Hladna predjela na ražnji ili kanape su odlično rešenje za organizovanje bifea i bifea. Ova užina je veoma zgodna, ne možete je podneti rukama, to znači da postoji garancija da se nećete prljaviti kada jedete. Canapé je dobro imati snack različitih alkoholnih pića, jer je veličina samo jedan ugriz. Okupljaju kanapee na principu sendviča.
Evo nekoliko recepata za ukusne hladne grickalice na ražnju. Kao podloga za takvo jelo, rashladna tečnost najčešće je mali komad posušenog hleba (najpogodnije je da se kvačice približe u obliku do pravougaonika ili trougla sa stranom oko 2 cm u veličini).
Predjela na ražnju sa haringom i krastavcem
Sastojci:
- rženi hleb;
- maslac, prirodan;
- zelenila (peršun, korijander, bosiljak).
- filet lagano slane haringe, marinirane ili začinjene soljene;
- sveži krastavci.
Priprema
Isecite filete haringe u sitnim komadima, a krastavac - tanke krugove ili ovale.
Hleb, takođe, iseckati na tanke male komade (pogodno za veličinu komada haringa) i uredno se širi u jedan sloj na suvom listu za pečenje, osuši u pećnici, ali ne hrapavom krekeru , već samo lagano. Ohladite krutone i prosipajte svako puter. Na vrhu svake stoje par listova zelenila, zatim - komad fileta haringa, poslednji sloj - komad krastavca. Pričvršćavamo strukturu sa ražnjem i sakupljamo preostale kanapeje . Mi stavljamo spremljene kanapeje na posluživanje ili malu posudu. Pre služenja držite se na hladnom mestu tako da se ulje ne istopi.
Trebalo bi napomenuti da je moguće zamijeniti herring sa lososom, pastrmkom, ružičastim lososom ili drugim lososom. Takođe, za ovako skupljene skuše, skuše, inčove, žuči, haringe ili sardine, naravno, u lagano slani ili marinirani. Takvi kanapei će zadovoljiti vodku, džin i akvavit.
Snack na ražnju sa škampima, topljenim sirom i limunom
Sastojci:
- beli hleb;
- škampa mala;
- sira spojen (na primjer, Viola);
- listovi cilantra i bosiljka;
- limun.
Priprema
Hleb smo iseći na male neprekinute komade i osušiti u pećnici. Svaki komad se širi rastopljenim sirom. Zatim postavite list zelenila, na vrhu - tanak deo limuna, a sledeći sloj jestivog dela škampa (naravno, kuvana). Pričvršćavamo se sa ražnjem. Takvi kanapei mogu se dobro služiti za belo ili roze vino.
Snack na ražnju s maslinama i sirom
Sastojci:
- beli hleb;
- sir (polu čvrst, na primer, Gouda ili holandski, ali uopšte, bilo koji koji se ne sruši, a bez plesni - oni se pojedu pojedinačno);
- masline su tamne ili zelene.
Priprema
Hleb se isekao na male tanke komade ove veličine, tako da je bilo praktično jediti, kako kažu, jedan ugriz. Malo (a ne "u krhotinu"), sušite kruh na ploči za pečenje u pećnici.
Dok se kruton ohladi, sječite sira na male komade odgovarajućeg oblika. Širite parče sira na komade hleba. Odozgo stavite pola masline. Pričvršćavamo konstrukciju ražnjem.
Ovi kanapi će odgovarati skoro svakom vinu, konjaku, grapi, rakiji.
Za decu (u slučaju, na primer, rođendan djeteta) grickalice na ražnji mogu se pripremiti sa marmeladom, jer za to nije potreban komad hleba na podlozi, bolje je zamijeniti s sirom.
Predjela na ražnju sa marmeladom
Sastojci:
- polutvrdi sir;
- marmelada;
- jagode (jagode, grožđe, kosmiče).
Priprema
Sjećite sire na dijelove odgovarajuće veličine. Za svaki komad na vrhu stavimo komad marmelade, a na njemu - 1 bilo koji bobičasto voće. Pričvršćavamo se sa ražnjem.
Naravno, ne treba dati takve kanape djeci mlađoj od 5 godina (ovo nije sigurno). Takođe, desert kanape su savršeni za odrasle - za čaj, kafu i druga slična pića.