Klasičan kurik se obično priprema koristeći žitarice, a glavne su heljde i pirinač. Uprkos tome, dobijaju se čak i ukusnije pite s punjenjem na bazi krompira. Možete se uveriti u to sam pripremajući kurik prema sledećim receptima.
Kako kuvati kurik sa krompirom i piletinom?
Sastojci:
Za test:
- kefir - 1 proizvod;
- brašno - 500 g;
- margarin - 1 pakovanje;
- soli - štapić;
- soda - 1/2 tsp.
Za punjenje:
- piletina - 400 g;
- krompir - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- pečurke - 300 g;
- sol, biber - po ukusu;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Za testo, soda dodajte čašom toplog kefira i sipajte smešu u duboku posudu. Zatim nalijte topljenom margarinom i dodajte malo soli. Obradimo brašno i zalijemo ga u tečne sastojke po porcijama. Mi gnetimo testo, koji se ne drži rukama. Pokrivamo posudu testnim filmom i ostavimo je da se odmara za vreme pripreme punjenja.
Za punjenje, luk se iseči na tankim prstenovima, a pečurke - pločama. Pređite luk i pečurke u biljnom ulju dok se vlaga potpuno ne isparava. Pileće se u trake i pržite sve dok se meso ne uhvati, a ne dovodi do njegove potpune spremnosti. Krompir se očisti, mine i presije na velike kocke, kuvati gomolje na polu pripremljenu u slanu vodu.
Gotovo testo je podeljeno na dva dela, jedan od njih se valja u sloj za bazu, na kojem stavljamo slojeve nadopunjavanja na vrh, a drugi sloj zatvara kurik odozgo. Napravite rupice u testu da izađete iz para i stavite kurik u zagrejanu pećnicu do 190 stepeni da biste pekli do zlatne boje.
Recipe za kurik sa krompirom
Sastojci:
Za test:
- so - 1 kašičica;
- brašno - 5 komada;
- mlijeko - 375 ml;
- margarin - 1 paket;
- soda - 1 kašičica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- pileća mica - 1 kg;
- krompir - 5-6 krtola;
- crni luk - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- Maslac - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Pileće mleveno začiniće. Luk se iseže u biljnom ulju do zlata. Krompir se trlja na velikoj grupi i
Za testo miješajte mleko sa rastopljenim margarinom i dodajte soda koja se ugasi limunovim sokom. Brašno se prosije, pomešano sa solju i ulije u tečne sastojke, stalno mešajući testo. Odušavljeno testo napuštamo sat vremena u frižideru, a onda ga podelimo na pola i uvijamo ga u dva sloja. Na glavnom sloju položite slojeve punjenja i maslaca, a drugi zatvorite pitu. Podmazati površinu pite sa biljnim uljem i staviti sve u pećnicu. Kornik od krompira i mleveno meso kuva 30-40 minuta na 180 stepeni.