Glavni razlog za početak pražnjenja haringa kod kuće nije samo sumnjiv ukus kupljenog proizvoda, već i upitna prirodnost svih sastojaka dodanih marinadi. Da bismo razmotrili nove recepte i tehnologije, u nastavku ćemo razmotriti aspekte kako se kačketi haringom.
Kako sjesti haringe kod kuće?
Sastojci:
- file od haringa - 540 g;
- luk - 115 g;
- voda 235 ml;
- crni čaj - 1 kašičica;
- jabukov sirće - 115 ml;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- zmaj - 10 komada;
- paprika grašak - 5 komada;
- karanfilić - 5 pupoljaka;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Pre ukusnog mariniranja haringa, možete ukloniti sve kosti iz fileta pre početka mariniranja. Isecite haringe i stavite je u teglu. Čorba čaja, potpuno hladna i napeta kroz sito. Posaljite polukružne polupke na luk, krompir, biber, lovor i karanfilić. Napunite ribu crnim čajem i jabukovim sirćetom, a u finalu sipajte u maslinovo ulje. Pokrivajte tegle sa poklopcima i stavite ih u frižider 3 dana.
Koliko brzo hrani haringa kod kuće?
Sastojci:
- file od haringa - 940 g;
- suvo bijelo vino - 155 ml;
- voda 155 ml;
- vinski sir - 35 ml;
- sok od 1 limuna;
- šećer - 5 g;
- ljubičasti luk - 95 g;
- lovorov list - 2 komada;
- seme korijandera - 1/2 tsp.
Priprema
Napunite posudu mešanjem belog vina sa vodom, sirćetom i limunovim sokom. Dodajte šećer, lovor lišće i seme korijandera. Stavite posuđe sa marinadom na vatru i ostavite ga da muče 8-10 minuta, stavljajući slabu toplotu, a zatim stavite riblji file u marinadu. Ostavite filet za punjenje ukusa na vatru 2-4 minuta, a zatim pustite da se riba potpuno ohladi u marinadi i služi.
Kako kušati haringe sa sirćetom i lukom kod kuće?
Sastojci:
- soli - 1/4 predmeta;
- voda 1,1 litara;
- file od haringa - 530 g;
- šećer - 15 g;
- sirće - 480 ml;
- Seme gorčice - 1 kašičica;
- lovorni listovi - 3 komada;
- karanfilić - 3 pupoljka;
- limun - 1 komad;
- crni luk - 90 g.
Priprema
Solu razblažite u vodi i stavite ribu u salamu tokom noći. Stavite sirće na vatru, dodajte šećer, senf, karanfili, lovor na njega. Kada se sirće zagreje, a šećerni kristali se rastvore, nalijte marinadni file sa haringom sa lukom i limunom. Ostavite haring marinirani najmanje jedan dan pre degustacije.