Obavezno pustite da se pije u frižideru najmanje 2 sata.
Salata na slavljeničkom stolu s lignjama
Sastojci:
- lignje - 2 trupa;
- kupus Peking - 200 g;
- krekeri bijeli - 40 g;
- Tofu sir - 200 g;
- limunov sok - 2 tsp.
- senfa - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 130 ml;
- majoneza lean - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 zuba;
- biber;
- sol.
Priprema
Pre otapanja lignjih trupova, nakon odmrzavanja temeljito ih operite, sipajte ključavnicu i kuvate 3 minuta, ohladite ih, bacite ih nazad u cirkulac. Već rashlađene truplje se ukrštaju navojem, slamice. Posle rezina ili kvadrata presecite kupus i sir u kocke, a zatim spojite sve ove već pripremljene sastojke, dodajući im prepečenike. Zatim, potrebno je napraviti sos koji služi kao odjeća za ovu salatu, iseći beli luk i procepati, dodajući mu sol i biber. Nakon što sipate u isti sok, maslinovo ulje, dodajte senf i majonez. Zatim dobro dodajte blender, dajte ga homogeno i proverite sol. Sada salate ovu salatu salatom i, u principu, sve je spremno.
Salata od povrća sa pasuljom na svečanom stolu
Za jednostavnost pripreme i poštovanja proporcija količina nekih sastojaka biće naznačena u mililitrima u već zdrobljenom obliku.
Sastojci:
- salata - 625 ml;
- Paradajz - 170 ml;
- kukuruz - 170 ml;
- redkvica - 170 ml;
- Bugarski biber - 1 kom.
- avokados - ½ komada;
- konzervirani crveni pasulj - 450 g;
- beli luk - 1 zub;
- sok od krečnjaka - 60 ml;
- korijander sveži (seckani) - 2 tbsp. kašike;
- sojin sir - 60 ml;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- med - 60 g;
- biber;
- sol.
Priprema
Za salatu, kuvati veliku posudu, urezati u njega fino paradajz, listove zelene salate, avokado i bugarsku biberu. Isecite redkvicu na tankim pločama, iseckajte sir i dodajte pasulj i kukuruz na njega. U odvojenom malom posuđu, iscedite beli luk i dodajte sve preostale sastojke osim soli, dobro ga pomešajte i sezonite sa nastalom salatom, a zatim i soljem.