Predlažemo vam da pripremite veoma originalan i svestran sos od paprike koji savršeno odgovara svim posudama i puno i živopisnije otkriva svoj neverovatni ukus.
Sos od crvenih bibera
Sastojci:
- vruća paprika - 200 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- so - 1 kašičica;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Oštri biber oprati, iseći ručicu i ukloniti seme. Zatim ga isecite na komade i stavite u posudu za blender. Česen se čisti, drobljen i dodan u biber. Zatim brisati sav blender sa velikom brzinom u homogenu masu slične pireju i prebaciti je u sudu.
Zalijemo so šećerom, prelijemo biljno ulje i limunov sok. Stavite posuđe na slabu vatru i dovedite do vrućine. Posle toga, pažljivo pomerite masu u čamac i stavite je na ledeni jastuk. Mi hladi pripremljeni sos od paprike i služi ga na stolu.
Hot Chilli Sos
Sastojci:
- topla čili - 2 komada;
- sveže stiskani sok od limete - 1 komad;
- morska so - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sada vam kažem kako napraviti sos iz čili paprike . Dakle, najpre popijemo biber, uklonimo seme, bijelo jezgro, fino iseckamo, pomerimo je u kontejner, sipamo u sok od limete, potresemo soljem i temeljito promešamo sa mikserom do homogenosti. Onda sipamo sos u teglu, zatvorimo ga poklopcem i očistimo na hladnom. Insistiramo na 4 dana, nakon čega je vrući sos od crvenog bibera spreman za upotrebu.
Sos od ljute paprike
Sastojci:
- paradajz - 5 komada;
- vrući crveni biber - 3 komada;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Dakle, uzmite mali lonac, stavite opran paradajz, pritisnite i izvadite pire krompir. Sada uzmite drugu posudu, stavite biber u njega, sipajte čašu strmog ključanja i kuvajte na srednjoj vrućini dok voda ne postane burgunda u boji oko 15-20 minuta.
Tada kombinirajte paradajz s biberom, mletite blender, sipajte u biljno ulje i temeljno miješajte. Dodajte so i začini po ukusu, stavite poklopac na sporu vatru i kuhajte naš sos, gotovo dok voda ne bude potpuno isparena, periodično ga mešajući. Zatim sipajte gotove mase u staklenu posudu i zatvorite ga poklopcem. Prije upotrebe, dobro pospremite posudu sa sosom, tako da se pire pire ravnomerno raspoređuje.