Kako ispravno prži šišmiški kebab?

Ovaj materijal će vam pomoći da pravilno pripremite meso za šišmiški kebab i pravilno ga isprate na roštilju na kockanju. Ispod su opcije za izradu omiljenih poslastica od svinjetine, jagnjetine i piletine.

Kako pravilno pripremiti i pržiti kajmak šljunka od svinjetine?

Sastojci:

Priprema

Po pravilu, o tome koji deo svinjskog trupca koji se uzima za kuhanje šiš čajevca od svinjskih pitanja i neslaganja se nikad ne pojavljuje. Svako zna da je bolji od mesa nego što se svinjski vratovi za tu svrhu ne mogu naći. Prekrižite proizvod preko vlakana krajevima od oko četiri do pet centimetara i stavite u gel ili staklo. Sada pretvorite pripremu luka. Očistimo ga, isečemo ga prstima, gnetimo u poseban kontejner sa soli, a zatim ga proširimo na meso. Dodajte isto suncokretovo ulje, biber svježe mlijeko, začini i začini, odabrani za šišmišku i temeljito miješati. Pokrivamo posudu sa poklopcem sačinjenim mesom ili zategnim filmom, stavite ga na policu frižidera i zaboravite na to za dan.

Sada ćemo pečati kebab iz svinjetine na lavandu. Idealan materijal za svoje potapanje biće suva vinska trta ili pripremljena suva ogrevno drvo od voćnih stabala. Ali u odsustvu takvog, moguće je koristiti bilo koje drugo tvrdo drvo. Ne možete koristiti boju za vatru, kao i druge četinara. Šiški šunka, kako je poznato, preko uglja, pa morate čekati dok se drva za ogrev ne izgori i pretvorite u fragme tinjaja.

Promarinovannye rezine mesne žice na ražnji nisu preterano jedne do druge, ali bez lumena. Uređaj obrađivamo na roštilju, pričvršćujući rampu u žljebovima na njegovim suprotnim zidovima. U početku je neophodno da meso obrijite u vrućoj velièini za zaptivanje sokova, a zatim je potrebno malo smanjiti intenzitet uglja, posipati njom vodom i povremeno dovršiti meso ili pivo na pripremu, okretanje i zalivanje mesa ili piva. Gotovo meso u sekciji daje sjajan sok.

Gotova šišmarka je služila s paradajz sosom, kačkavim lukom , pita hlebom, zelenilom i svežim povrćem.

Kako ispravno pržiti šišmarki od ovčijeg?

Sastojci:

Priprema

Za pripremu šišavog kebaba, meso mlade jagnje iz dorzalnog dela je savršeno. Mora se oprati, iseckati na rezance i pomešati sa lancima prskanima solju i drugim začinama. Dodajte i sok od jednog limuna i dobro se dobro miješajte. Mi marinimo jagnjetinu u frižideru, stavljamo ga na teret, od dvanaest do dvadeset četiri sata.

Tehnologija pečenog šišavog kebaba od ovčje je slična onome što smo opisali u receptu za kuvanje šišmiškog jarebičara od svinjetine. Ali primetićemo da je u procesu kuvanja na ugalj jagnje bolje nego što je prskanje crvenim suvim vinom umesto vode ili piva.

Kako ispravno sipati šišmiški kebab od piletine, kako ne bi spalio?

Sastojci:

Priprema

Pileće meso ne zahteva dugo mariniranje. Dovoljno je da sezoni ptice sa predloženim komponentama i izdržati u sobnim uslovima na sat.

Ali vrlo često šišmiški kebab iz piletine spaljuje napolju i ostaje vlažan unutra. Kako se to može izbeći? Rešetka sa kromiranom piletinom treba staviti pet minuta preko uglja s jakom vrelom i ostaviti meso smeđom, okrećući ga nekoliko puta. Nakon toga, nivo mesa treba podići ili znatno smanjiti intenzitet toplote ispod nje. Punite pileće ražnje najmanje dvadeset minuta, redovno okrećući roštilj. Spremnost piletine određuje se odsustvom ružičastog sokova prilikom punjenja mesa.